Chigiri Bread

Step 1

Dalam bowl campur tepung terigu, ragi, susu kental manis, air/ susu cair aduk hingga setengah kalis.

Step 2

Tambahkan butter dan garam uleni hingga kalis elastis.

Step 3

Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang 2x lipat sekitar 45 menit - 1 jam.

Step 4

Crumbs : Aduk semua bahan crumbs dengan bantuan garpu hingga berbentuk butiran, sisihkan.

Step 5

Kempiskan adonan bagi menjadi 9 bulatan @77 gram, bulatkan, diamkan 10 menit, ambil 1 adonan gilas kemudian gulung memanjang, gilas kembali lalu gulung, lakukan hingga semua adonan habis, tata di loyang yang sudah di alas baking paper.

Step 6

Poles dengan susu cair dan taburi crumbs, oven sebelumnya sudah di panaskan selama 10 menit, Oven dengan suhu 175° C selama 35-40 menit, sesuaikan oven masing-masing.

Step 7

Setelah keluar oven poles dengan butter, jika tidak habis bisa di simpan di wadah kedap udara agar tetap lembut.