Ulek bumbu halus, geprek lengkuas dan serai. Buang tulang daun jeruk.

Langkah 1

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas dengan air bersih.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai harum.

Langkah 3

Masukkan air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Langkah 4

Masukkan ayam. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Sesekali dibalik supaya matang merata. Jika sudah empuk matikan api dan biarkan sampai suhu ruang.

Langkah 5

05.01.24
Ungkepan ini sebenarnya sudah bisa langsung santap loh. Bumbunya sudah meresap. Mantul.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Lengkuas

Serai

Ungkepan Ayam Kampung

Haluskan bumbu-bumbu, lalu tiriskan minyak masukkan bumbu-bumbu yang sudah halus aduk sampai tercium bau.

Masukkan suwiran ayam tadi lalu aduk sampai matang lalu angkat.

Masukkan adonan aduk sampai menyatu Kalis lalu tambahkan air panas secukupnya.

Lali bikin bulat bulatan bakso isi pakai ayam suwir mercon yang tadi, adonan kita bikin jadi dua macam yaitu adonan bakso kecil dan adonan bakso jumbo.

Rebus bakso ke dalam air yang sudah mendidih tunggu sampai bakso mengapung.

Angkat bakso yang sudah mengapung lalu pindahin ke panci yang berisi air lalu tambahkan kaldu bubuk kuah bakso.

Langkah 6

Sajikan dalam mangkok jangan lupa biar tambah mantap tambahkan seledri brambang goreng, saus, kecap, sambal, lalu aduk, dan siap di santap.

Langkah 7

Resep enak pas dimakan kapan pun apalagi musim hujan tambah nampol enaknya.

Bahan Adonan

Cabe

Bakso Aci Isi Ayam Suwir Pedas

Bersihkan ati ampela, lalu rebus dengan ditambah jahe dan daun salam sampai matang. Setelah matang dan ditiriskan, potong sesuai selera. Sisihkan.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masak sampai layu dan bumbu matang.

Tambahkan air, potongan ati ampela, garam, dan gula jawa. Masak sampai mendidih.

Masak sampai kuah menyusut atau sisakan kuah, sesuai selera. Cek rasa, sajikan.

Rasanya gurih, pedas ada manisnya. Bikin nagih 😋

Alat & Perlengkapan

Buah

Salam

butir

Kemiri

Jahe

Merica

Cabai

Rawit

Jeruk

Gula

Garam

Kecap

Tomat

Minyak

Krengsengan Ati Ampela #JagoMasakMinggu8Periode3

Rendam kol selama 10 menit yang sudah diiris dalam air dan garam agar kotoran dalam kol hilang.

Masukkan serai, irisan bawang, dan cabai.

Tambahkan kaldu dan garam. Aduk rata sampai mendidih dan matang.

Cabe Merah Besar

Kubis

Santan

Lodeh Kol Cabe Merah

Campur jadi satu tepung terigu, tapioka dan garam, aduk rata.

Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata hingga halus tidak ada yang bergerindil.

Tambahkan mentega cair dan kunyit bubuk, aduk rata kembali.

Tuang adonan dan buat motif jala atau jaring di pan yang sudah dioles minyak goreng tipis-tipis, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Ambil satu adonan yang telah matang, lipat dua membentuk setengah lingkaran.

Lalu lipat kembali tiga bagian membentuk segitiga seperti yang tampak di foto.

Langkah 8

Ragit Jalo adalah hidangan raja-raja Palembang dahulu kala yang kini sudah mulai jarang ditemukan. Ragit Jalo seperti roti jala ala Palembang yang disajikan bersama kari ayam.

Kunyit

Mentega

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Ragit Jalo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan irisan cabe rawit, garam dan kaldu jamur.

Panaskan pan dengan sedikit minyak. Tuang telur, tunggu hingga cukup kokoh bagian bawahnya.

Gulung dengan bantuan sutil ke salah satu sisi telur. Tekan perlahan hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Halal

Daun Bawang

Telur Dadar Gulung Pedas

Kue bawang adalah camilan populer yang gurih dan enak. Kue yang berasal dari Bukit Tinggi, Sumatera Barat ini bisa jadi alternatif yang tepat bagi kamu yang bosan dengan camilan kekinian yang itu-itu saja.
Kue bawang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah dicari. Ada dua versi bentuk kue bawang, yaitu kue bawang pipih dan kue bawang gunting yang mirip seperti biji ketapang.
Nah, kali ini, Yummy App sudah menyiapkan resep kue bawang bentuk pipih yang mudah diikuti.<h2>Bahan-bahan:</h2><ol>
<li>12 sdm tepung terigu</li>
<li>4 siung bawang merah, haluskan</li>
<li>4 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 batang daun bawang, cincang halus</li>
<li>1 butir telur ayam</li>
<li>2 sdm margarin, lelehkan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt penyedap rasa</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol><h2>Cara Membuat:</h2><ol>
<li>Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, bawang merah halus, bawang putih halus, dan daun bawang cincang.</li>
<li>Tambahkan telur, margarin leleh, garam, dan penyedap rasa ke dalam campuran tepung.</li>
<li>Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.</li>
<li>Panaskan minyak goreng dalam wajan pada api sedang.</li>
<li>Ambil sejumput adonan, pipihkan sedikit, dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kue bawang berwarna keemasan dan renyah.</li>
<li>Angkat dan tiriskan kue bawang pada tisu dapur untuk mengurangi kandungan minyak.</li>
<li>Sajikan selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/toko-bahan-kue-di-jakarta target="_blank">
 
 Baca Juga: 18 Toko Bahan Kue di Jakarta Terlengkap dan Murah
 
 </a>
 Dengan resep kue bawang ini, kamu bisa membuat camilan lezat untuk keluarga tercinta. Kue ini sangat pas disajikan untuk menemani waktu santai kamu.
Jika kamu ingin menemukan resep, nutrisi, maupun rekomendasi kuliner lainnya. Kamu bisa <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download Yummy App</a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.

Kue bawang hampir tidak pernah absen di meja saat Lebaran. Ingin membuatnya? Berikut resep kua bawang, camilan asin dan gurih asal Bukit Tinggi.

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Sisir jagung dan potong wortel sesuai selera.

Iris temu kunci, bawang merah dan bawang putih.

Masak air hingga mendidih, masukkan wortel, jagung, bawang merah, bawang putih dan temu kunci. Masak hingga jagung dan wortel matang.

Masukkan bayam, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Sajikan.

Sayur yang sangat segar dan mudah dibuat.

Bayam

Jagung

Wortel

Sayur Bening Temu Kunci

Masukan tepung terigu, gula, garam, soda kue dan pasta vanila.

Panaskan minyak agak banyak, lalu masukan tiap 1/2 sdm adonan, goreng sampai kering keemasan.

Pisang

Tepung

Cekodok Pisang

Rebus sebentar lokan, ambil daging dan iris tipis sesuai selera.

Masukkan lokan yang sudah diiris kecil-kecil. Tambahkan sedikit air kalau agak kering, kira-kira 2 sdm.

Masukkan batang sawi pahit, setelah setengah matang, masukkan daunnya.

Masukkan garam, gula, penyedap. Masak hingga matang, koreksi rasa.

Di rumah ada lokan 3 ekor. Akhirnya aku masak dengan sawi pahit. Ternyata enak dan cocok juga. Ada aroma khas dari lokan di sawi pahit😊

Kerang

Sawi

Tumis Lokan Sawi Pahit

Karna saya suka ayam berkulit, kulitnya tidak saya buang. Potong dadu jangan terlalu kecil.

Dalam wadah, parut jahe dan bawang putih, campur dengan kecap asin, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk ayam sampai rata, marinasi 30 menit.

Tuang terigu dan maizena, aduk hingga ayam terkena tepung. Tidak perlu sampai warna tepung hilang, biarkan ada warna tepung yang nampak di ayam.

Goreng ayam pakai api kecil ke sedang. Sampai kedua sisi kecoklatan.

Campur semua bahan minyak bawang untuk topping drizzle di atas chicken Karaage saat hendak disantap.

Rabu, 21.02.24
Maa syaa Allah enak sekali, dapat resep ini dari chef di Jepang. No telur, cara dan bahannya mudah dan ekonomis. Ditambah minyak daun bawang di atas Karaage jadi tambah spesial rasanya. Resep ini saya modif sedikit karena menyesuaikan bahan yang tidak ada di dapur, seperti mengganti sake dengan substitusi bumbu lainnya.

Minyak Daun Bawang:

Chicken Karaage

Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air dan wortel, masak hingga air menyusut.

Setelah matang, tunggu hangat lalu haluskan dan saring. Sup siap disajikan.

Mencoba ganti lagi karbonya dengan jagung, rasanya enak, manis asli dari jagung.

Corn Soup MPASI

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar dan cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit dan daun salam sampai harum.

Kemudian tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan patin.

Tambahkan irisan tomat dan cabai, masak sampai ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Terakhir tambahkan kemangi dan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sup ikan dengan rasanya yang enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Ikan

Sup Ikan Patin

Gomtang

Dak Gomtang (Sup Ayam Korea) #KoreanFood

Gomtang #JagoMasakMinggu7Periode2

Tumis bumbu, masukan daun salam dan gula jawa.

Terong

Balado Terong Ungu

Perasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit lalu cuci dan bilas hingga bersih.

Masukkan ayam dalam wajan, tuang bumbu halus dan air. Beri daun jeruk, serai dan lengkuas parut.

Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan golden brown.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Jeruk Nipis

Ketumbar

Ayam Goreng Lengkuas

Tambahkan daun pandan, aduk-aduk dan masak hingga ubi empuk

Tambahkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 60 ml air

Aduk-aduk hingga tepung sagu mengental, lalu sisihkan

Rebus bahan kuah santan hingga mendidih, angkat lalu sajikan bersama bubur ubi kuning

Kebetulan ada abang sayur lewat bawa ubi kuning. Wah pas banget bisa dibikin bubur ubi, dengan kuah santan yang gurih.

Kuah Santan

Daun Pandan

Gula Merah

Bubur Ubi Kuning Kuah Santan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukan potongan wortel, masak sampai empuk

Terakhir masukan daun bawang dan daun seledri, tes rasa, siap di sajikan

Telur Puyuh

Soup Telur Puyuh Wortel Kubis

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan cabe giling masak sampai bau langu hilang.

Tambahkan mie aduk rata masak sampai kuah agak menyusut.

Masukkan bumbu seosening aduk rata, masak sampai bumbu menyerap, matikan kompor, siap di sajikan.

Bumbu Seosening

Jamur

Mie Goreng Jamur Kuping

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, lada, pala, dan cengkeh

Rebus sebentar tahu goreng, lalu tiriskan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan kayu manis sampai bumbu matang

Masukkan tomat, lalu tumis sampai tomat layu

Tambahkan air, lalu tunggu mendidih. Masukkan tahu, tambahkan kecap manis dan bawang goreng. Aduk hingga rata

Beri garam, kaldu bubuk, dan gula merah, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil sampai kuah menyusut  selama kurang lebih 1 jam

Kata Semur itu berasal dari bahasa belanda loh, yaitu "Smoor" yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. 
"Smoor" dalam bahasa Belanda juga berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga empuk. -Wikipedia

Cengkeh

Lada

Pala

Semur Tahu

Bersihkan ikan, buang isi perut dan insang, cuci, kerat-kerat badannya, kucuri air jeruk nipis dan beri garam. Diamkan kurang lebih 15 menit.

Goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan.

Haluskan bumbu, diulek atau blender. Tumis dengan api kecil, ini WAJIB ya, sampai bumbu harum dan tanak. Masukkan juga daun salam dan lengkuas.

Masukkan cabe rawit, aduk rata. Tumis sampai cabe rawit agak layu.

Masukkan garam, gula, cuka, dan air, aduk hingga tercampur rata. Jika suka pakai penyedap/micin silahkan ditambahkan saja. Koreksi rasa. Kalau bumbu sudah mengeluarkan minyak lagi tandanya sudah tanak.

Masukkan ikan, aduk sampai tercampur bumbu, angkat.

Suka banget pesmol ikan masakan Mamah, katanya sih resep turun temurun, bumbu pesmolnya tidak cepat basi. Sini aku kasitau tipsnya yang Mamahku ajarkan. Terbukti tidak cepat basi walaupun tidak dihangatkan keesokan harinya.

Resep Chilli Oil #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chilli Oil #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Berapa Lama Merebus Kentang yang Tepat?

Kalori Martabak Telur dan Kalori Martabak Manis

8 Zat Gizi Makanan yang Wajib Ada dalam Makanan Sehat

​10 Resep Camilan Sehat Anak yang Mudah dan Praktis

8 Makanan Pantangan Kolesterol yang Harus Dihindari

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Resep Camilan Sehat Anak yang Mudah dan Praktis