Potong dadu daging dan ati ampela kemudian tusuk dengan tusukan sate

Langkah 1

Langkah 2

Masak bumbu halus tambah lengkuas daun salam dan daun jeruk sampai matang meletup-letup

Langkah 3

Balut ayam dan ampela dengan bumbu kacang tambah kecap, balut rata

Langkah 4

Siapkan bakaran dan nyalakan arang, bakar sate bolak balik sampai matang

Langkah 5

Ambil 3 sdm saus kacang, tambah kecap manis lalu aduk rata

Langkah 6

Balut sate yang sudah matang dengan bumbu kacang, taburi bawang merah goreng dan irisan bawang merah. Sajikan.

Langkah 7

Bedanya dengan Ponorogo, kalau sate Madura lebih banyak kecapnya, kacangnya sedikit

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kacang Tanah

Kecap Manis

Kemiri

Ati Ampela

Sate Campur Madura

Belah dua timun, lalu potong dadu. Masukkan dalam wadah.

Tuang air, lalu aduk rata sampai gula larut. Koreksi rasa acar sesuai selera.

Tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa keasaman sesuai selera.

Tambahkan cabe rawit hijau. Lalu simpan di kulkas sampai dingin, biar meresap. Sajikan.

Acar tanpa cuka tak kalah segar dan enak. Bahan pengganti cuka di sini memakai air perasan jeruk nipis. Enak dan mudah dibuat. Untuk pendamping nasgor, mie goreng, mie pangsit, nasi kebuli, dll.

Cabe

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Timun

Acar Timun Nanas Tanpa Cuka

Tumis bawang putih sampai layu dan harum. Lalu masukkan kol. Tumis sampai kol layu.

Masukkan oyong. Lalu tuang air mineral. Biarkan mendidih sambil berkala diaduk.

Masukkan bubuk krimer.  Aduk. Beri garam, gula pasir dan penyedap. Aduk kembali, dan koreksi rasa.

Setelah bumbu meresap, sayuran empuk dan matang, matikan kompor. Siap dihidangkan.

Halal

Kubis

Telur

Kol Oyong Tumis Telur

Iris bawang bombai, sawi, daun bawang, lalu cincang bawang putih

Buat telur orak-arik setengah matang, masukkan bawang bombai dan bawang putih. Masak lagi sampai matang

Masukkan nasi, mie kuning, bihun, sawi, dan daun bawang, aduk rata

Beri garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata

Masak sampai matang, lalu koreksi rasanya

Kenapa suka-suka? karena isiannya suka-suka bahan di kulkas

Bawang Bombay

Daun Bawang

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Suka-Suka

Cuci bersih hati sapi. Potong-potong sesuai selera.

Dalam cobek.. masukkan garam, bawang putih, bawang merah dan kemiri. Ulek haluskan.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

Masukkan hati sapi, aduk hingga berubah warna.

Masukkan merica bubuk, gula pasir, kecap manis, petis madura dan air. Masak hingga hati sapi empuk dan kuah kental.

Favorit banget anak-anak ku. Apalagi kuahnya kental dimakan sama nasi hangat.

Daging Sapi

Wijen

Semur Hati Sapi Tabur Wijen

Di wadah, kocok telur, garam, kaldu bubuk, lada dan kecap manis sampai rata.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan daun bawang sampai layu.

Tuang kocokan telur merata lalu tutup wajannya, api sedang cenderung kecil.

Setelah permukaannya sudah tidak basah, balik telurnya.

Goreng sampai sisinya matang.  
Siap disajikan.
Jejak hitam itu bukan gosong ya, itu karena kecap terkaramelisasi.

Ide menu sahur atau berbuka yang anak kost friendly.

Lada

Telur Dadar Hitam Pedas

Kupas pisang dan belah dua, lalu potong-potong.

Campur semua bahan kecuali pisang, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon, lalu tuang adonan secukupnya dan ratakan, masak dengan api kecil.

Setelah bagian bawah mulai kecoklatan, segera balik dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Kudapan berbahan pisang khas Kalimantan Selatan.

Daun Pandan

Pisang

Tepung

Lempeng Pisang Kepok Pandan

Tutut

Tutut Kuah Santan

Tutut Kuah Kuning

Gulai tutut sawah

Oseng Keong Sawah Cabe Hijau

Tutut Masak Kelapa #EkstraPoin17an

Gulai Tutut

Tutut Kuah #LiburandiRumahAja

Kraca/Tutut Bumbu Rica

Tutut Segar Pedas

Tutut Kuah Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Mixer telur hingga berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap sambil tetap dimixer hingga adonan mengembang putih kental.

Ayak tepung terigu dan tepung maizena dan masukkan ke dalam wadah.

Tuang margarin cair dan santan encer, mixer sebentar, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.

Lukis pola sesuai selera dengan menggunakan edible marker pen diatas baking paper, letakkan di dasar loyang, tuang adonan, dan panggang dengan suhu 170° api atas bawah sekitar 20 menit.

Menggambar diatas kue bisa disesuaikan tema yang mau diangkat 👌

Bolu Batik Lukis

Tumis duo bawang, duo cabai, lengkuas dan serai hingga wangi.

Tuang air, tambahkan lada dan kecap manis, aduk-aduk.

Setelah mendidih, masukkan ikan pindang,  masak hingga meresap bumbunya.

Masukkan tomat merah, masak sebentar saja lalu angkat.

No Alcohol

Ikan

Lengkuas

Pindang Kecap Pedas Manis

Potong-potong daging sapi dan siapkan semua bahan.

Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, merica bubuk, baking powder, dan kaldu bubuk. Haluskan lagi.

Terakhir masukkan tepung tapioka. Blend lagi sampai tercampur rata.

Bulatkan adonan dengan tangan, sendok, atau alat lainnya. Kemudian masukkan ke dalam air yang sudah panas.

Masak bakso sampai mengapung dan matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Bakso daging sapi homemade. Recook resep chef Desi Tri Wahyuningsih.

Bakso Sapi

Pisahkan oreo dengan creamnya. Blender oreo tanpa cream hingga halus.

Masukkan air, gula, garam dan margarin dalam panci. Masak hingga tercampur rata dan mendidih. Matikan api.

Segera masukkan tepung dan oreo halus. Aduk rata hingga menjadi adonan.

Nyalakan kompor. Masak adonan hingga licin. Angkat. Diamkan hingga suhu ruang.

Setelah suhu ruang, masukkan telur. Aduk rata.

Masukkan adonan ke piping bag yang diberi spuit bintang.

Goreng churros dalam minyak panas hingga matang dengan cara memencet adonan kemudian gunting sepanjang yang diinginkan. Angkat, tiriskan.

Sajikan churros dengan taburan gula halus dan kayu manis bubuk yang sudah dicampur rata.

Biskuit Oreo

Mentega

Susu

Churros Oreo #JagoMasakMinggu2Periode3

Koreksi rasa sambal rujak lali sajikan bersama mangga.

Mangga

Rujak Mangga

Siapkan bahan yang akan di goreng dan di bakar.

Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih.

Ulek cabai, bawang merah, dan bawang putih yang sudah di goreng bersama gula pasir, garam, dan penyedap rasa.

Masukkan takokak goreng. Ulek kasar atau sesuai selera.

Nama lain takokak adalah pokak, cokak, dan terung pipit. Bahkan masih ada nama berbeda lagi di masing-masing daerah. Dibikin sambal pedas begini rasanya nikmat sekali.

Terasi

Terong

Sambal Takokak

Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan cabe hijau.

Potong kacang panjang, kol, dan labu siam.

Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan cabe hijau.

Masukkan labu siam, kacang panjang, kol, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga matang.

Kembang Kol

Labu Siam

Sayur Lodeh

Rendam bihun di air panas sampai mengembang.

Iris sawi, daun bawang, sosis, dan suwir jamur, kemudian sisihkan.

Buat telur orak-arik sampai matang, lalu masukkan bumbu halus. Masak sampai matang.

Tuang air, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Terakhir masukkan sawi, sosis, daun bawang, jamur, dan bihun, lalu aduk rata. Masak sampai matang dan cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bihun

Sosis

Jamur

Kencur

Seblak bihun

Kocok margarin dan susu kental manis dengan garpu atau whisk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung maizena, aduk rata, sambil diuleni.

Masukkan adonan ke dalam piping bag, beri spuit bintang di ujungnya.

Kemudian semprotkan adonan ke atas loyang.

Panggang di oven dengan suhu 180°C hingga matang, keluarkan dari oven jika sudah matang, lalu dinginkan di atas cooling rak. Simpan di toples jika sudah dingin.

Cuma 3 bahan aja, simple. Recook dari chef yummy. Cemilan hemat akhir bulan.

Margarin

Tepung Maizena

Semprit Susu #MENUTANGGALTUA

Siapkan dan cuci terlebih dahulu bahan yang akan ditumis, seperti bawang bombay, bawang putih, telur, makaroni.

Rebus makaroni dan beri minyak pada rebusannya supaya tidak menggumpal. Apabila makaroni sudah setengah matang, sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dengan margarin. Beri sedikit garam dan lada.

Setelah itu masukkan kornet ke dalam tumisan bawang dan beri penyedap rasa, garam, lada dan pala bubuk. Terakhir sedikit beri susu UHT.

Didihkan air dengan kaldu ayam, kemudian masukkan tumisan kornet dan bawang ke dalam panci.

Apabila sudah mendidih kaldunya, masukkan 250 ml susu UHT, makaroni dan telur yang sudah dikocok. Pastikan makaroni tidak menggumpal. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, lada dan penyedap rasa serta tambahkan gula. Masukkan cheddar parut untuk memberi nuansa kental pada kuah. Setelah mendidih, sajikan ke mangkok.

Setup Makaroni

buang sumbu tape lalu campur dengan kental manis haluskan menggunakan garpu

masukan kedalam plastik segitiga lalu letakan adonan di atas kulit lumpia. kemudian gulung dan rekatkan dengan air

goreng di minyak panas api sedang hingga setengah matang, kemudian taburi gula merah yg sudah di sisir. aduk sesekali hingga kecoklatan lalu tiriskan

mengolah tape supaya lebih bervariasi. di bikin tapa aroma ternyata enak juga 😉.

Singkong

Keju

Tape Keju Aroma #LiburandiRumahAja

Masukkan jahe dan serai masak 3-5 menit dengan api kecil.

Tambahkan gula pasir aduk rata. Matikan kompor. Biarkan sampai hangat.

Tuang secukupnya susu kental manis di gelas.

Tambahkan air rebusan jahe dan serai yang telah disaring. Aduk.

Resep wedang susu jahe yang simple dan enak. Cocok untuk diminum saat cuaca dingin.

Jahe

Serai

Wedang Susu Jahe

Didihkan air, gula merah dan asam. Saring dan sisihkan.

Masukkan cabe rawit, bawang merah, dan garam ke dalam cobek.

Uleg kasar. Masukkan saringan air asam. Tes rasa.

Pindahkan ke dalam gelas agar lebih mudah menuangnya.

Geprek bawang putih, campur semua bahan rendaman tahu. Potong tahu, goreng hingga berkulit.

Siramkan kuah tahu gejrot ke tahu. Pindahkan ke piring saji. Siap dinikmati!

Gula merah dapat ditambahkan sesuai dengan selera, ya. Asam jawanya pake sedikit saja agar tidak hanya terasa dominan asam saja, tetapi juga manis, pedas dan segar.

Bumbu Rendaman Tahu

Asam Jawa

Tahu

Tahu Gejrot

Cincang bawang putih dan iris bawang prei.

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang prei. Tumis hingga harum.

Bikin telur ini sangat simple dan cepat, cocok untuk sarapan dan anak-anak pun lahap menghabiskan makanannya.

Resep Ceker Rica-Rica

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ceker Rica-Rica

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan