Resep Cheesecake Menul

Langkah 1

Masak keju parut bersama susu uht dengan api kecil.

Langkah 2

Masukkan unsalted butter dan masak hingga keju lumer dan menyatu dengan susu.

Langkah 3

Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Masukkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur rata dan sisihkan.

Langkah 5

Mixer putih telur bersama cream of tartar hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap.

Langkah 6

Mixer putih telur hingga soft peak.

Langkah 7

Ambil adonan putih telur secara bertahap dan masukkan kedalam adonan kuning telur, aduk balik hingga tercampur rata dan lakukan hingga adonan habis.

Langkah 8

Tuang dalam loyang ukuran 18x18x7 cm, ketuk-ketukan loyang.

Langkah 9

Oven dengan metode au bain marie, panggang disuhu 120°C selama 20 menit api atas bawah, lalu naikkan suhu 150°C selama 15 menit lalu buka sedikit selama 6 detik, lalu oven kembali suhu 110°C selama 50 menit api atas bawah.