Campur semua bahan kulit kecuali air, kemudian tambahakn sedikit demi sedikit air uleni hingga kalis elastis, kemudian bagi menjadi beberapa bagian, rendam dalam minyak goreng minimal 2 jam.

Langkah 1

Langkah 2

Kemudian masukkan bubuk kari dan bumbu halus, tumis hingga wangi.

Langkah 3

Masukkan daging cincang, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata. Tumis hingga nerubah warna.

Langkah 4

Setelah itu, tambahkan air. Aduk hingga rata. Masak hingga air agak menyusut.

Langkah 5

Kemudian tambahkan santan. Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk serta merica. Cek rasa.

Langkah 6

Masak hingga santan asat dan mengental. Matikan api dan sisihkan.

Langkah 7

Pipihkan kulit martabak, letakkan di atas teflon. kocok 1 butir telur, beri bawang bombay, daun bawang serta 1 sdm tumisan daging (atau sesuai selera), aduk rata. Lalu tuang diatas kukit martabak. Lipat kulit martabak seperti amplop agar isian tidak keluar.

Langkah 8

Beri sedikit minyak goreng lalu goreng martabak hingga matang di kedua sisinya pakai api kecil saja agar matang merata sampai ke dalam. Sesekali ditekan-tekan agar martabak padat. Jika sudah matang angkat, tiriskan minyak. Ketika akan disajikan, potong-potong.

Langkah 9

Rebus semua bahan kuah cuko jika sudah mendidih dan gula larut, matikan api. biarkan dingin kemudian salin. untuk penyajiannya, salin ke dalam mangkok kecil kuah cuko, beri rawit, bawang bombay dan tomat. Diamkan beberapa saat. Martabak Kubang siap disajikan dengan kuah cuko. Bisa dimakan dengan cara disiram kuah cukonya ke atas martabak, atau bisa dicelup. Selesai.

Langkah 10

Kubang, adalah sebuah nama nagari (desa) di Kabupaten 50 Kita, Provinsi Sumatera Barat. Matabak Kubang pertama kali dipopulerkan oleh orang Kubang.. Sangat berbeda dengan martabak telor. Martabak Kubang ini sangat kaya rempah dan di makan dengan kuah cuko. Di Padang, martabak ini sangat populer sekali. Martabak Kubang juga di kenal dengan martabak mesir.  Ini sangat enaaaakk. you must try..!!!

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bahan Kulit:

Bahan Kuah:

Bahan Tambahan Isian:

Bahan Pelengkap Untuk Kuah Cuko:

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Daun Bawang

Tomat

Martabak Kubang Khas Minang #JelajahBarat

Rebus ubi madu hingga empuk, tiriskan dan haluskan. Potong daun pisang dengan ukuran 6 cm x 10 cm, olesi tipis dengan minyak.

Campurkan santan, air, gula pasir, garam dan daun pandan, rebus hingga mendidih dan gula larut, dinginkan hingga hangat kuku. Air suji : haluskan daun pandan, daun suji, kapur sirih dan air hingga halus lalu saring.

Campurkan tepung ketan, tepung tapioka dan ubi, aduk rata. Tambahkan santan, uleni hingga rata.

Tambahkan air suji secukupnya dan pewarna makanan, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan, isi dengan unti kelapa, bentuk bulat lonjong.

Baluri cetakan dengan tepung ketan lalu letakkan kue ku yang sudah diisi ke dalam cetakan, tekan bagian atasnya. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang.

Panaskan kukusan, kukus dengan api besar selama 7 menit. Setelah dingin, gunting pinggiran daun agar rapi.

Kenyal dan manis dengan aroma pandan dan daun suji yang wangi.

 Bahan Isian

Bahan Santan :

Bahan Pelengkap :

Bahan Air Suji :

Daun Pandan

Kelapa

Santan

Kue Ku Pandan Suji

Potong dadu daging sapi, kemudian rebus dengan 400 ml air, batang serai, daun jeruk dan daun salam selama 5 sampai 8 menit.

Buang rebusan air pertama, ganti dengan air baru sebanyak 400 ml.

Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga wangi dan tidak langu.

Masukkan ke kuah daging, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, rebus hingga daging empuk dan bumbu meresap, kemudian koreksi rasa.

Menu khas Ponorogo ini ternyata sudah ada sejak tahun 1000, kuah berwana hitam pekat karena penggunaan kluwek. Cara buatnya mudah, hanya saja butuh usaha untuk mengambil kluwek dari cangkangnya. Tipsnya rendam dulu kluwek di air panas selama beberapa jam, kemudian pukul dengan ulekan.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Daun Salam

Garam

Gula

Serai

Rawon Ponorogo

Kupas kentang kemudian rendam air supaya tidak mudah hitam.

Potong kentang menjadi dua kemudian ambil satu bagian kentang lalu tekan dengan sumpit sisi kanan dan kiri kerat kentang jangan sampai terputus (fungsi sumpit membantu menahan kentang supaya kentang tidak mudah putus).

Rendam kentang dengan bahan marinasi selama 10 menit.

Setelah itu, lumuri kentang dengan bahan balut kering, sambil ditekan supaya tepung menempel pada kentang dan masukkan tepung ke sela sela keratan kentang juga.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan kentang dan goreng kentang hingga kering kuning keemasan angkat dan tiriskan. Sajikan dengan campuran saus dan mayonaise. Yummy.

Bikin kentang goreng yang lagi viral dan anak saya suka sekali nyemilin ini.

Bahan Marinasi :

Bahan Balut Kering :

Pelengkap :

Kentang

Mayonaise

Saus Sambal

Kentang Goreng Viral

Goreng tahu setengah matang, angkat lalu tiriskan.

Goreng kacang tanah, angkat dan tiriskan.

Rebus sebentar toge pendek. Angkat dan tiriskan.

Tambahkan kecap manis dan air, koreksi rasa.

Penyajian : tata tahu goreng diatas sambal kecap, bejek-bejek sedikit, taburi toge pendek, irisan seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Kacang

Kembang Tahu

Telur

Tahu Kecap Pedas #JagoMasakMinggu7Periode3

Rebus daging hingga empuk, kemudian potong dadu dan sisihkan.

Siapkan bahan bumbu halus, lalu chopper/blender bumbu hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan juga gula merah. Masak hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu, lalu tambahkan air hingga terendam.

Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, dan juga kecap manis, kemudian aduk rata.

Tambahkan cabai rawit utuh, lalu aduk rata dan cicipi rasanya.

Masak hingga air surut agar bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Bisa jadi ide masakan waktu idul adha nanti 🤭

Bumbu halus

Kemiri

Lada

Oseng Mercon Daging Sapi

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Masak sebentar, matikan api. Angkat dan sajikan.

Bumbu Iris

Tauge

Tumis Pedas Buncis Tauge

Mixer dengan kecepatan tinggi gula pasir, SP, dan telur sampai putih dan mengembang.

Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah, lalu masukkan pisang dan aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung, susu bubuk, dan vanili, aduk sebentar asal rata.

Terakhir masukkan margarin cair, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga rata.

Siapkan loyang olesi dengan carlo, tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang sampai matang.

Setelah matang keluarkan dari oven, lalu dinginkan, potong-potong dan siap disajikan.

Baking Powder

Mentega

Pisang

Susu

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Pisang Panggang 2 Telur

Rebus hingga mendidih. Kemudian biarkan dulu selama 15 menitan kemudian saring. Siap disajikan.

Halal

Jahe

Kunyit

Jamu Kunyit Jahe Sereh

Campur daging giling, telur, tepung panir dan setengah bumbu yang setengah untuk kuahnya.

Kemudian bulatkan adonan daging sampai adonan habis.

Masukkan margarin dan goreng bola daging sampai matang.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dengan sisa margarin untuk menggoreng bola daging.

Tambahkan air dan sisa bumbu aduk sampai rata.

Tambahkan kentang sampai setengah matang.

Kemudian masukkan bola daging sampai matang dan koreksi rasa.

Daging

butir

Tepung

Buah

Saus

Tiram

Kaldu

Pala

Kecap

Bombay

Margarin

Semur Daging #JagoMasakMinggu7Periode2

Potong-potong tahu dan goreng setengah matang

Haluskan bumbu, tumis dengan minyak hingga harum. Tambahkan sereh, daun bawang dan daun jeruk aduk rata.

Tambahkan air, dan irisan cabai hijau. Didihkan

Tambahkan garam gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

Mengganti penggunaan santan dengan kemiri, tampilannya mirip masakan bersantan.

Tempe

Tahu

Jamur

Tahu Tempe Kemiri

Potong kecil daging lalu rebus hingga empuk lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam dan lengkuas.

Masukkan daging sapi, tumis hingga daging berubah warna.

Tambahkan air, gula jawa, garam, kaldu sapi bubuk, dan kecap. Aduk hingga rata.

Matikan api saat air sudah menyusut dan sajikan dengan irisan tomat.

Kecap Manis

Semur Daging #JagoMasakMinggu10Periode2

Uleg bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam sampai halus. Balur rata ke tubuh ikan. Marinasi minimal 15 menit.

Goreng ikan sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Iris kasar bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah dan cabe rawit. Lalu goreng sampai layu.

Taruh diatas cobek. Tambahkan terasi, garam dan gula pasir.

Uleg sampai rata, sambil koreksi rasa sesuai selera. Sajikan bersama ikan kembung goreng.

Enak dan mudah dibuat. Yuk dicoba sobat Yummy..

Sambal :

Ikan

Terasi

Ikan Kembung Goreng Sambal Terasi

Bandung dikenal dengan kuliner lezat, salah satunya yang terkenal adalah batagor. Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan menyimak cara membuat batagor di sini, menggunakan daging ayam atau ikan, untuk camilan enak dan cocok dijadikan ide jualan di sore hari.
Pastikan untuk simak artikel ini agar bisa mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai resep batagor dan cara membuat batagor Bandung.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/cara-mudah-membuat-dimsum-sendiri-di-rumah target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Mudah Membuat Dimsum Sendiri di Rumah
 
 </a>
 <h2>Resep Batagor Bandung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231213/047e5be1194a2db42f2128b90a327d39.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi batagor bandung (youtube.com/devinahermawan)" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi batagor bandung (youtube.com/devinahermawan)</a></div>Bahan-bahan resep batagor:
<ul>
<li>Kulit pangsit sebanyak 12 lembar.</li>
<li>Haluskan fillet ikan tengiri seberat 200 gr.</li>
<li>Tahu putih dipotong menjadi 8 bagian dari 2 buah.</li>
<li>Daun bawang dicincang halus dari 3 batang.</li>
<li>Gula pasir sebanyak 1,5 sdt.</li>
<li>Garam sebanyak 1 sdt.</li>
<li>Merica sebanyak 1 sdt.</li>
<li>Putih telur sebanyak 2 butir.</li>
<li>Air dingin sebanyak 50 ml.</li>
<li>Tepung sagu sebanyak 100 gr.</li>
<li>Tepung terigu sebanyak 20 gr.</li>
<li>Minyak untuk menggoreng.</li>
</ul>
Bahan tambahan:
<ul>
<li>Jeruk limau.</li>
<li>Saus sambal.</li>
<li>Kecap manis.</li>
</ul>
 Bahan untuk saus kacang:
<ul>
<li>125 gr kacang goreng</li>
<li>500 ml air</li>
<li>3 buah cabai merah goreng (opsional)</li>
<li>5 siung bawang putih goreng</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdm gula merah sisir</li>
</ul>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/macam-macam-dimsum-di-dunia target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Macam Jenis Dimsum Terpopuler di Indonesia dan Dunia
 
 </a>
 <h2>Cara Membuat Batagor Bandung</h2><ol>
<li>Adukkan ikan tenggiri halus dengan daun bawang, garam, dan gula pasir; campur menggunakan sendok kayu atau tangan hingga merata.</li>
<li>Campurkan putih telur dan aduk hingga merata.</li>
<li>Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Masukkan tepung terigu dan aduk hingga merata.</li>
<li>Tambahkan air dingin, aduk perlahan agar adonan tidak keras; jangan uleni terlalu lama.</li>
<li>Kukus tahu terlebih dahulu, lalu sisihkan.</li>
<li>Ambil sepotong tahu, belah tengahnya, dan isi dengan adonan; ulangi sampai tahu habis.</li>
<li>Isi selembar kulit pangsit dengan 1 sdm adonan, tangkupkan pinggirnya; lakukan hingga adonan habis.</li>
<li>Goreng batagor dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, lalu tiriskan.</li>
<li>Potong-potong batagor, siram dengan saus kacang yang terbuat dari kacang goreng, air, cabai merah, bawang putih, garam dan gula pasir, lalu tambahkan perasan jeruk limau, saus sambal, serta kecap manis.</li>
</ol>Dengan kelezatan dan kepraktisan resep batagor dan cara membuat batagor Bandung, tak ada alasan untuk tidak memasukkannya ke dalam daftar hidangan favorit Kamu. Instal aplikasi yummy sekarang untuk menjelajahi berbagai resep makanan yummy&nbsp; lainnya!

Ingin tahu rahasia resep batagor Bandung? Baca artikel ini untuk mendapatkan informasi yang lengkap.

Resep Batagor Bandung yang Mudah Dibuat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Masukkan sosis yang sudah di potong-potong.

Tanbahkan terasi bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Sisihkan osis kepinggir wajan, masukkan telur, buat orak arik.

Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa kemudian matikan api.

No Alcohol

Sosis

Telur Sosis Oseng Bawang

Potong dadu tempe, lalu goreng sampai kering, angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai layu.

Tambahkan air, masukkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah mendidih masukkan tempe yang sudah di goreng, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Tempe dimasak apa aja pasti pada suka, kemarin aku bikin tempe orek buat temen makan nasi uduk, meski sederhana tp rasanya juara.

Daun Jeruk

Orek Tempe

Petik kangkung, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Iris bumbu cabe merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan wajan dan tumis bumbu hingga harum dan layu.

Masukan kangkung aduk sebentar hingga kangkung layu, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan terasi bubuk.

Resep Chicken Teppanyaki #JagoMasakMinggu8Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chicken Teppanyaki #JagoMasakMinggu8Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait