Chicken Crispy Sambal Matah #JagoMasakMinggu5

Langkah 1

Aduk bahan pelapis hingga tercampur rata, sisihkan

Langkah 2

Cuci bersih ayam kemudian campur bumbu halus kemudian masukkan kedalam kulkas semalaman, jika ingin lebih singkat bisa 3-5 jam tapi tidak semaksimal yang dimarinasi semalaman

Langkah 3

Siapkan bahan celupan air es dibahan ayam, campur 5 sdm campuran dari bahan C tambahkan soda kue dari bahan A simpan dikulkas agar tetap dingin sehingga menempel sempurna

Langkah 4

Keluarkan ayam dari kulkas tambahkan kocokan telur di bahan ayam aduk rata, kemudian balur ayam pada tepung bahan pelapis lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es

Langkah 5

Balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo, lakukan hingga habis

Langkah 6

Goreng ayam dengan minyak banyak goreng hingga kuning keemasan jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap banyak minyak, angkat tiriskan

Langkah 7

Buat sambal matah, campur semua bahan sambal matah aduk rata, koreksi rasa, sajikan bersama ayam goreng dan nasi putih hangat