Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Susu

Pure Ubi MPASI

Haluskan bawang putih dengan sedikit air.

Tumis 2 sdt bawang putih dan ebi dengan sedikit minyak hingga wangi.

Masukkan kates parut, kemudian tambahkan garam dan lada. Aduk hingga kates layu dan koreksi rasa. Jika sudah pas, pindahkan ke wadah.

Untuk membuat pempeknya, di wadah lain, Larutkan terigu dengan air dan 2 sdt bawang putih halus hingga terigu tidak ada yang menggumpal. Beri garam dan cicipi apakah sudah pas.

Langkah 6

Pindahkan larutan terigu tadi ke wajan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk.

Langkah 7

Masak hingga adonan menyatu seperti gambar.

Langkah 8

Pindahkan ke wadah, setelah hangat tambahkan 2 butir telur, kemudian aduk rata.

Langkah 9

Tambahkan sagu perlahan, 1 gelas terlebih dahulu, aduk, kemudian tambahkan lagi sagu sambil diaduk.

Langkah 10

Aduk adonan sampai tidak terlalu lengket dan dapat dibentuk. Jika masih lengket, tambahkan sedikit demi sedikit sagu sambil diaduk.

Langkah 11

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kemudian lubangi tengahnya seperti mangkuk, beri isian kates yang sudah di tumis.

Langkah 12

Tutup isian dan bentuk melintir seperti gambar. Lakukan berulang sampai semua adonan habis.

Langkah 13

Rebus air di dalam panci dan tambahkan 1 sdt minyak serta garam agar saat merebus pempek tidak lengket.

Langkah 14

Setelah air rebusan mendidih, Masukkan adonan pempek yang sudah dibentuk.

Langkah 15

Rebus dan tunggu hingga adonan mengapung.

Langkah 16

Angkat dan tiriskan airnya. Dapat langsung di makan ataupun di goreng terlebih dahulu lebih nikmat. Sajikan dengan cuko Palembang.

Langkah 17

Jika ingin membuat varian lain pempek seperti lenjer atau isian telur, adonan pempek sama saja. Hanya berbeda saat membentuk adonannya. Selamat mencoba.

Langkah 18

Kesukaan Wong Kito Galo. Gurihnya kates di dalam lembutnya pempek.

Assalamualaikum setor recooknya 😋👍 mudah bikinnya,, rasanya enak.
Terimakasih inspirasinya 🤗.
#RecookYummy

Terigu

Buah

Pepaya

butir

Telur

Garam

Lada

Panci

Minyak

Pempek Pistel #INDONESIAKAYA

Campurkan semua bahan kecuali korsvet. Uleni sampai kalis lalu bulatkan.

Masukkan korsvet ke dalam plastik lalu pipihkan dan masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit supaya tidak lembek.

Pipihkan adonan tepung dengan rolling pin lalu letakkan korsvet yang sudah dibuang plastiknya ke tengah-tengah adonan. Lalu bungkus dengan cara melipat kiri kanan atas bawah agar menutup semua korsvet.

Selanjutnya gilas adonan memanjang dan lipat bentuk s (seperti terlihat digambar).

Gilas memanjang lagi lalu lipat dengan 3 lipatan (seperti di gambar) lakukan sampai 2 kali dengan cara yang sama.

Gilas lagi memanjang lalu lipat 2 lipatan seperti di gambar. Lakukan sampai 2 kali dengan cara yang sama.

Terakhir pipihkan memanjang kembali. Kemudian taburi dengan tepung lalu potong-potong. Bisa langsung digunakan atau kalau mau di simpan di kulkas bungkus terlebih dahulu dengan plastik wrap.

Margarin

Tepung

Puff Pastry Homemade Anti Gagal #JagoMasakMinggu2Periode3

Dalam mangkuk, campur jadi satu tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada. Aduk rata.

Tuangi air panas secukupnya, aduk hingga rata. Jangan sampai adonan terlalu encer/kental.

Potong tahu bentuk segitiga, besar/kecil tergantung selera. Kemudian rendam air garam dan bawang putih.

Belah bagian tengah tahu kemudian isi dengana isian tepung secukupnya.

Langsung Masukkan kedalam minyak panas, goreng hingga matang.

Bumbu Kacang : masak air, masukkan kacang tanah halus, bawang putih halus, cabai merah halus, beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga meletup-letup, jangan lupa koreksi rasanya.

Tata dalam piring, batagor tahu lalu siram dengan kuah kacang dan beri kecap manis. Kucuri air jeruk nipis jika suka.

Batagor ala abang abang, bikin sendiri dirumah lebih puas.

Cabe

Cabe Merah Besar

Kacang Tanah

Tahu

Tepung Tapioka

Batagor Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu5Periode2

Bilas paha ayam, lalu beri air perasan jeruk nipis, aduk rata.

Siapkan bumbu halus 1, lalu blender semua bahan hingga halus.

Bumbu halus 2 : rebus cabe merah keriting dan cabe rawit selama 5 menit, angkat lalu blender cabe bersama tomat merah.

Lalu tumis bumbu halus 1 hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata, lalu masukkan bumbu halus 2, aduk rata.

Masukkan daging ayam, air asam jawa dan gula merah, aduk rata.

Tambahkan air, santan kental, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga daging ayam matang dan kuahnya menyusut, kira-kira dimasak selama 30 menit, angkat.

Lalu bakar daging ayam, saya menggunakan wajan, bakar hingga agak kecokelatan, angkat lalu sajikan.

Ayam bakar dengan cita rasa pedas, manis dan gurih. Resep saya recook dari Chef Devina.

Bumbu Halus 1 :

Bumbu Halus 2 :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan udang. Masak hingga udang berwarna merah.

Masukkan wortel, bunga kol, brokoli, dan putren. Aduk hingga agak layu.

Masukkan jamur, kol, caisim, dan bakso. Aduk rata.

Tambahkan air, saus tiram, kaldu jamur, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga mendidih. Koreksi rasa.

Tambahkan larutan maizena. Aduk hinga mendidih kembali dan kuah agak mengental. Angkat.

Beberapa macam sayuran, udang, dan bakso dengan bumbu oriental.

Jamur

Sawi

Tepung Maizena

Wortel

Capcay Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Rebus kolang kaling dengan 1 liter air sampai mendidih. Lalu buang airnya. Lalu lanjutkan lagi dengan merebus kolang-kaling dengan 1 liter air lagi. Setelah itu buang lagi airnya. Lalu lanjutkan lagi merebus untuk yang ketiga kalinya dengan 500ml air. Beri daun pandan, cengkeh, serta kayu manis. Biarkan mendidih sampai air agak berkurang.

Masukkan gula, garam, vanili bubuk dan pewarna makanan. Aduk rata.

Rebus terus sampai air berkurang banyak sambil diaduk-aduk agar tidak lengket.

Kalau kolang-kaling sudah keliatan mengkilat seperti ini. Matikan api.

Dinginkan kolang-kaling, jika sudah dingin simpan di dalam wadah bertutup rapat. Dan simpan di dalam kulkas agar lebih awet.

Banyak cara untuk mengolah kolang kaling salah satunya dengan cara di buat manisan. Sehingga menghasilkan rasa yang lebih enak. Manfaat kolang kaling sangat banyak sekali, seperti: anti aging, anti osteoporosis, melancarkan pencernaan, mencegah dehidrasi, sampai menurunkan berat badan. Jadi cocok untuk yang sedang menjalani program diet. Gulanya tinggal diganti dengan gula diet.

Daun Pandan

Gula

Kolang Kaling

Manisan Kolang Kaling Less Sugar

Bersihkan cumi dari tinta hitam dan buang tulang punggungnya yang keras.

Potong-potong cumi kemudian bersihkan lagi hingga air bening.

Tumis bumbu halus bersama rempah-rempah, masak hingga bumbu matang dan harum.

Tuang air masak hingga empuk, masukkan garam, gula, kaldu bubuk, santan dan cabe hijau aduk rata. Masak hingga santan tanak, matikan.

Cumi

Daun Salam

Santan

Gulai Cumi

Panggang bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar diatas kompor yang sudah dialas daun pisang dengan api kecil hingga layu.

Kemudian ulek bumbu yang sudah dipanggang hingga halus.

Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk.

Masukkan tempe, tutug dengan ulekan dan ratakan dengan bumbu. Koreksi rasa.

Siapkan nasi panas, tuang tutug tempe diatasnya, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Sajikan nasi tutug tempe bongkel dengan lauk sesuai selera.

Penasaran dengan nasi tutug oncom, karena gak ada yang jual, aku pakai tempe bongkel/ tempe kacang khas Malang. Bumbu sebelum dihaluskan dipanggang terlebih dahulu, beneran wangi dan ada aroma smokey. Karena takut langu, aku tambah minyak panas, rasanya beneran enak banget. Untuk tingkat kepedasan sesuaikan dengan selera.

Tempe

Nasi Tutug Tempe Bongkel Malang

Bonus Cell

Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah cabai keriting dan tomat.

Potong daun bawang, lalu goreng sebentar daun bawang di minyak sisa tumis tadi. Tiriskan.

Uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, dan tomat. Tambahkan terasi, garam, gula, kaldu jamur. Uleg hingga halus.

Masukkan daun bawang yang sudah di goreng ke dalam ulegkan. Aduk rata. Tes rasa.

Resep andalan di rumah. Teman cocolan ayam, ikan, petai dan jengkol.

Daun Bawang

Terasi

Sambal Terasi Bawang Daun

Potong daging dan ayam, masukkan ke dalam chopper. Beri es batu, kemudian haluskan.

Masukkan bawang putih, garam, lada, kaldu bubuk, dan agar-agar bubuk plain. Lalu haluskan kembali.

Masukkan tepung, kemudian proses kembali hingga tercampur rata.

Bentuk bulat sebesar kelereng dengan bantuan 2 sendok teh, atau bisa juga menggunakan tangan.

Didihkan air, kecilkan api lalu masukkan bulatan pentol ke dalamnya. Biarkan hingga mengapung. Jika sudah mengapung, besarkan api dan biarkan hingga mendidih. Kemudian angkat.

Masukkan dalam kukusan yang di panaskan dengan api kecil, kemudian tutup.

Haluskan kacang tanah, gula merah, cabai merah, dan bawang putih dengan 200 ml air.

Tuang di wajan hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan garam. Masak hingga meletup-letup dan matikan api.

Ambil secukupnya pentol dan siram dengan bumbu kacang. Sajikan secara hangat.

Hayo siapa yang masa kecilnya suka jajan pentol, dibungkus plastik, dikasih bumbu trus maemnya dari ujung plastik?? saya mah hobi banget itu.

Saus Kacang :

Jajanan SD yang tetap diminati sampai sekarang 
#JagoMasakFebruari

Agar-Agar

Daging Sapi

Es Batu

Gula Merah

Kecap Manis

Pentol Ala Abang Kaki Lima

Rebus ubi hingga empuk, haluskan dengan garpu.

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan uleni dengan mixer spiral hingga kalis (15 menit).

Bulatkan adonan dan tutup, istirahatkan selama 1 jam.

Kempiskan adonan, gilas ketebalan 1 cm, cetak dengan cetakan donat.

Diamkan selama 15 menit. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Olesi atasnya dengan bahan olesan dan taburi wijen.

Panggang dalam ovenbyang sudah dipanaskan gunakan api sedang hingga matang.

Setelah dingin, belah 2 dan olesi butter cream, beri taburan meses dan keju.

Donat ubi oven lembut dan empuk, dilengkapi dengan isian butter cream, meses dan keju.

Bahan Olesan :

Bahan Isi :

Donat Oven #KURCEPCEMILANANAK

Siapkan bahan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan tempe yang diuleg kasar.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang tidak berbau langu.

Masukkan tempe dan udang rebon, tambahkan sedikit air. Tumis sampai tempe matang.

Masukkan irisan labu siam dan air. Masak sampai air mendidih dan labu siam ½ matang.

Masukkan daun selada air, aduk rata. Tambahkan santan instan, aduk rata masak dengan api kecil-sedang.

Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.

Enak, gurih dan segar kuahnya. Favorit menu sayur berkuah anakku.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Bobor Selada Air

Cuci bersih ayam, masukkan dalam panci bersih ayam, secukupnya air, bumbu rebusan ayam, aduk rata. Rebus ayam dengan api sedang selama 30 menit.

Buang air rebusan ayam, angkat dan tiriskan ayam.

Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.

Masukkan ayam, irisan bawang bombay, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Masukkan air, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan kental. Ayam kecap siap disajikan.

buat menu makan aku & suami hr ini, hehe.. 😊👍🙏

Bawang Bombay

Ayam Kecap

Masukkan buah naga ke dalam blender. Proses blender hingga halus lalu saring.

Campurkan bahan adonan merah lalu tambahkan sedikit demi sedikit sari buah naga.

Uleni adonan hingga kalis. Ulangi proses yang sama untuk adonan putih.

Ambil 1 sdm makan adonan, bentuk bulat lalu pipihkan dan beri cekungan ditengahnya. Beri secukupnya gula merah isian.

Rebus adonan klepon ke dalam air mendidih. Tunggu sampai mengapung lalu angkat. Lakukan bergantian untuk klepon yang putih.

Balur klepon dengan kelapa parut sampai rata lalu sajikan.

Klepon bernuansa merah putih yang menggambarkan semangat kemerdekaan. Saya menggunakan pewarna alami dari buah naga untuk warna merahnya.

Resep Chocolate Truffles

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chocolate Truffles

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait