Ceker Pedas

Step 1

Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus hingga empuk.

Step 2

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam tabung blender. Kemudian blender hingga halus atau boleh juga di uleg manual.

Step 3

Tuang secukupnya minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, tambahkan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Step 4

Tambahkan ceker yang sebelumnya sudah di rebus. Aduk hingga tercampur rata.

Step 5

Tambahkan air, kecap manis, garam, penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.