SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Ceker Pedas Kemangi

novia husnah

5.0

(1 Rating)

Resep ini kesukaan keluarga banget apalagi dimakan dengan nasi hangat. Rasanya enak banget perpaduan bumbu rempah yang berasa dan sensasi pedasnya memLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1/4 kg ceker ayam

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

14 buah cabai rawit

5 lembar daun jeruk, dipotong-potong

3 butir kemiri

4 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja

1 sdt garam

1 sdt gula

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm minyak goreng

1 gelas air

Bahan Yang Dihaluskan:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

14 buah cabai rawit

3 butir kemiri

Alat & Perlengkapan

Kompor

Piring

Piring Saji

Wajan

Cara Memasak

Step 1

Rebus ceker ayam hingga empuk dan air sudah menyusut.

Step 2

Setelah matang angkat dan tiriskan.

Step 3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga harum.

Step 4

Masukkan ceker ayam ke dalam wajan dan tambah 1 gelas air, kemudian aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan meresap ke dalam ceker. Setelah matang dan kuah mengental tambahkan daun kemangi dan aduk kembali hingga tercampur semua. Setelah matang matikan kompor.