Choco Brownies Ice Cream

Step 1

Tuangkan susu coklat cair, coklat bubuk dan susu kental manis ke dalam panci. Lalu masukan maizena aduk hingga maizena benar-benar larut (bisa juga dilarutkan terpisah).

Step 2

Setelah maizena larut panaskan susu dengan api kecil sambil terus diaduk.

Step 3

Setelah mendidih dan larutan mulai mengental, matikan api. Tunggu hingga adonan dingin.

Step 4

Setelah dingin, tuangkan adonan ke dalam wadah, lalu bekukan adonan di freezer selama 12 jam atau hingga adonan beku.

Step 5

Setelah beku, keluarkan adonan lalu kerok dengan sendok.

Step 6

Tuangkan adonan yang sudah dikerok ke dalam wadah (untuk dimixer) lalu tambahkan SP/ pengembang kue.

Step 7

Kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga SP tercampur. Perlahan naikan kecepatan.

Step 8

Terus kocok adonan dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 30 menit atau hingga adonan mengembang dan kaku. Setelah adonan sempurna tambahkan potongan brownies.

Step 9

Tuangkan adonan kedalam wadah lalu bekukan di freezer selama 24 jam.

Step 10

Setelah beku eskrim lembut siap disajikan.