Ceker & Kepala Ayam Mercon

Resep Ceker & Kepala Ayam Mercon

Nila Suteja

Nila Suteja

5.0

(1 Rating)

Olahan ceker ayam yang yummy banget

Bahan Utama

500 gr ceker ayam

500 gr kepala ayam

Bumbu marinasi:

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm hoisin sauce

1 sdm minyak wijen

1 sdm minyak goreng

1 sachet kaldu bubuk ayam

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

50 gr cabai merah keriting

30 gr cabai rawit merah

1 ruas kencur

Bumbu lainnya:

2 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

30 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh

1 batang daun bawang, iris

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula merah

300-500 ml air

Advertisement

Cara Membuat

Campur dan aduk rata kepala, ceker, dan bumbu marinasi. Masukkan kulkas, diamkan selama 1 jam atau semalaman

Langkah 1

Campur dan aduk rata kepala, ceker, dan bumbu marinasi. Masukkan kulkas, diamkan selama 1 jam atau semalaman

Kemudian rebus dengan 500 ml air selama 30 menit. Angkat dan tiriskan

Langkah 2

Kemudian rebus dengan 500 ml air selama 30 menit. Angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang

Langkah 3

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang

Masukkan rebusan kepala, ceker, dan air rebusan. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih

Langkah 4

Masukkan rebusan kepala, ceker, dan air rebusan. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih

Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata, masak hingga matang, tes rasa

Langkah 5

Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata, masak hingga matang, tes rasa

Masukkan daun bawang dan cabai rawit hijau utuh. Aduk rata, tes rasa kembali. Biarkan hingga layu

Langkah 6

Masukkan daun bawang dan cabai rawit hijau utuh. Aduk rata, tes rasa kembali. Biarkan hingga layu

Sajikan bersama nasi atau mie

Langkah 7

Sajikan bersama nasi atau mie

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement