Resep Choipan Khas Pontianak
Annisaa T.K
5.0
(2 Rating)
Camilan enak dengan bahan baku bengkoang.
Bahan Utama
250 gr bengkoang
1 sdt ebi
4 siung bawang putih
100 gr minyak goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt merica bubuk
Bahan Kulit Choipan
75 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka/tepung sagu
1/2 sdt garam
1 sdm minyak
1/2 sdt kaldu jamur
250 ml air
Saus Cocolan
50 gr cabe keriting merah
2 buah cabe rawit merah
1 siung bawang putih
2 sdm gula
1/2 sdt garam
1 sdm cuka beras
150 ml air
Cara Membuat
Langkah 1
Parut bengkoang, kemudian peras airnya, pisahkan dengan dagingya.
Langkah 2
Buat minyak bawang, cincang bawang putih, kemudian goreng dengan minyak di api sedang hingga kecoklatan dan harum, sisihkan.
Langkah 3
Larutkan semua bahan kulit, kemudian masak di wajan anti lengket hingga menjadi adonan yang padat dan tidak lengket.
Langkah 4
Buat isian, dengan menambahkan 5 sdm minyak bawang putih, kemudian tumis ebi cincang hingga harum, masukkan bengkoang parut dan masukkan sisa bumbu lainnya, masak hingga matang.
Langkah 5
Ambil bahan kulit secukupnya, masukkan isian di tengahnya kemudian rapatkan pada kedua ujung, lakukan hingga bahan habis.
Langkah 6
Olesi dasar wajan dengan minyak bawang, lebih bagus dilapisi daun pisang, tetapi jika tidak ada, bisa langung di kukusan. Kukus selama 10 menit hingga kulit berubah menjadi transparan.
Langkah 7
Buat sausnya dengan merebus cabe keriting, cabe rawit, dan bawang putih hingga lunak. Kemudian haluskan, tambahkan gula, garam, dan cuka. Siap disajikan bersama choipan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
