Chapssaltteok (Korean Style Mochi)

Step 1

Siapkan pasta kacang merah, bisa lihat di resep sebelumnya. Jika terlalu lembek, panaskan dengan api kecil sampai dapat dipulung. Bulat-bulatkan.

Step 2

Rebus air, gula, garam dan sedikit pewarna (saya pakai merah tua, gunakan lidi untuk mengambil pewarna supaya tidak terlalu merah, sebanyak 2 kali celupan). Setelah mendidih tuang ke tepung ketan, aduk rata.

Step 3

Pindahkan ke wadah tahan panas lalu kukus selama 20 menit.

Step 4

Mikser selagi panas sampai adonan licin.

Step 5

Taburi baking mat dengan maizena sangrai, letakkan adonan dan pipihkan. Potong-potong lalu beri isian.

Step 6

Tutup dan bulatkan. 1 resep ini jadi 10 - 11 pcs.