Langkah 1

Rebus air, daun pandan, gula pasir dan juga gula merah hingga mendidih dan gula larut.

Langkah 2

Setelah gula larut masukkan nasi lalu aduk rata. Masak hingga air sedikit surut.

Langkah 3

Kecilkan api, masukkan santan dan aduk rata kembali.

Langkah 4

Masak bubur dengan menggunakan api sedang hingga bubur mengental, lalu koreksi rasa. Jika suka manis boleh ditambahkan gula. Lalu angkat dan sajikan.

Langkah 5

Memanfaatkan nasi sisa untuk dikreasikan menjadi sajian yang menggugah selera.

Bahan Utama

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Nasi

Santan

Bubur Nasi Gula Merah

Campurkan tepung tapioka, tepung beras, tepung terigu, 1 sdt garam, kaldu bubuk dan air es, aduk rata terakhir tambahkan baking powder, aduk lagi hingga semua tercampur.

Potong 1 batang terong menjadi 8 bagian memanjang, atau jika ingin dipotong bulat juga boleh tergantung selera, lalu masukkan ke adonan tepung, aduk rata hingga tepung menempel semua ke terong.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan terong yang sudah du baluri tepung tadi, goreng hingga garing dan berwarna kecoklatan.

Blender kasar cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih.

Tuang 30 ml minyak sayur, tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum dan matang, jangan lupa tambahkan 1/2 sdt garam, gula, penyedap dan lada.

Terakhir, masukkan terong yang sudah digoreng tadi, matikan api lalu aduk aduk hingga bumbu menempel pada terong. siap disajikan.

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Cabe

Ikan

Terong Crispy Cabai Garam #JagoMasakMinggu10

Iris tipis tempe dan tahu. Kemudian goreng sampai kering.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum serta matang.

Setelah bumbu matang, tambahkan air. Kemudian masukkan asam jawa dan gula merah, masak hingga mendidih dan mengental.

Aduk hingga tercampur rata dan masak dengan api kecil.

Buat makan nasi uduk atau nasi kuning cocok.

Bumbu Halus:

Kecap Manis

Tahu

Tempe

Kering Tahu Tempe Pedas Manis

Blender hingga halus cabe lalu tambahkan gula garam

Tambahkan air lalu rebus hingga mendidih dan gula larut matikan api

Tambahkan cuka aduk rata lalu viarkan hingga dingin

Kupas rambutan lalu tambahkan irisan lemon cui

Setelah kuah asinan dingin tuang kedalam wadah berisi rambutan simpan dalam kulkas semalam karena lebih enak dinikmati dingin 15

Lagi misim buah rambutan nih, dan pohon rambutan disamping rumah buahnya lebat ,mulai pada memerah kalau dimakan begitu saja rasanya bosen jadi tadi iseng bikin asinan rambutan ,lumayan bisa buat stok camilan saat cuaca panas begini 😊
Meski sekarang januari tapi xuaca lumayan oanas di malang jarang sekali turun hujan jadi enak nyemil yang seger²,asam manis pedes 😋

Rambutan

Lemon

Asinan Rambutan

Didihkan air bersama garam, daun salam dan bawang putih.

Masukkan tempe, masak selama 10 menit hingga bumbu meresap, matikan api.

Ulek kasar cabe, masukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan bawang merah dan kecap manis, aduk rata.

Sajikan tempe rebus bersama sambal kecap.

Sambal Kecap

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Tempe Rebus Sambal Kecap

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Lalu masukkan air, jagung manis, dan garam. Masak hingga jagung matang.

Tuang cah kangkung ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Langkah 7

Jagung

Kangkung

Udang

Cah Kangkung Udang Jagung Manis

Blender bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar bubuk dan cabai rawit

Campur dengan air asam jawa, irisan cabe, bawang merah, garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa

Balurkan ikan dengan bumbu halus, simpan dalam kulkas selama 30 menit

Letakkan ikan di atas daun pisang yang sudah dilayukan

Ikat dengan batang daun pisang, yang sudah dipotong tipis seperti tali atau tusuk dengan tusukan gigi

Panaskan sedikit minyak, goreng  sambil ditutup, sesekali balik agar ikan matang sempurna

Goreng hingga daun pisang layu dan kecoklatan

Diolah dengan cara unik, ikan dibungkus daun pisang lalu digoreng

Kunyit

Ketumbar

Buah

Cabai

Rawit

Asam

Kaldu

Kerutup Ikan Khas Jambi #JagoMasakMinggu3

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Kentang

Sate Ayam

Sate Taichan

Sate Bacem

Sate Donat

Sate Keong

Sate Padang

Bumbu Sate

Sate Maranggi

Bersihkan semua bahan dan iris sesuai selera.

Geprek bawang putih dan tumis sampai harum. Masukkan juga lada.

Tambahkan air dan wortel. Biarkan mendidih dan wortel agak lembut.

Tambahkan oyong, setelah oyong agak layu barulah tambahkan bihun. Masukkan garam, sedikit saja gula dan penyedap. Koreksi rasa.

Sesaat sebelum disajikan, masukkan potongan tomat, bawang goreng, seledri dan daun bawang.

Sajikan saat masih panas dengan taburkan bawang goreng.

Selain ditumis, olahan oyong yang lain adalah sup bening oyong. Bumbu boleh sederhana, namun rasa yang nikmat dan segar akan kita dapatkan, apalagi makan saat cuaca dingin.

Topping

Bihun

Daun Bawang

Seledri

Wortel

Sup Bening Oyong

Rebus kaki sapi hingga empuk lalu iris kecil-kecil.

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, merica bubuk, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Masukkan santan dan beri penyedap rasa. Siap disajikan dengan lontong, irisan daun bawang dan beri taburan bawang goreng diatasnya.

Kalau ada kikil/kaki sapi paling suka nih makan kikil sapi surabaya apalagi makannya sama lontong mantap banget.

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Lengkuas

Serai

Kikil Sapi Surabaya #JajanDiRumah

Rebus terlebih dahulu bahan sambel, sampai cabe terlihat layu dan matikan api.

Kemudian pindahkan ke dalam cobek, tambah garam dan gula pasir lalu haluskan.

Campur tepung terigu dan tepung beras. Bumbui garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Lalu tuang air sedikit demi sedikit dulu, supaya adonan tidak terlalu keenceran.

Belah tahu lalu balik, bagian coklat di dalam yang bagian dalam di luar.

Isi dengan potongan sosis lalu tambahkan 1 sdt sambel mercon. Balur dengan adonan tepung.

Panaskan minyak lalu goreng sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan minyaknya. Sajikan.

Recook resepnya chef yummy dengan modifikasi isi ala saya, menyesuaikan bahan yang ada di rumah.

Bahan Sambel Mercon

Sosis

Tahu Walik Mercon Isi Sosis

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting.

Tunggu air menyusut. Masukkan sedikit daun kemangi, aduk rata.

Lada

Daun Kemangi

Ayam Suwir Saus Tiram

Masukkan gula, tepung beras dan tepung tapioka.

Masukkan santan cair yang didihkan dan dihangatkan supaya ragi tidak mati.

Aduk rata menggunakan sendok atau jika ingin cepat menggunakan mixer. Diamkan selama 1 jam.

Seasoning wajan dengan cara menyalakan api sedang hingga wajan mengebul lalu kecilkan api dan masukkan margarin, oles merata ke pinggir wajan. Masukkan 1 sendok sayur adonan serabi solo dan oleskan adonan dengan sendok ke pinggir wajan untuk membentuk bagian pinggiran yang tipis dan krenyes.

Tunggu hingga permukaannya agak kering, masukkan meses. Angkat jika pinggirnya sudah agak coklat.

Ini nggak ada santan arehnya ya soalnya pakai meses aja cukup, paling suka kalau dibuat tipis jadi semuanya kerasa kranyes-krenyes dan lembut.

Tepung

Serabi Solo

Masukkan strawberry, pisang, air, pasta vanilla ke dalam blender.

Campuran jus banana, strawberry & yakult.

Hai chef febriyana ini syeger banget. Aku skip air ganti jadi 2 botol Yakult makin syeger 🥰❤️❤️ buat sarapan pagi minum ini auto kenyang 😁😁#JagoMasakMaret

Es Batu

Pisang

Strawberry

BanBer Yakult

Kupas dan haluskan daging buah pisang , sisihkan dahulu.

Dalam wadah mangkuk, campur tepung terigu, kelapa parut, garam dan gula pasir.

Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.

Panaskan margarin di atas teflon dengan api sedang cenderung kecil. Tuang adonan. Masak sampai matang di kedua sisi. Angkat. Sajikan selagi hangat dengan taburan gula pasir secukupnya.

Lempeng kesukaan bapak. Manis dan gurih rasanya.

Kelapa

Lempeng Pisang Santan Kelapa

Dhea 

Haluskan cabe rawit dan bawang putih (untuk bawang putih saya goreng sebentar agar tidak langu).

Tambahkan kaldu jamur dan garam serta koreksi rasa sesuai selera.

Penyet tempe semangit di atas sambal lalu sajikan.

Tempe semangit atau tempe bosok merupakan tempe yang didiamkan selama 3 - 4 hari disuhu ruang setelah itu baru diolah seperti sambal tumpang, mendol dan juga bisa digunakan sebagai bahan tambahan pada sayur lodeh , sayur bobor , bothok petai cina .

Resep Chili Oil Super Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chili Oil Super Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait