Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan air uleni hingga rata.

Langkah 1

Langkah 2

Uleni hingga kalis elastis, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Langkah 3

Kempiskan adonan menggunakan rolling pin.

Langkah 4

Bagi adonan menjadi 16 bagian, gilas kembali dan bentuk bulat.

Langkah 5

Tata adonan pada loyang yang telah diolesi margarin, diamkan hingga mengembang lagi.

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan wijen putih secukupnya di atas permukaan adonan.

Langkah 8

Panggang hingga roti matang sesuai dengan oven masing-masing.

Langkah 9

Enak rasanya nanti jika akan dikonsumsi tinggal ditambahkan dengan isian lainnya saja.

Bahan Utama

Margarin

Ragi

Tepung

Roti Burger Tanpa Telur

Bersihkan dan cuci bersih kenikir. Tiriskan.

Sambal dadak di sandingkan dengan kenikir.
Syedap banget chef.

Sambal Dadak

Halal

Cabe

Terasi

Tomat

Sambal Kenikir

Kukus rajungan. Bersihkan kotorannya. Sisihkan.

Siapkan bumbu cincang. Chopper kasar bumbu cincang.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu cincang dan bumbu dasar putih sampai matang.

Tambahkan sedikit air. Aduk rata, biarkan mendidih. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, gula dan garam. Aduk rata.

Masukkan rajungan dan bawang bombay, aduk rata.

Tambahkan telur, aduk sampai telur matang.

Biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa, siap dihidangkan.

Bumbu Cincang

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Telur

Rajungan Asam Manis

Jakarta, YUMMY.CO.ID - Hai Sobat Yummy! Kita sudah masuk di bulan Juli 2023 nih. Hal ini berarti sudah saatnya bagi Yummy untuk mengumumkan Recipe of the Month Juni 2023. Kira-kira Sobat Yummy penasaran nggak sih sama pemenang kali ini?
Setelah melakukan seleksi terhadap seluruh resep yang published pada bulan Juni 2023, Recipe of the Month Juni 2023 jatuh pada menu Putu Mayang Gulung Merah Putih karya Nirastorytummy, salah satu Official Account Yummy yang berdomisili di Denpasar, Bali.
Setelah menentukan pemenang Recipe of The Month Juni 2023, tim Yummy segera menghubungi Nira dan mengirimkan sejumlah pertanyaan. Karena Nira berdomisili di Denpasar, maka Nira menjawab seluruh pertanyaan yang tim Yummy ajukan secara virtual. Nira menceritakan bahwa resep Putu Mayang Gulung Merah Putih terinspirasi dari resep editorial Yummy. Kue putu mayang yang biasanya berbentuk seperti mie atau bulat Nira kreasikan menjadi bentuk gulungan berisi buah pisang, tak lupa ditambah dengan kuah kinca. "Resep Putu Mayang Gulung Merah Putih saya dapat di resep editorial Yummy, tapi saya modifikasi, supaya lebih unik jadi saya bentuk dengan cara digulung dengan pisang di tengahnya. Putu mayang biasanya di bentuk seperti mie dan dibentuk bulat, tapi karena ingin ada inovasi rasa lain, saya tambahkan pisang dalam putu mayang dan kuah kinca putu mayangnya," Nira (27/6/23).&nbsp;
Hal spesial lainnya dari resep Putu Mayang Gulung Merah Putih adalah resep ini disertakan pada konten kolaborasi Yummy x Official Account dalam rangka memperingati HUT DKI Jakarta pada 22 Juni lalu yang bisa Sobat Yummy tonton <a href="https://www.instagram.com/p/Ct0SulWBWOl/">disini</a>. Nggak heran karena kue putung mayang memang merupakan hidangan yang berasal dari Betawi. Namun, ternyata Nira sempat mengalami kesulitan saat membuat resep ini. Nira menyatakan bahwa pembuatan Putu Mayang Gulung Merah Putih ini membutuhkan ketelatenan dan kesabaran agar hasilnya maksimal. "Hal menarik dalam pembuatan Putu Mayang Gulung Merah Putih ini harus telaten aja, butuh sedikit kesabaran supaya hasilnya rapih," Nira (27/6/23).
Nah, gimana nih Sobat Yummy, terlihat unik dan menggiurkan banget kan resep Putu Mayang Gulung Merah Putih ini? Untuk Sobat Yummy yang belum berkesempatan untuk memenangkan Recipe of the Month bulan ini, jangan khawatir karena Yummy akan memilih pemenang Recipe of the Month lain di setiap bulannya. Kreasikan resepmu segera dan semoga menjadi pemenang selanjutnya!

Recipe of The Month Juni 2023: Putu Mayang Gulung Merah Putih

Tumis bumbu iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Masukkan asam jawa dan air secukupnya lalu aduk hingga bumbu setengah matang.

Bumbu

Bawang Merah

Daun Kemangi

Tempe

Tempe Orek Kemangi

Kemudian tambahkan red cheese. Satu bagian diolesi dengan selai kacang.

Tambahkan krimer kental manis. Lalu tumpuk roti. Lakukan hingga semua bahan selesai.

Panaskan panci pengukus. Kukus roti selama 10 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Camilan yang enak dan empuk.
Perpaduan keju, coklat dan kacang, rasanya enak dan gurih.

Cokelat

Keju

Roti

Roti Kukus Kombinasi

Siram cumi dengan air panas lalu cuci bersih.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan masukan cabe.

Masukan cabe, cumi, aduk rata masukan bumbu-bumbu  dan air.

Masukan tomat masak sampai bumbu meresap koreksi rasa angkat dan sajikan.

Cumi

Oseng Cumi Asin

Goreng tahu dan tongkol sampai setengah matang.

Rajang bawang Bombay, bawang putih dan bawang merah.

Tumis bawang putih dan bawang merah juga bawang bombay sampai harum.

Masukkan tahu dan tongkol, tambahkan saos tiram, kecap manis, lada bubuk, gula pasir, tunggu sampai air menyusut, siap disajikan.

Ini enak banget ya, tips goreng tongkol jangan terlalu lama nanti dagingnya jadi keras.

Ikan

Saus Tiram

Tahu

Tahu Tongkol Bumbu Saos Tiram

Campur semua tepung, bawang bubuk, garam, ketumbar, kunyit, kaldu bubuk lalu tuang air.

Campur hingga merata dan kekentalan yang pas.

Daun Jeruk

Tempe Goreng Tepung Daun Jeruk

Potong-potong tempe dan tahu, goreng hingga matang, tiriskan.

Iris bawang bombai dan bawang putih, panaskan 2 sdm mentega, tumis hingga harum dan bawang berwarna kecoklatan.

Campur di dalam mangkuk kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap Inggris, dan saus sambal. Aduk rata.

Masukkan tahu dan tempe beserta campuran saus, merica dan gula pasir, aduk rata, tambahkan air dan masak hingga kuah mengental.

Jika kuah sudah kental, masukan 2 sdm mentega, aduk hingga mencair, lalu masukkan bawang daun. Aduk rata dan siap disajikan.

Tahu dan tempe merupakan alternatif protein dengan harga yang relatif murah dibandingkan daging.

Daun Bawang

Tempe Tahu Saus Mentega

Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.

Goreng tempe hingga matang dan kering, sisihkan.

Cuci bersih asin japuh, buang jeroan perutnya, cuci bersih lagi. Pisahkan duri dan dagingnya.

Iris halus daging asin japuh, sisihkan. Ulek / blender cabai merah tanjung dan bawang putih (saya blender dengan sedikit air).

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga mengental, masukan gula pasir, kaldu bubuk dan cuka. Aduk-aduk terus hingga bumbu mengeluarkan minyak. Koreksi rasanya.

Masukan asin japuh, aduk beberapa saat hingga asin japuh matang.

Masukan tempe yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu.

Lalu masukan kacang tanah, aduk lagi dengan bumbu. Matikan api.

Setelah uap panasnya hilang, masukan gula pasir (untuk taburan).

Aduk hingga tercampur rata, koreksi lagi rasanya. Kering tempe asin japuh siap dihidangkan.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Cabe Merah Besar

Gula

Kacang Tanah

Kering Tempe Asin Japuh

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit merah dan terasi.

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah di ulek. Tumis bumbu hingga matang.

Setelah bumbu matang, masukkan nasi, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, gula pasir,k aldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan irisan kol. Aduk rata dan masak hingga kol layu dan bumbu merata. Koreksi rasa, angkat dan disajikan.

Ayam

Kecap Asin

Kubis

Nasi

Nasi Goreng Terasi

Kupas pepaya, iris memanjang atau sesuai selera. Cuci bersih.

Masukkan saus tiram, gula dan penyedap rasa. Aduk, masak sampai matang. Sajikan.

Pepaya

Tumis Pepaya Muda

Siangi kangkung, lalu cuci sampai bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga layu dan matang.

Masukkan kangkung. Aduk sampai tercampur rata.

Bumbui garam dan gula pasir. Beri sedikit air. Aduk rata dan masak sampai setengah matang.

Terakhir masukkan kaldu bubuk. Masak sebentar koreksi rasa, matikan api. Sajikan.

Kangkung

Tumis Kangkung Terasi

Masukkan tahu, tempe, teri, lamtoro dan kemangi dalam wadah.

Beri kelapa dan bumbu yang sudah dihaluskan.

kemudian campur. Aduk hingga tercampur merata, jangan lupa di test rasa.

Ambil daun, isi dengan botok. Bungkus dan sematkan lidi.

Masakan tradisional yang enak  perpaduan tempe dan tahu

Bumbu Halus :

Ikan Teri

Botok Tahu Tempe

Siapkan bahan kemudian cuci bersih potong potong sayuran sisihkan.

Rebus air setelah mendidih masukkan kacang panjang, tempe semangit masak hingga sayuran agak lunak.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan kedalam rebusan sayuran.

Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Sayuran khas Jawa ini bahan dan bumbu sederhana ini dengan kuah santan di tambah tempe semangit semakin sedap

Kacang

Santan

Lodeh Kacang Tempe Semangit

Belah dua pisang raja, lalu tata seperti gambar atau bisa juga irisan bulat sesuai selera

Tambahkan cokelat pasta di atas pisang, lalu tambahkan parutan keju

Iris sisi kanan kiri sisa kulit pastry, lalu lipat serong bergantian

Olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju parut kembali. Oven suhu 170derajat celcius selama 40 menit atau sampai matang. Selamat mencoba

Tiba tiba pengen banget makan banana strudel, nyoba bikin sendiri dirumah, sangat mudah dan enak buat teman ngopi.

Pisang

Banana Strudel

Campur cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir dan kaldu jamur dicobek.

Tambahkan terasi dan ulek lagi sampai tercampur rata.

Kemudian ulek kasar saja, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Buah Hampalam adalah salah satu jenis buah mangga yang mempunyai rasa, aroma dan tekstur yang khas, buah ini banyak dijumpai di Kalimantan.

Mangga

Sambal Mangga Hampalam

Siapkan pisang kepok matang . Kupas lalu iris kecil

Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan air sedikit demi sedikit, aduk sampai mengental. Lalu masukan margarin , santan kental dan telur kocok. Lalu masukan pisang, aduk rata

Panaskan teflon anti lengket. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur

Ratakan, panggang hingga berubah warna , lalu balik. Gunakan api kecil

Tepung Beras

Tepung Terigu

Lempeng Pisang Biji Labu Raisin

Siapkan beras merah dan beras ketan yang telah dicuci bersih, lalu masak nasi dan beras ketan dengan air hingga setengah matang.

Siapkan daun pisang yang telah dilemaskan di atas api. Bentuk daun pisang dengan menggunakan cetakan (bisa menggunakan rolling pin atau karton plastic wrap). Masukkan beras merah ke dalam daun pisang dan kunci dengan lidi atau tusuk gigi.

Rebus air hingga mendidih. Masukkan lontong dan rebus kembali selama 20 menit, lalu diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup.

Ulangi perebusan selama 20 menit, lalu diamkan selama 30 menit. Angkat dan tiriskan hingga kering, dingin, dan sudah lebih keras.

Sajikan lontong beras merah yang sudah matang.

Bahan

Baru pertama kali bikin lontong beras merah.. Ternyata juga enak.. Sengaja masak lontong lagi karena mau bikin lontong sayur. 

Makasi yaa chef resep lontong beras merah nya 🙏

#JagoMasak2022
#RecookYummy

#JagoMasak2022
#RecookYummy
Izin recook ya chef🙏🙏🙏

Saya pernah bikin lontong beras merah full beras merah, hasilnya memang tidak sekelet dan sekenyal lontong beras putih. Kemarin, saya coba bikin lontong beras merah resep Chef Yummy ini dengan campuran beras ketan putih. Meski merebusnya dengan panci biasa tapi hasil lontong beras merahnya bisa kelet, suka! Terima kasih inspirasinya #RecookIMY2021

#RecookIMY2021
Dear chef Yummy, tadi pagi saya recook lontong beras merahnya. Enak buat pelengkap makan Lontong Dekem, pas banget. Selain itu juga lebih sehat lontongnya.

Terima kasih tips membuat cetakan lontong menggunakan kardus plastik wrap. Bener-bener bermanfaat! 

Tips hemat gas nya juga sangat bermanfaat. Selama ini saya ga pernah masak lontong karena jahat gas.

Tapi yang perlu saya garis bawahi, ternyata saat membuat lontong harus hati-hati saat mengunci cetakan daun pisangnya. Jika salah, maka lontong akan robek dan gagal karena terendam oleh air. Lontong saya gagal satu karena robek di kuncian daun pisang.

Terima kasih!


#RecookIMY2021 ke 33

Beras Ketan

Beras Merah

Lontong Beras Merah

Cuci bersih kacang hijau dan rendam selama 5 jam. Didihkan 1 liter air, rebus kacang hijau selama 15 menit, matikan api dan tutup. Biarkan 30 menit.

Rebus kembali kacang hijau, masukkan gula pasir, aduk rata. Rebus  selama 15 menit. Masukkan fiber creme dan garam, aduk rata, masak hingga pekat dan bisa di pulung. matikan api. Biarkan dingin.

Masukkan semua bahan. Tepung terigu, fiber creme, gula halus, margarin dan air. Uleni hingga kalis. Bulatkan dan tutup selama 15 menit.

Bagi adonan masing-masing 30 gr. Lalu bulatkan. Kemudian gilas, beri isian di tengahnya, rapikan.

Bulatkan kembali, lalu oven hingga matang.

Bakpia adalah kue pastri asal Fujian gulungan tepung panggang dengan berbagai isi. Kulit bakpia di buat dari campuran gula dan garam yanh di aduk dalam air hingga larut lalu di bentuk menjadi adonan dengan menambahkan tepung terigu.

Isian :

Bakpia Kacang Hijau #IMYEkstraPoin

Potong-potong tempe berbentuk persegi panjang.

Siapkan blender. Masukkan bawang putih, garam dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air. Blender sampai halus.

Marinasi tempe dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.

Siapkan bahan tepung. Masukkan ke dalam mangkuk tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur. Tambahkan daun bawang yang telah dicuci dan diiris. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk aduk sampai mendapat tekstur tepung yang diinginkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng sampai coklat keemasan.

Cemilan yang disukai anak anak dan suami.

Tempe Mendoan

Potong-potong kembang kol lalu rendam dengan air garam supaya ulatnya pada keluar.

Cuci bersih wortel lalu potong-potong sesuai selera.

Cuci bersih sayur kubis, daun bawang dan seledri lalu iris-iris.

Tumis bawang merah yang diiris-iris, setelah wangi masukan bumbu halus bawang putih, kemiri dan lada sampai harum.

Setelah bumbu harum tambahkan air secukupnya lalu masukan wortel dan bunga kolnya sampai setengah matang.

Terakhir masukan sayur kubis ,daun bawang,seledri masak sebentar beri bumbu koreksi rasa. lalu matikan api kompor. Sayur soup siap dihidangkan.

Nih bun menu keluargaku disaat lagi ga enak badan. cocok di musim hujan makan yang berkuah-berkuah dan aneka sayur.

Kembang Kol

Wortel

Soup Sehat Aneka Sayuran

Siapkan food processor, masukkan udang kupas, tepung maizena, daun bawang, telur ayam, jahe, minyak wijen, garam, penyedap jamur, gula pasir, dan lada bubuk.

Resep Chicken Katsu Saus Bulgogi Pedas

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Bahan Saus Bulgogi :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chicken Katsu Saus Bulgogi Pedas

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Bahan Saus Bulgogi :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet