Ceker Sambal Ijo

Step 1

Potong kuku ayam, cuci bersih lalu rebus ceker hingga empuk dan matang lalu tiriskan.

Step 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Step 3

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai.

Step 4

Masukkan ceker ke dalam tumisan sambal, aduk rata.

Step 5

Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga sambal mengental dan menempel pada ceker, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api lalu angkat dan sajikan di atas piring saji.