Langkah 1

Tumis bawang sampai harum baru masukkan udang

Langkah 2

Langkah 3

Kalau air sudah mendidih baru masukkan oyong

Langkah 4

Terakhir masukan bihun putih, garam, gula dan penyedap rasa

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Udang

Bihun

Garam

Gula

Sup oyong udang

Tahu kotak dibagi menjadi dua bagian, lalu goreng hingga matang.

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai kemudian aduk rata.

Masukkan telur rebus, tahu goreng, dan santan. Masak hingga mendidih. Beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

Masak hingga kuah mengental, angkat lalu sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Menu sajian opor ini biasanya menu wajib saat merayakan hari Raya Idul Fitri. Opor ini diklaim berasal dari Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur bagian Barat. Awalnya opor di Jawa menggunakan daging sapi dan daging bebek, tapi sekarang banyak dikenal dengan opor menggunakan daging ayam, telur, tahu atau tempe karena harganya lebih ekonomis, agar bisa dinikmati semua orang. Sejarah opor cukup panjang, karena pengaruh budaya kuliner dari 3 negara yaitu : Cina, Arab dan India.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Tahu

Telur

Tempe

Opor Telur Tahu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan duo bawang dan cabe kalau suka pedes bisa pakek lebih banyak cabe

Tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum

Lalu masukan bakso aduk kembali hingga setengah matang

Tambahkan kecap penyedap garam aduk aduk kembali hingga merata dan cek rasa

Langkah 7

Langkah 8

Sisa stok puasa jadi dibikin waktu lebaran

Halal

Cabe

Kwetiau Ekonomis

Masukkan daging dada ayam, tambahkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak hingga agak kering, koreksi rasa.

Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih dan cabe merah keriting hingga harum.

Masukkan mie yang telah direbus, beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

Tuang mie pada wadah saji, beri pangsit goreng dan taburan ayam.

Memanfaatkan bahan yang ada di dapur, membuat menu yang enak dan mengenyangkan.

Bahan Ayam

Bahan Mie :

Pelengkap :

Mie Ala Gacoan

Masukkan semua bahan puding mangga kedalam panci, aduk rata. Kemudian masak hingga mendidih.

Tuang kedalam wadah mangkok kecil setinggi ½ cetakan. Biarkan hingga set.

Masukkan semua bahan puding telur ceplok, kecuali pewarna, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Bagi menjadi 4 bagian, masing-masing beri pewarna hijau, merah, kuning dan biarkan putih. Yang warna kuning cetak pada cetakan telur puyuh ½ bagian saja.

Setelah puding kuning telur set, panaskan kembali puding putih. Tuang hingga ½ tinggi kuning telur dan biarkan set.

Masukkan semua bahan vla kecuali margarin dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk hingga mengental.

Matikan kompor, tambahkan margarin dan pewarna kuning, aduk rata dan biarkan dingin.

Setelah dingin, aduk kembali hingga licin kemudian masukkan plastik segitiga.

Gunting ujungnya, kemudian semprot diatas puding mangga menyerupai mie.

Langkah 9

Tambahkan potongan puding warna hijau dan merah serta puding telur ceplok. Sajikan dingin.

Langkah 10

Membuat puding replika mie, bentuknya lucu dan pasti disukai anak-anak. Puding ini aku buat versi ekonomis, jadi cocok banget buat jualan. #TulisResepTheNextOA

Bahan Puding Telur Ceplok Dan Sayuran

Bahan Vla Mie

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Puding Mie

Rebus daging dengan bawang putih dan garam sampai empuk. Tiriskan. Air bekas rebusan jangam dibuang ya.

Pukul-pukul daging, perlahan. Jangan sampai hancur.

Goreng daging dengan api kecil sampai garing. Tiriskan. Sisihkan.

Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

Masukkan air jeruk nipis, garam, sedikit gula, kaldu jamur, merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai cabai matang. Angkat. Tunggu sejenak sampai sambal balado dingin.

Siram sambal balado keatas daging supaya daging tetap garing.

Daging yang digoreng garing, gurih dipadu dengan sambal balado.

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Jeruk Nipis

Dendeng Balado

Mie Tiaw Goreng Pedas

Mie Ayam Rumahan Sederhana

Mie Telur Rumahan

Mie Kuah Simpel

Mie Goreng Jamur Shimeji

Mie Goreng Sosis

Mie Kuning Goreng

Omelette Mie Kulit Lumpia

Petai Mie Pedas

Martabak Mie

Miso Ramen ala Ramen Ya

Mie Goreng Gluten Free

Masukkan bahan utama kecuali tepung tapioka dan daun bawang, kemudian haluskan.

Setelan bahan utama tercampur rata, tambahkan tepung tapioka dan daun bawang.

Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri adonan secukupnya, kemudian rapatkan.

Goreng dalam minyak yang cukup dengan api kecil hingga matang.

Ini salah satu jajanan favoritku.. enak banget lho meskipun tanpa ikan #JagoMasakFebruari

Bahan A :

Ayam

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

BATAGOR AYAM

Masak bahan jelly kelapa sampai mendidih, diamkan sampai set. Lalu serut dengan serutan kelapa.

Masak bahan jelly pandan sampai mendidih, diamkan sampai set. Lalu potong kotak kecil.

Masukkan susu kental manis, air panas & gula pasir, aduk sampai larut.

Masukkan air putih, jelly kelapa, jelly pandan, nata de coco & selasih, aduk rata.

Masukkan susu evaporasi & pasta pandan, aduk rata. Siap disajikan.

Bikin sajian berbuka puasa.. Bahannya ekonomis & rasanya enak segar creamy.. Yuk dicoba~~ 🥰✨

Bahan Jelly Pandan :

Bahan Jelly Kelapa :

Daun Pandan

Nata de Coco

Buko Pandan Ekonomis

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar sampai harum.

Masukkan bakso, aduk sampai bakso matang.

Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk sampai bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Bumbu Iris:

Bakso

Daun Bawang

Wortel

Tahu Bakso Tumis Kecap

Tumis bawang putih, jahe sampai harum, kemudian masukkan daging giling, masak sampai berubah warna.

Tuang ai, rebus hingga mendidih. Kecilkan api, tutup wajan supaya daging lebih empuk dan mengeluarkan kuah kaldu.

Tambahkan tahu sutra, soy sauce, saus tiram, minyak wijen, gula, merica dan penyedap secukupnya. Aduk rata.

Tuangkan larutan tepung maizena, sambil diaduk, setelah mengental, koreksi rasa. Matikan api.

Sup daging tahu sutra siap disajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Resep ini saya recook dari Chef Yummy.. waah ngga nyangka ternyata 2 bahan ini bisa disulap jadi menu seenak ini. Awalnya saya bingung mau masak apa, belum belanja lagi, di kulkas cuma ada daging 1-2 ons dan tahu sutra 1,5 toples. Akhirnya nemu resep ini.. So happy I am😍. Masaknya cepet pula.. Terimakasih inspirasi resepnya Chef🤩 #JagoMasakFebruari #MasakItuGampang

Bahan Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Daging Giling

Saus Tiram

Sup Daging Tahu Sutra

Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, telur, dan gula pasir. Kemudian aduk hingga gula pasir larut.

Kemudian masukkan tepung ketan, tepung tapioka, santan kental instan, dan air sedikit demi sedikit.

Uleni hingga menjadi adonan kalis dan bisa di pulung.

Membentuk : timbang adonan seberat 3 - 4gr dan bulatkan (jika ingin lebih kecil timbang adonan seberat 2gr). Lakukan step yang sama hingga adonan habis.

Setelah adonan selesai di bentuk, kemudian celupkan ke dalam air dan angkat.

Setelah di angkat, lalu gulingkan ke dalam wadah berisi wijen dan balut hingga semua rata.

Goreng keciput ke dalam minyak yang sudah panas dan gunakan api kecil saja. Goreng hingga keciput matang, garing, dan kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan, lalu siap disajikan. Jika ingin di simpan, biarkan hingga keciput tidak panas. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara.

Camilan jadul yang tak lekang oleh waktu 🤭. Manis dan gurih nya pas. Untuk takaran air nya bisa kurang dan bisa lebih,hentikan penambahan air jika adonan sudah kalis dan bisa di pulung.

Bahan Lain :

Assalamualaikum Mba Nila, apa kabar Mba ?
aku setor recook keciput ya, enaak ..
terimakasih resepnya Mba, ijin share ya..

Tepung Beras

Tepung Maizena

Wijen

Keciput

Kocok telur, gula pasir dan garam halus menggunakan whisk hingga gula larut.

Tuang labu kuning yang sudah di haluskan tadi. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata.

Terakhir, tambahkan mentega yang sudah di lelehkan. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.

Panaskan cetakan lalu tuang adonan secukupnya. Tutup, biarkan kue setengah matang lalu taburi keju parut. Tutup kembali dan panggang hingga kue lumpur matang.

Kue lumpur dengan topping keju parut yang yummy.

Labu

butir

Tepung

Terigu

Mentega

Keju

Kue Lumpur Labu Kuning Keju #JagoMasakMinggu2Periode2

Rebus ikan tuna dalam air mendidih, rebus hingga matang, tiriskan.

Kemudian suwir-suwir halus ikan tuna, sisihkan.

Iris tipis bawang merah, kemudian rendam selama 10 menit dalam air garam. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, tiriskan dan sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, gula palm, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan air. Aduk rata.

Tambahkan daun jeruk, aduk rata. Masak dengan api sedang kecil,sambil sesekali di aduk hingga matang dan menjadi abon (kering dan ringan). Koreksi rasa.

Pindah kan abon dalam wadah lain dan biarkan hingga dingin. Kemudian beri bawang goreng, aduk rata. Abon siap disajikan atau simpan dalam toples agar abon lebih tahan lama.

Rasa nya gurih manis dan sedikit pedas. Tingkat kekeringan abon sesuaikan dengan selera masing-masing.

Bumbu (Haluskan) :

Ikan

Minyak Sayur

Abon Ikan Tuna

Potong-potong ayam kampung, cuci bersih lalu lumuri jeruk nipis.

Blender bumbu halus (jahe,lengkuas,bawang merah,bawang putih,kunyit,cabe rawit,tomat).

Tumis bumbu halus dan tambahkan 2 batang sereh geprek.

Masukkan ayam, penyedap dan merica bubuk lalu aduk sampai tercampur rata.

Ungkep ayam selama 15 menit agar bumbu meresap.

Setelah 15 menit lalu tambahkan air kemudian masak sampai ayam empuk.

Buah

Tomat

Rawit

Penyedap

Merica

Kemangi

Jeruk

Minyak

Ayam Kampung Kuah Kuning

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Tambahkan irisan seledri, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal.

Kudapan yang enak dan mengenyangkan, yuk cobain yuk!

Seledri

Tahu Aci Bakso Kuah

Masukkan cabe yang sudah dihaluskan tadi. Aduk.

Sambal khas kalimantan yang bisa dinikmati semua kalangan termasuk orangtua (datok) karena rasanya tidak pedas

Resep Chiken Geprek

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chiken Geprek

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B