Ceker Kemangi

Step 1

Rebus ceker hingga empuk, kemudian tiriskan.

Step 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Step 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Step 4

Masukkan ceker, aduk-aduk lalu tuang 250 ml air. Bubuhkan garam dan kaldu bubuk, lalu masak hingga air hampir menyusut. Tes rasa.

Step 5

Masukkan kemangi dan daun bawang.

Step 6

Aduk rata hingga tercampur dengan cepat.

Step 7

Pindahkan kepiring saji, lalu hidangkan.