Resep Choi Pan

Langkah 1

Tumis bawang putih cincang hingga matang, sisihkan sedikit untuk taburan di atas choi pan.

Langkah 2

Masukkan ebi, tumis hingga harum. Tambahkan parutan bengkoang, tumis hingga layu. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap lalu sisihkan.

Langkah 3

Masukkan semua bahan kulit ke dalam wajan anti lengket, aduk rata. Nyalakan kompor, masak sampai membentuk adonan.

Langkah 4

Pindahkan ke alas kerja yang sudah ditaburi tepung tapioka. Setelah hangat, uleni hingga kalis.

Langkah 5

Gilas tipis adonan kulit, tebal tipisnya sesuaikan selera kemudian cetak menggunakan ring cutter. Lakukan hingga habis. Adonan kulit yang sudah tercetak taburi dengan tepung tapioka supaya tidak saling menempel.

Langkah 6

Ambil satu buah kulit, beri isian tumisan bengkoang. Lipat setengah lingkaran dan tekan bagian pinggirnya menggunakan jari, lakukan hingga habis.

Langkah 7

Kukus choi pan selama 15 menit, sebelumnya kukusan dipanaskan terlebih dahulu, alasi kukusan dengan baking paper dan oles sedikit minyak supaya tidak lengket.

Langkah 8

Campur semua bahan sambal, blender hingga halus. Sajikan choi pan dengan taburan bawang goreng cincang di atasnya dan cocolan sambal.