Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Kemudian blender hingga halus, beri garam dan penyedap rasa.

Langkah 2

Pindahkan ke wadah, kucuri dengan jeruk limo. 
Cek rasanya, kemudian sisihkan.

Langkah 3

Rebus kol hingga layu, angkat, kemudian tiriskan airnya.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga golden brown, angkat, kemudian tiriskan minyaknya.

Langkah 5

Setelah itu goreng juga ikan asin hingga garing. 
Angkat, tiriskan.

Langkah 6

Tata dalam piring saji nasi putih, beri pelengkapnya yaitu sambal tempong, lalapan, tahu dan ikan asin goreng. 
Kemudian sajikan.

Langkah 7

Recook dari Laily Puspitasari.
Tempong dalam bahasa Jawa berarti tampar. 
Kenapa dinamakan sego tempong, mungkin karena tingkat pedasnya membuat mulut serasa ditampar. 
Sego tempong ini sangat familiar di Jawa Timur. 
Sego tempong ini bisa disajikan dengan sambal, lalapan, tempe goreng, serta lauk ikan asin atau ayam goreng. 
#JagoMasakMaret

Bahan Utama

Sambal Tempong

Alat & Perlengkapan

Cabe

Daun Kemangi

Garam

Ikan

Kembang Kol

Nasi

Terasi

Timun

Tomat

Sego Tempong Khas Banyuwangi

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Qistan 13

Campurkan tepung kanji, bawang putih, kencur, garam dan penyedap rasa lalu aduk sampai rata.

Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula, lalu uleni sampai kalis saat adonan hangat.

Siapkan minyak lalu masukan adonan pilus ke minyak dingin.

Goreng pilus di minyak hangat dengan api kecil sampai pilus mengembang dan terasa renyah.

Bawang Putih

Kencur

Tepung Tapioka

Pilus Cikur Gurih

Matah

Sambal Matah khas Bali

Sambal Matah Kecombrang

Bandeng Presto Sambal Matah

Dori Kriyuk Sambal Matah

Sambal Matah Yummy

Sambal Matah

Ayam Goreng Sambal Matah

Ikan Asin Sepat Goreng Sambal Matah

Perkedel Jatang Sambal Matah

Patin Goreng Sambal Matah

Sambal Matah Kemangi #MENUTANGGALTUA

Oseng Daging Sambal Matah #MENUTANGGALTUA

Campurkan gula 2 sendok makan  dengan 1,5 sendok makan ragi instan dengan 1/2 gelas air hangat lalu diamkan sekitar 10 menit atau samapi berbusa.

Siapkan tepung terigu yang telah di campur 2 sendok makan minyak sayur dan sedikit garam.

Tumis bawang putih dan bawang bombay lalu masukkan berbagai topping tadi tambahkan merica bubuk, garam dan saos tomat.

Uleni tepung terigu tadi dengan air hangat yg sudah di campur dengan ragi dan gula hingga kalis, diamkan kurang lebih 45 menit hingga mengembang, dengan di tutup kain yg sudah dibasahi.

Bentuk adonan menjadi bulat pipih, lalu diberi lubang pake sendok garpu. Adonan yang sudah di bentuk di taruh ke teflon yg sudah di lapisi dengan sedikit minyak.

Tambahkan saus spaghetti tadi di atas adonan yg telah di pipihkan.

Tambahkan topping yg telah di masak tadi dan jangan lupa di tambahkan 2 macam keju tadi.

Masak dengan teflon kurang lebih 8 menit, masak dengan di tutup. jangan lupa sesekali di lihat pizza sebelah bawah apa sudah coklat atau belum, jika dikira sudah pas, angkat dan sajikan.

Langkah 8

Tepung

Terigu

Gula

Ragi

Minyak

Sayur

Jamur

Jagung

Sosis

Lada

Spaghetti

Bombay

Keju

Cheddar

Mozzarella

Pizza Teflon

Gunting opak memanjang atau sesuai selera.

Iris halus dedaunan, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga kering.

Letakkan opak goreng dalam toples, beri kaldu bubuk dan penyedap, aduk hingga terbalur rata.

Tambahkan dedaunan sambil diremas agar hancur, aduk rata. Sajikan dan simpan di dalam toples kedap udara.

Saya suka sekali nyemil kerupuk, termasuk opak singkong yang diberi bumbu daun aromatic, seperti daun kunyit, kunyit, daun kecombrang, daun mangkoan. Semua jenis dedaunan bisa digunakan. Bisa semuanya, atau pilih yang disukai saja.

Daun Jeruk

Seledri

Opak Bumbu Daun Aromatic

Cuci bersih, kupas kulit dan potong dadu semua buah kecuali durian.

Buang biji buah durian, kemudian penyet-penyet.

Aduk rata semua buah dan mayonnaise wijen sangrai.

Taburkan keju parut. Sajikan dengan keadaan dingin.

Halal

Durian

Jambu

Salad Buah Penyet Durian

Potong kacang panjang, kemudian iris-iris bawang merah dan bawang putih. Rebus hati ampela lalu dipotong-potong.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kacang panjang dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Beri air, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis. Tumis hingga bumbu meresap dan siap disajikan.

Kacang

Buah

Cabai

Rawit

Kaldu

Kecap

Kelapa

Tumis Kacang Panjang Hati Ampela

Goreng tahu kuning hingga berkulit kecoklatan.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, pala bubuk dan kayu manis bubuk hingga harum.

Masukkan tahu goreng dan telur rebus lalu aduk rata. Kecilkan api. Tutup wajan lalu masak hingga bumbu meresap.

Tuang tahu telur sambal habang ke piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

Salah satu kuliner daerah Banjarmasin yang mirip balado.

Bawang Merah

Telur Tahu Bumbu Habang #JagoMasakMinggu9Periode3

Siapkan semua bahan. Iris korek api labu dan wortel.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

Masukkan wortel, aduk sebentar, masukkan labu.

Tambahkan air, gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur bubuk, dan gula pasir. Masak hingga sayuran empuk. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Kunyit

Labu Siam

Wortel

Acar Labu Bumbu Kuning

Rebus air, daun pandan, gula pasir dan juga gula merah hingga mendidih dan gula larut.

Setelah gula larut masukkan nasi lalu aduk rata. Masak hingga air sedikit surut.

Kecilkan api, masukkan santan dan aduk rata kembali.

Masak bubur dengan menggunakan api sedang hingga bubur mengental, lalu koreksi rasa. Jika suka manis boleh ditambahkan gula. Lalu angkat dan sajikan.

Memanfaatkan nasi sisa untuk dikreasikan menjadi sajian yang menggugah selera.

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Bubur Nasi Gula Merah

<blockquote>
<p><em>"Tidak makan nasi itu berarti tidak makan."</em></p>
</blockquote>
<p>Begitulah pepatah masyarakat Indonesia yang tidak bisa lepas dari nasi. Makanan pokok yang berasal dari tanaman <em>Oryza sativa</em> ini, sudah memiliki sektor pertanian yang sangat maju. Maka dari itu, makan nasi sudah menjadi budaya turun-temurun masyarakat Indonesia.</p>
<p>Sobat Yummy pastinya lebih suka tekstur dari nasi yang dimasak pulen dan lembut. Nasi yang pulen mengundang nafsu makan lebih meningkat. Untuk mendapatkan tekstur tersebut, harus memperhatikan takaran air memasak nasi yang benar.</p>
<p>Karena jika takaran air terlalu banyak daripada beras akan membuat tekstur nasi menjadi lembek. Sedangkan takaran beras terlalu banyak daripada air, maka tekstur nasi yang didapat keras. Padahal ada banyak metode dalam menakar air yang pas untuk memasak nasi.</p>
<p>Tenang, artikel ini hadir kamu yang masih bingung takaran air yang benar untuk menghasilkan tekstur pulen. Yuk, simak beberapa metodenya.</p><h2>Metode takaran air untuk memasak nasi yang pulen</h2><h3>1. Takaran ruas jari</h3>
<p>Sebelum itu, hal pertama yang harus diperhatikan untuk mendapatkan nasi yang pulen adalah cuci beras dengan benar. Menurut jurnal <em>Pengaruh Jumlah Pencucian Beras dengan Kadar Klorin</em> oleh Purwaningsih dan Supriyanto pada 2017, pencuci beras cukup dilakukan 3 kali. Hal ini karena beras yang dicuci berulang kali akan berisiko hilangnya gizi yang terkandung.</p>
<p>Beras yang sudah dicuci bersih kemudian ditambahkan air. Perbandingan beras dan air harus lebih banyak air dengan takaran kurang lebih setinggi satu ruas jari yang diukur dari permukaan beras. Metode ini sudah sangat merakyat di setiap dapur Indonesia. Tidak jarang ibu-ibu Indonesia juga menggunakan metode ruas jari untuk memasak nasi yang pulen.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Takaran gelas</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/1048735acb80ad77cf74a33e1a162c33.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="menakar beras" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menakar beras (unsplash.com/lakelandimages)</a></span></div><p>Jika Sobat Yummy tidak yakin dengan metode sebelumnya, kamu bisa gunakan cara yang berikut ini untuk takaran air memasak nasi. Metode ini menggunakan rasio perbandingan 1:2 &nbsp;antara beras dan air.</p>
<p>Tuang 1 gelas beras pada wadah memasak nasi dan 2 gelas untuk takaran airnya. Rasio perbandingan ini banyak digunakan di restoran Jepang yang terkenal nasinya yang pulen.</p>
<p>Adapun perbandingan antara beras dan nasinya yakni 1:1,5. Rasio ini juga dapat menghasilkan nasi yang pulen dengan tingkat yang sedikit berbeda. Sesuaikan dengan selera kamu, ya. Tapi perlu diingat, gelas yang digunakan untuk menuang beras dan air harus sama, sehingga mendapatkan rasio yang akurat untuk menghasilkan nasi yang pulen.</p><h3>3. Takaran telapak tangan</h3>
<p>Metode takaran air memasak nasi selanjutnya yakni dengan telapak tangan. Letakkan telapak tangan secara lurus dipermukaan beras dalam wadah memasak nasi, kemudian tuang air hingga telapak tangan tenggelam. Metode ini juga bisa dilakukan untuk kamu yang ingin mendapatkan nasi pulen. Tapi, jangan lupa untuk mencuci tanganmu terlebih dahulu dengan bersih, ya.</p>
<p>Sobat Yummy bisa menggunakan metode-metode di atas untuk mendapatkan nasi enak dengan tekstur pulen. Tapi, tidak hanya takaran air saja, untuk mendapatkan tekstur pulen dalam memasak nasi. Kamu juga perlu memilih beras dengan kualitas yang bagus. Berikut rangkuman yang sudah disiapkan Yummy App untuk memilih beras yang benar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-nasi-sushi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​4 Cara Membuat Nasi Sushi, Mirip ala Restoran! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara memilih beras yang berkualitas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/869894ffcc7de8155ef451ec4b6e6b3e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips memilih beras yang berkualitas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memilih beras berkualitas (pixabay.com/ImageParty)</a></span></div><h3>1. Perhatikan warna beras</h3>
<p>Cara yang pertama dalam memilih bahan makanan dengan kualitas yang bermutu adalah memperhatikan warnanya. Jangan tergoda dengan warna beras yang sangat putih. Beras yang terlalu putih disinyalir mengandung pemutih yang jika dikonsumsi akan mengganggu kesehatan. Pilihlah beras yang cenderung bening dan tidak terlalu putih.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Aroma beras yang khas</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/62946987fa2bd561eb91332f8374c67f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi beras berkualitas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi beras berkualitas (pixabay.com/Republica)</a></span></div><p>Beras dengan kualitas yang bagus akan beraroma harum khas beras. Jika Sobat Yummy membeli beras, pastikan aroma beras tidak apek ataupun bau tidak sedap lainnya. Pilihlah beras dengan aroma yang normal seperti aroma beras pada umumnya.</p><h3>3. Perhatikan eksistensi kutu pada beras</h3>
<p>Eksistensi kutu pada beras mengindikasikan bahwa beras tersebut kurang bersih dan memiliki usia yang telah lama. Akan tetapi, kutu pada beras juga menunjukkan bahwa beras tersebut bebas dari pestisida kimia, pemutih ataupun bahan berbahaya lainnya.</p><p><em>So</em>, itu tadi beberapa metode takaran air memasak nasi dan cara memilih beras yang benar untuk kamu yang ingin menikmati nasi pulen yang lembut dan harum, untuk dipadukan dengan lauk favoritmu. Terapkan metode dan cara sesuai intruksi agar mendapatkan hasil yang sesuai.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-masak-beras-shirataki-mudah-dan-rendah-kalori target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Cara Masak Beras Shirataki, Mudah dan Rendah Kalori</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sering masak nasi tapi hasilnya lengket atau belum matang? Yuk, cek dulu takaran air yang tepat untuk memasak nasi agar pulen!

Takaran Air Memasak Nasi Pulen Ada Banyak Metodenya, Lho!

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Campurkan semua bahan kering,  tepung beras,  tepung tapioka gula dan garam lalu masukan juga pasta pandan tuang santan sedikti demi sedikit, tekstur adonan rada kental.

Masukkan pisang ke dalam adonan gulung gulungkan agar semua permukaan pisang tertutup adonan.

Didihkan  secukupnya air di panci, setelah mendidih masukkan pisangnya rebus selama 5 - 7 menitan.

Setelah matang angkat lalu langsung gulingkan ke kelapa yang sudah dikukus.

Siapkan semua bahan kinca gula merahnya, rebus gula merah dengan air dan pandan, setelah gula larut masukan larutan tepung maizenanya setelah meletup-letup angkat.

Potong-potong pisangnya lalu kucuri dengan kinca gula merah.

Pisang

Beras

Tapioka

Pasta

pandan

Maizena

Panci

Pisang Rai #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan oat, terigu, garam, bawang putih, dan lada dalam satu wadah.

Tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lengket.

Setelah itu tambahkan tapioka dan daun bawang. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

Panaskan air, kemudian rebus hingga matang dan angkat. Siap disajikan dengan saos favorit.

Cilok Oat

Goreng potongan tahu hingga matang kemudian tiriskan.

Goreng potongan tempe hingga matang kemudian tiriskan.

Tuang sedikit minyak goreng kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan cabe kriting.

Masukkan tahu tempe goreng kemudian aduk hingga rata.

Bumbui dengan kecap manis, saos tiram, dan merica bubuk.

Tunggu hingga air menyusut dan siap disajikan.

Menu sederhana ditambah nasi hangat pasti bikin nagih, yuk dicoba!!

Kecap Manis

Tumis Tahu Tempe Kecap Pedas

Siapkan roti tawar, bisa juga menggunakan roti tawar biasa dengan memotong bagian pinggirnya.

Olesi roti tawar dengan pasta coklat kemudian lipat bentuk segitiga. Rekatkan ujung roti dengan menekannya menggunakan garpu.

Siapkan tepung terigu dan tepung panir. Larutkan terigu dengan air. Celupkan roti tawar, kemudian baluri dengan tepung panir. Simpan roti tawar dalam kulkas selama 10 menit.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng roti hingga kuning keemasan dan garing.

Sajikan selagi hangat agar coklat masih meleleh, yummy!

Resep Cheese Tea

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait