Langkah 1

Goreng terlebih dahulu terasinya agar tidak gosong.

Langkah 2

Goreng semua bahan sambal sampai matang, kecuali gula dan garam.

Langkah 3

Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu tambahkan gula dan garam.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan air jeruk nipis, lalu aduk rata.

Langkah 6

Ceplok telur, lalu bumbui dengan garam, kemudian kocok lepas.

Langkah 7

Panaskan minyak, lalu goreng telur sampai matang.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Kalau lagi buru-buru menu ini sangat membantu.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

butir

Telur

Buah

Cabai

Rawit

Tomat

Terasi

Gula

Garam

Minyak

Jeruk

Telur Dadar Sambal Penyet

Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sambil diaduk-aduk ya supaya santan tidak pecah dinginkan. Pastikan santan sudah benar-benar dingin ya.

Nyalakan kukusan, kalau pakai dandang jangan lupa diberi serbet bersih tutupnya kalau pakai klakat tidak perlu diberi serbet. Oles minyak tipis-tipis di cetakan.

Setelah santan dingin campur semua bahan tepung kecuali pewarna makanan, aduk rata. Adonan encer seperti air ya.

Saring adonan lalu bagi 3, yang warna putih sekitar 450 ml sisanya bagi 2 lalu beri pewarna makanan secukupnya.

Beri 1 sdt adonan putih ke cetakan lalu goyang-goyang untuk meratakan. Setelah uap banyak masukkan ke dalam kukusan lalu kukus selama 3-5 menit kemudian angkat. Masukkan 2 sdm adonan warna cerah atau sesuai selera lalu kukus lagi sekitar 7-10 menit.

Masukkan 1 sdm adonan putih kukus lagi, sekitar 7 menit terakhir masukkan adonan sesuai selera atau warna yang sma seperti adonan pertama sebanyak 2 sdm. Kukus lagi selama 25 menit. Angkat setelah agak dingin keluarkan dari cetakan.

Tepung

Lapis Tepung Tapioka #JagoMasakMinggu6

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan.

Setelah aroma wanginya terasa, masukkan irisan cabe.

Masukkan bumbu seperti garam, merica, dan penyedap rasa. Terakhir, masukkan bakso dan daun bawang.

Coba masak mie kuning gepeng pertama kali.

Bakso

Cabe

Lada

Mie Kuning Bakso

Potong daging bentuk kotak jangan terlalu kecil.

Siapkan nanas parut lalu marinasi daging selama max 30 menit.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.

Marinasi daging dengan bumbu halus selama min 1 jam.

Bakar daging hingga matang sesekali dibaluri dengan bumbu.

Campur semua bahan sambal, siap disajikan.

Recook resep Yummy. Sate dengan bumbu meresap.. Enak banget.

Bumbu halus

Bahan sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kacang

Ketumbar

Sate Maranggi

Goreng semua bahan sambal sampai matang. Angkat dan tiriskan, pindah ke cobek.

Uleg semua bahan sambal yang sudah digoreng, terasi, garam dan gula pasir. Beri perasan air jeruk limau, aduk rata. Sisihkan. (Jangan skip jeruk limau, untuk sambal yang lezat).

Haluskan bawang putih dan garam, beri secukupnya air. Marinasi tempe 10 menit.

Goreng tempe sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Goreng terong sampai matang, angkat dan sisihkan.

Goreng ikan asin sampai matang, angkat dan sisihkan.

Kocok telur dan sedikit garam, lalu bikin dadar telur.

Penyajian : Ambil piring saji, beri nasi, telur dadar, tempe goreng, ikan asin, terong goreng, irisan mentimun, kacang panjang dan sambal. Sajikan.

Warung Mak Yeye adalah warung dengan menu penyetan legendaris yang ada sejak tahun 1982. Kuliner ini ada di pinggir Jalan Jagir No 12 Wonokromo Wetan kota Surabaya. Nasi dengan aneka pilihan lauk dan sambal yang pedas. Di sini saya tambahkan terong goreng biar makin komplit isiannya.

Sambal :

Pelengkap :

Jeruk Nipis

Nasi

Tahu

Tempe

Sego Sambel Mak Yeye Suroboyo #JagoMasak2022

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit dan gula jawa.

Tambahkan potongan kubis, daun bawang dan garam. Aduk rata.

Daun Bawang

Kubis

Nasi Goreng Ndeso

Rebus kepala ayam hingga buih kotorannya keluar.

Iris cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Tumis bahan bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan kepala ayam dan air kemudian aduk.

Tambahkan kecap manis, saos tiram, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan hingga bumbu meresap serta air menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Gongso salah satu sajian kuliner khas daerah Semarang. Olahan dari gongso banyak macamnya mulai dari bahan ayam, telur, ati ampela, kepala dan ceker ayam, bakso. Isian dari masakan gongso bisa disesuaikan dengan selera masing-masing

Bumbu Iris :

 Bahan Pelengkap ;

Kecap Manis

Saus Tiram

Kepala Ayam Gongso Khas Semarang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersih kotoran ikan, kemudian cuci bersih, lalu potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis, diamkan ± 15 menit, cuci kembali. Sisihkan.

Didihkan air kemudian rebus ikan tuna ± 10 menit.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga layu.

Masukkan irisan cabe hijau, kemudian tumis hingga bau langunya hilang.

Tambahkan sedikit air, dan bumbui dengan bumbu penyedap. Koreksi rasa.

Masukkan ikan tuna yang sudah direbus, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.

Bumbu Iris

Bumbu Penyedap

Ikan Tuna

Ikan Tuna Masak Kecap

Campur kelapa parut dan garam, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit dengan menambahkan 1 lembar daun pandan, sisihkan.

Campur tepung ketan, kentang, garam, dan bubuk matcha. Lalu tambahkan air/santan hangat secara bertahap, dan ulen setiap kali air ditambahkan. Bila sudah bisa di gulung, hentikan pemberian air.

Ambil 1 sdm adonan, bentuk seperti mangkuk, lalu isi dengan 1/2 sdt gula merah. Tutup lalu bulatkan, dan lakukan sampai habis.

Didihkan air dengan selembar daun pandan, kemudian rebus klepon hingga mengembang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

Gulingkan klepon di atas kelapa kukus hingga permukaannya tertutup. Sajikan.

Klepon lazimnya dibuat dari tepung ketan. Tapi kita bisa menambahkan bahan lain sehingga mendapatkan rasa yang sedikit berbeda.

Bahan Baluran

Beras Ketan

Daun Pandan

Green Tea/ Matcha

Gula Merah

Kelapa

Santan

Klepon Matcha

Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan kelapa muda.

Kemudian masukkan air dan telur, aduk hingga tercampur merata.

Ambil 1 lembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan kemudian lipat (lakukan hingga adonan habis).

Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus adonan pais hingga matang (25-30 menit).

Daun Pisang

Pisang

Pais Pisang

Bilas sawi asin agar tidak terlalu asam menyengat. Kalau aku direndam air panas terlebih dahulu kemudian bilas dengan air dingin. Potong sawi sesuai selera.

Untuk pemilihan dagingnya bebas, biasanya memakai iga, tetapi agar lebih cepat matang aku pakai beef belly slice.

Persiapkan bawang putih kemudian memarkan.

Masukan minyak ke dalam wajan/ panci, kemudian masukan bawang putih sedari minyaknya dingin. Nyalakan api kecil terlebih dahulu agar minyak dapat menyerap aroma bawang putih. Kemudian masukan daging lalu tumis.

Setelah daging berubah warna masukan potongan sawi tumis lagi sebentar kemudian masukan air kaldu. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, kecap asin dan kecap ikan. Rebus sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Kalau aku suka batang sawinya yang masih renyah saat digigit. Selamat mencoba teman-teman!

Masakan peranakan Chinese-Indo ini yummy sekali. Perpaduan antara rasa gurih dan sedikit asam cocok banget disantap bersama nasi hangat!

Sawi

Sayur Sawi Asin

Blender cabe merah dan cabe rawit hingga halus.

Siapkan panci, masukkan air hingga mendidih.

Masukkan garam,air asam,gula merah, gula putih lalu aduk hingga mendidih, sisihkan.

Siapkan wadah, susun buah diatasnya lalu siram dengan bumbu halus, sajikan.

Bengkoang

Mangga

Timun

Asinan buah #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan gelas, masukan sirup jeruk untuk lapisan paling dasar.

Es susu jelly pun siap dihidangkan. Jangan lupa aduk sebelum di konsumsi.

Minuman dengan buah jeruk yang menyegarkan!

Es Batu

Susu

Es Jeruk Susu Jelly

Campur terigu, gula, ragi instan & telur. Aduk rata. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diuleni.

Tambahkan minyak goreng & garam. Uleni sampai kalis. Bulatkan adonan. Olesi wadah adonan dengan sedikit minyak, lalu tutup. Istirahatkan selama 1 jam.

Setelah diistirahatkan. Bagi adonan jadi @35 gram atau sesuai selera. Oles tangan dengan minyak karena adonan cukup lengket. Bulat-bulatkan adonan, tutup & istirahatkan kembali selama 10 menit.

Pipihkan adonan dimulai dari yang pertama dibulatkan tadi. Oles permukaannya dengan air. Lalu taburi wijen. Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin. Istirahatkan lagi 30 menit.

Oven sampai matang. Saya pakai oven tangkring dengan api sedang, 25 menit rak bawah, 20 menit rak atas.

Tekstur agak padat, enak untuk teman ngopi/ ngeteh.

Wijen

Ragi

Kompiang Khas Flores #JagoMasakMinggu10Periode3

Potong tipis 5 baput dan geprek 4 sisanya.

Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan lalu angkat. Ingat setelah diangkat masih ada proses masak jadi saat diangkat jangan terlalu coklat ya nanti bisa gosong saat dingin.

Masukkan santan, bawang putih geprek, garam, kaldu jamur, daun jeruk yang diremas dan air. Masak dengan api kecil aduk hingga mendidih.

Masak hingga 10 menit atau ketika santan sudah menyusut. Tiriskan.

Setelah santan sudah tiris, goreng bersama daun jeruk yang sudah diremas juga. Yang ini juga jangan terlalu coklat saat diangkat karena masih ada proses masak. Tiriskan dengan tisue minyak.

Campurkan dengan bawang putih goreng tadi. Tes rasa, kalau kurang asin boleh ditambah garam dan diaduk rata. Selamat menikmati.

Untuk sekali makan, kalau mau banyak sekaligus dikalikan saja.

Assalamualaikum mbak @puspitasari-anggradewi ,,,,, setor recook kacang bawang ya, pertama kali cobain pakai daun jeruk. Rasanya enak, renyah dan pastinya wangi daun jeruk. Terimakasih resepnya dan izin share ulang ya 🙏🥰 #RecookYummy

Siang mba..
Setor recook kacang bawangnya ya..
Perdana nih bikin bt lebaran buat ngisi meja tamu..🤭
Mksh resepnya mba, ijin reshare jg ya 🤗🙏
#RecookYummy

Selamat pagi kak..ijin setor recooknya ya..terimakasih resepnya..kacang bawangnya jadi lebih gurih dan renyah..enak banget..
#RecookYummy

Kacang Bawang #JagoMasakMinggu7Periode3

Rendam bihun dengan air panas sampai mengembang, buang air tiriskan.

Lalu campur dengan 1 sdm kecap manis aduk rata, sisihkan.

Tumis bawang Bombay, bawang putih sampai layu dengan 3 sdm minyak goreng, lalu masukan wortel dan sosis aduk sampai tercampur rata, masak lagi sampai wortel layu.

Bumbu garam, lada bubuk, kaldu bubuk, sisa kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin, aduk sampai tercampur rata, masak lagi sampai bihun tanak, cek rasa.

Resep Chicken Roll Air Fryer

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chicken Roll Air Fryer

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis