Cilok Sambal Hijau

Step 1

Masukkan tepung terigu di dalam wadah, tambahkan air panas. Aduk rata menggunakan sendok, biarkan hingga hangat.

Step 2

Masukkan tepung tapioka, minyak goreng, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.

Step 3

Ambil adonan, pipihkan lalu masukkan isian (untuk isian sesuai selera), bulatkan kembali. Lakukan hingga selesai.

Step 4

Didihkan air dan minyak goreng, masukkan cilok. Masak hingga cilok mengambang dan matang, angkat, tiriskan.

Step 5

Ulek kasar cabe dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Step 6

Masukkan air asam, air biasa, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Step 7

Masukkan cilok (setengahnya), masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, matikan api, sajikan.