Kupas singkong cuci bersih kemudian parut, peras singkong jika terlalu berair.

Langkah 1

Ulek sampai halus bawang putih, ketumbar garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 2

Campur singkong dengan bumbu halus, tapioka dan daun bawang aduk hingga tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Langkah 3

Siapkan air hingga mendidih, cetak adonan kerupuk di bagian tutup panci, kemudian tutupkan tutup panci di atas air yang mendidih.

Langkah 4

Setelah adonan kerupuk matang angkat dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

Langkah 5

Ambil adonan kerupuk menggunakan bantuan spatula tata dan jemur kerupuk sampai kering.

Langkah 6

Memanfaatkan singkong yang baru saja dipanen.

Bahan Utama

Bawang Putih

Ketumbar

Singkong

Kerupuk Samiler

Rendam usus dalam larutan cuka dan garam selama 5 menit, lalu cuci di air mengalir. Rebus dalam air secukupnya. Buang air rebusan yang pertama. Masukkan air dan daun salam, lalu rebus usus untuk yang kedua kalinya.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan secukupnya minyak hingga harum dan matang.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas geprek. Setelah layu, masukkan kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk.

Masukkan air dan usus, aduk rata. Ungkep dengan api kecil.

Masak hingga air menyusut dan diaduk sesekali.

Tusuk-tusuk dengan tusuk sate, lalu panggang sebentar.

Salah satu makanan favorit di warung angkringan adalah sate usus yang rasanya pedas manis gurih ini. Makan 1 aja rasanya nggak cukup.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Sate Usus Ala Angkringan

Kupas bawang dan cuci hingga bersih. Tiriskan.

Geprek bawang putih dan kemiri, lalu masukan ke dalam blender dan tambahkan 5 sdm air. Lalu haluskan.

Panaskan wajan tumis bawang putih dengan 200 ml minyak goreng. Aduk-aduk agar matang merata.

Setelah bawang sudah berubah menjadi warna ke emasan, matikan api. Lalu saring terlebih dahulu minyak dan bawangnya.

Setelah minyak dingin,masukan kedalam toples kaca. Simpan suhu ruang dan minyak bawang siap untuk aneka tumisan dan lainnya.

Bisa buat aneka tumisan atau buat bumbu mie ayam dan bakso.

Kemiri

Minyak Bawang Putih

Kemudian tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan daun katuk dan tauge, aduk rata.

Tuang santan kental dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak sampai semua matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana yang cocok disajikan dengan ikan goreng, sambal terasi, dan nasi hangat.

Bawang Merah

Garam

Labu

Santan

Tauge

Sayur Santan Daun Katuk Labu Oyong

Campurkan jelly plain, gula aren bubuk, dan coklat bubuk. Kemudian nyalakan kompor dan tuangkan 400 ml air ke dalam panci sambil diaduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

Tuangkan puding cokelat ke dalam wadah, masukan ke dalam kulkas jika uap panasnya sudah hilang, biarkan hingga set.

Selanjutnya buat lapisan ke dua, masak jelly powder rasa mangga dengan gula pasir dan air. Masak hingga mendidih.

Sambil menunggu jelly matang, siapkan mangga cengkir, dipotong dadu.

Tuangkan jelly mangga di atas puding coklat, tambahkan potongan mangga. Diamkan hingga mengeras. Simpan di dalam kulkas sebentar dan siap disajikan.

Pencuci mulut yang rasanya manis dan segar.

Bubuk Jelly

Cokelat

Mangga

Puding Coklat Mangga

Goreng bakso ikan karakter sampai agak kering lalu angkat dan tiriskan.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih hingga layu.

Masukkan saos tiram, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap manis. Aduk merata dan koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan bakso ikan lalu angkat dan sajikan.

Masih ada stock bakso ikan karakter dicampurkan saja dengan jamur tiram.

Bahan Seasoning :

Bakso Ikan

Cabe

Jamur

Tumis Jamur Bakso Ikan Karakter

Potong dadu tahu, lalu goreng sampai matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

Tuang santan, aduk-aduk sampai mendidih. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.

Masukkan tahu dan telur puyuh. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Masakan khas Minang. Pedas menggugah selera.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kunyit

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Tahu

Telur Puyuh

Gulai Tahu Telur Puyuh #JelajahBarat

Rebus telur puyuh, kemudian kupas, sisihkan.

Dalam wadah campurkan ayam giling, garam, kaldu ayam dan telur aduk rata.

Siapkan satu lembar kulit pangsit tuang 1 sendok adonan ayam lalu tambahkan 1 butir telur puyuh rebus.

Kuncupkan kulit pangsit lalu ikat dengan daun bawang sampai terikat erat.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan ekado masak hingga matang, sajikan dengan saus sambal.

Sayang bikinnya sedikit karena stock ayamnya kurang banyak, padahal enak. Seneng bisa bikin sendiri. Lain kali bikin lagi sekalian bikin frozen food.

Kulit Pangsit

Ekado Telur Puyuh

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan bihun, kaldu bubuk, merica, dan seledri. Aduk hingga tercampur. Masak hingga matang, koreksi rasa, sajikan.

Bakso

Bihun

Wortel

Bihun Goreng

Setelah agak dingin bekukan air teh, hingga ½ beku

Peras nipis dan tambahkan gula, aduk rata

Masukan es batu, teh ½ beku, larutan nipis, dan madu ke dalam blender

Terakhir blender, campuran bahan bahan hingga es halus, tuang dalam gelas saji dan segera sajikan sebelum cair

Slushie yang rasanya segar cocok diminum saat cuaca panas. Dingin, manis, asam segar. Cocok untuk menu siang hari bulan syawal ini

Subtitusi Earl Grey

Es Batu

Jeruk Nipis

Lime Tea Slushie

Cuci bersih Ikan Jurung lalu tambahkan peras jeruk nipis diamkan selama 10 menit.

Goreng Ikan kuning sampai kuning ke emasan.

Giling cabe hijau garam, bawang putih dan bawang merah.

Goreng cabe hijau giling tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang.

Masuakn Ikan dan Petai aduk rata, siap di sajikan.

Ikan

Petai

Balado Ikan Jurung Petai

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan fillet ayam, tumis hingga berubah warna.

Lalu masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Langkah 7

Pindahkan ayam ke dalam mangkuk dan siap di sajikan.

Langkah 8

Bawang Bombay

Fillet Ayam Pedas Manis

Pertama rebus nangka muda untuk mengilangkan getahnya selama 5 menit. Lalu cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum bersama daun salam dan lengkuas.

Masukkan nangka muda dan 1 liter air. Setelah mendidih masukkan santan instan. Aduk perlahan.

Masak hingga nangka empuk. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Sayur nangka dengan kuah encer kesukaan keluarga.

Bumbu Haluskan :

Bumbu Perasa :

Kacang Panjang

Nangka

Nangka Muda Kuah Santan

Nata de Coco

Selasih

Tape Singkong

Es Tape Nata Ceria

Siapkan panci presto, masukan kacang hijau, jahe, dan tambahkan air hingga kacang hijau terendam. Tutup panci rapat, masak 15-20 menit (sesuaikan lamanya dengan panci presto masing-masing) hingga kacang hijau empuk. Angkat dan diamkan hingga uap hilang

Buka tutup presto, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga gula larut. Koreksi rasa, lalu angkat

Bersihkan panci presto, lalu presto juga beras ketan hitam, daun pandan dan air hingga terendam. Presto hingga beras ketan matang dan lembut. Angkat dan diamkan hingga uap hilang

Buka tutup presto, tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga gula larut dan ketan mengental. Koreksi rasa, lalu angkat

Untuk kuah santan, masak santan, garam, dan daun pandan hingga hampir mendidih, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan hangat, kacang hijau, ketan hitam, dan siram kuah santan dalam mangkuk saji

Bubur kacang hijau ketan hitam paling enak disantap hangat di sore hari atau di pagi hari, terutama jika hari mendung atau hujan.

Bubur Kacang Hijau

Bubur Ketan Hitam 

Kuah Santan

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Masukkan semua bahan bumbu saus teriyaki.

Aduk rata, lalu masukkan kedalam kulkas selama 60 menit.

Lelehkan margarin, kemudian tumis bawang bombay.

Masukkan daging yang sudah dimarinasi dengan saus teriyaki. masak sampai matang, kemudian sajikan.

kali ini masak makanan ala Jepang yaitu chicken teriyaki. Bikinnya simpel, saya pakai saus teriyaki instan yang ada dipasaran ya moms. Rasanya enak banget. Yuk dicobain 🥰

Bahan Saus Teriyaki

Daging Sapi

Saus Teriyaki

Chicken Teriyaki

Masukkan tetelan ke panci bersama daun salam, daun jeruk, sereh. Tuang air. Rebus sampai empuk.

Angkat daging tetelannya, potong-potong. Takar air rebusannya sebanyak 200 ml, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama sereh sampai matang dan wangi. Masukkan cabe cincang halus. Tumis sampai layu.

Masukkan potongan tetelan, tumis beberapa saat. Tambahkan gula merah, aduk-aduk sampai rata.

Tuang air rebusan tetelan, bumbui garam dan kaldu bubuk.

Setelah cairan habis dan bumbu meresap, cek rasa dan matikan api.

Bumbu Balado Cincang Halus

Bumbu Balado Halus

Bumbu Balado Lainnya

Halal

Balado Tetelan Sapi

Beri air, garam dan saos tiram, koreksi rasa dan sajikan.

Sawi

Tumis Sawi Daging

Kupas terong lalu potong menyerupai dadu.

Panaskan minyak lalu orak arik telur hingga matang.

Masukkan cabe, bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Tumis hingga harum.

Masukkan terong dan air, masak hingga terong empuk.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa lalu aduk rata.

Beri kecap manis, masak hingga kecap meresap.

Olahan terong favorit Ibu mertua, yuk recook!

Bumbu Iris

Telur

Terong

Oseng Terong Ungu

Rebus air hingga mendidih. Masukkan mie, tunggu hingga matang kemudian sisihkan.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, pala, dan tomat hingga halus.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus.

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tumis hingga harum.

Masukkan sawi hijau, beri penyedap rasa biarkan bumbu meresap dan siap disajikan.

Biasanya mie ini selalu ada saat orang punya acara selamatan ataupun kenduri, bikinnya mudah dan rasanya enak. Cobain yuk Sobat Yummy!

Resep Churros Coffee #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Churros Coffee #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan