Cuci bersih daging keong yang sudah dibuang bagian tengahnya (bulat seperti biji keras).

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus menggunakan margarin, tambahkan serai geprek dan daun jeruk.

Langkah 3

Masukkan garam, gula, bubuk ngohiong dan penyedap rasa.

Langkah 4

Masukkan keong dan kecap manis lalu tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.

Langkah 5

Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Gunakan daging keong segar, bisa menggunakan keong atau tutut.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Cabe

Daun Jeruk

Margarin

Serai

Keong rempah pedas manis

Peras lemon cui tuang airnya dalam wadah bersih.

Siapkan simple syrup, buat dari 4 sdm gula pasir dan secukupnya air panas. Aduk rata sampai jadi syrup yang agak kental.

Rendam selasih dalam air matang. Biarkan mengembang.

Masukan air perasan lemon cui dan simple syrup.

Tuang air es, aduk rata. koreksi rasa. Jika sudah pas, tuang selasih. Siap disajikan.

Pohon lemon cui sedang berbuah, cuss manfaatkan!

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Lemon

Selasih

Es Lemon Cui Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Pedes, Manis, asem, gurih semuanya jadi 1, resep asli memaki daun ketumbar, berhubung aku kurang suka dengan baunya, jadi ku skip.

Ayam

Bawang Putih

Garam

Ayam Geprek Sambel Thailand

Masukkan saus-saus dan bumbu-bumbu aduk rata.

Masukan wijen sangrai koreksi rasa angkat dan sajikan.

Kali ini bikin Beef teriyaki tanpa marinasi alias satset aja

Bawang Bombay

Daging Sapi

Wijen

Beef Teriyaki Satset

Kupas kentang, lalu cuci bersih dan potong kentang dan beri sedikit garam lalu aduk merata.

Masukkan ikan, air daun salam, daun jeruk, ketumbar, merica bubuk dan garam. Masak sekitar 5 - 9 menit. Sampai ikan berubah warna.

Cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih. Kemudian blender hingga halus.

Goreng ikan sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Kemudian goreng kentang sampai sedikit kecoklatan, angakat dan tiriskan.

Masukkan cabe yang sudah di haluskan dengan minyak sisa goreng kentang dan ikan tadi. Masak hingga wangi dan matang jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa.

Kemudian masukkan ikan dan kentang aduk merata. Siap untuk di sajikan.

Langkah 7

Bumbu Ikan 

Ikan

Kentang

Sambal Ikan Tongkol dan Kentang

Basah

Tempe Orak Basah

Lumpia Basah Bandung

Nila Goreng Basah

Dendeng Balado Basah

Dendeng Lambok #JelajahBarat

Gudeg Telur #JelajahBarat

Kue Pukis

Kue Lapis Gulung #UntukSiBuahHati

Karamel Popcorn Roti

Roti Semir #UntukSiBuahHati

Orek Tempe Basah

Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Didihkan air lalu masukkan semua bumbu (kecuali tomat dan cabe rawit utuh). Masak hingga bau langu hilang.

Masukkan ikan, beri garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan juga kunyit bubuk biar gak pucat warnanya, aduk.

Menjelang ikan matang, masukkan tomat dan daun bawang, aduk.

Masak hingga matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Recook dari kak Tika Sembiring. 

Resepnya simpel dan enak banget, segerrr nyeruput kuahnya, nikmattt 🤤🤤..

Bawang Merah

Pindang Ikan Nila

Marinasi ikan dengan ketumbar bubuk garam dan kunyit sisihkan selama 15 menit.

Lalu goreng ikan hingga kecoklatan sisihkan.

Tumis bawang merah dan putih yang sudah di iris hingga layu.

Lalu masukkan tomat, cabe rawit, bawang bombay, cabe merah besar, yang sudah di potong-potong tumis hingga layu.

Bumbui dengan garam, penyedap, gula pasir, dan lada bubuk, aduk rata.

Siapkan ikan di piring dan siram dengan tumisan tomat tadi dan siap untuk dihidangkan.

Marinasi Ikan

Tomat

Ikan Kembung Tumis Tomat Pedas

Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya, cuci bersih kemudian kucuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian bilas bersih kembali.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai bumbu matang.

Tuang air. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak dengan api sedang sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan ikan. Bumbui garam, penyedap dan gula pasir.

Setelahn mendidih kembali tutup wajannya dan kecilkan apinya. Masak sambil sesekali diaduk ringan dan hati-hati agar tidak gosong. Setelah mengental cek rasa matikan api.

Kunyit

Ikan Bumbu Kuning

Tambahkan tepung beras, tepung terigu, daun bawang & jeruk iris, kunyit bubuk, garam, kaldu jamur, lada bubuk & ketumbar. Aduk merata.

Panaskan minyak. Goreng bakwan jagung sampai matang. Angkat & siap disajikan.

Yummm! Yuk kita nyemil bakwan jagung 🌽🌽🌽 
Aku beri tambahan daun jeruk iris biar makin enak & harummm 🥰

Jagung

Tepung

Bakwan Jagung Daun Jeruk

Nasi : Cuci beras seperti biasa. Masukkan dalam panci rice cooker, tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan air (seperti memasak nasi biasa nya), daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Aduk rata. Masukkan dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah nasi matang, aduk dan matikan rice cooker.

Ikan Suwir : Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

Kemudian tambahkan sedikit air dan masukkan suwiran ikan tongkol. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap, menyusut dan berminyak. Koreksi rasa, setelah di rasa pas, matikan kompor.

Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Sisihkan.

Membungkus : Siapkan 1-2 lembar daun pisang, beri secukupnya nasi gurih. Kemudian taruh ikan suwir berbumbu di atas nasi gurih.

Gulung dan lipat seperti nasi bakar pada umumnya. Lakukan hingga habis.

Kemudian bakar nasi hingga harum wangi bakaran.

Langkah 8

Langkah 9

Ikan Tongkol Suwir


Bumbu Halus

Bahan Lain :

Beras

Daun Kemangi

Daun Salam

Santan

Nasi Bakar Ikan Tongkol Suwir

Bumbu Halus :

Kemiri

Ayam Rempah Kemiri Cabe Ijo

Potong ubi menjadi lebih kecil agar empuknya lebih cepat.

Masukkan ubi ke dalam panci berisi air dan rebus hingga ubi empuk.

Ganti dengan air yang baru, masukkan juga daun pandan.

Daun Pandan

Gula

Kolak Ubi Jalar Santan

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bahan aromatik

Tambahkan leher ayam, masak hingga berubah warna

Masukan santan encer masak hingga mendidih

Masukan santan kental lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa

Singkong

Gulai Daun Singkong Leher Ayam

Potong daging slice kemudian bumbui dengan semua bahan bumbu marinasi.

Potong besar cabe merah, cabe hijau dan bawang bombay.

Masukkan cabe dan brokoli, masak hingga brokoli setengah matang.

Masukkan daging marinasi, masak hingga merata, beri air sedikit jika terlalu kering.

Sapi lada hitam ala restoran Chinese. Fungsi tepung tapioka dimarinasi daging berfungsi untuk mengempukkan daging. Di resep ini saya gunakan daging slice, bisa juga daging potongan lain. Gunakan merica hitam butiran supaya lebih berasa.

Bahan Bumbu Marinasi:

Lada

Tepung Tapioka

Sapi Lada Hitam Ala Resto

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan terong, lalu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Masukkan tahu, terong dan air. Bumbui kaldu jamur, garam, gula pasir, saos tiram dan kecap manis.

Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Terong tidak digoreng tapi direbus/dikukus dulu. Biar hemat minyak dan lebih sehat.

Tahu

Terong

Oseng Terong Tahu Pong

Kemudian campurkan semua bahan. Aduk rata.

Panaskan minyak, lalu tuang adonan telur jagung.

Aduk orak arik sampai matang dan cicipi rasa. Lalu siap disajikan.

Perpaduan telur yang gurih dan jagung yang manis. Top pokoknya👍.

Daun Bawang

Telur

Orak Arik Telur Jagung

Tuang terigu, skm dan essen mocca. Mixer hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan margarin aduk balik dengan spatula.

Panggang di suhu 180° api atas bawah selama 50 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang. Biarkan hangat. Beri topping.

Resep dari almarhumah mama 😋😋 gak pakai timbangan cuma takaran gelas. Di sini aku pake gelas belimbing yaaa.

Bolu Mocca jadul

Beri garam, gula, kaldu jamur aduk merata rebus selama 10 menit.

Masukkan potongan bayam sebentar saja lalu matikan api.

Bakso

Bayam

Wortel

Sayur Bening Bayam Wortel Bakso Sapi

Dalam wadah masukkan tape singkong, cincau, potongan nanas, buah naga, dan roti tawar.

Masukkan juga es batu yang sudah dihancurkan agak banyak.

Tambahkan lagi dengan sirup coco pandan. Aduk rata. Siap dinikmati.

Alpukat

Buah Naga

Kolang Kaling

Roti Tawar

Susu

Tape Singkong

Es Campur Susu

Rebus mie sampai setengah matang selama 2 menit. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe yang telah dicincang sampai matang.

Tambahkan air, sayur, semua bumbu dalam bungkusan mie, kecap, lada dan garam.

Masukkan mie dan tambahkan daun bawang. Aduk rata. Siap disajikan.

Resep mie sayur dan telur enak dan nikmat. Cocok untuk makan bersama keluarga.

Sawi

Mie Goreng Sayur Telur

Kupas udang, buang kepala dan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan bumbu iris, belah tomat, iris tipis bawang merah, cacah bawang putih dan iris menyerong cabe merah keriting.

Siapkan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan tahu, aduk dan masak hingga tahu matang.

Masukkan udang, kaldu bubuk, garam dan saus tiram. Masak hingga udang matang, jika perlu tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, tuang tumisan keatas piring saji. Siap dinikmati.

2 bahan ini biasa ada terus di kulkas karena mudah pengolahannya.

Bumbu Iris

Halo mba.... Setor recook ya... Rasanya enak banget...mksih banyak resepnya..🙏🙏

#RecookYummy

Udang

Tumis Udang Tahu

Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.

Masukkan air, saus tiram, kecap manis garam dan aduk rata.

Masukkan ke kotak bekal, susun nasi dan tambahkan pisang sebagai cemilan anak.

Kali ini membuat tumis buncis wortel dan telur.

Pelengkap

Buncis

Tumis Buncis Telur #MISIHARIANAKNASIONAL

Campurkan mentega dengan gula halus. Aduk dengan whisker atau mixer hingga tercampur rata. Jika pakai mixer sekitar 1-2 menit saja, jika pakai whisker sekitar 7-10 menit.

Setelah rata, masukkan kuning telur. Aduk rata.

Resep ini sangat mudah dan wajib dicoba ya, cocok untuk menu lebaran.

Resep Chocolate Lava Cake 1 Telur

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chocolate Lava Cake 1 Telur

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik