Cilok Seblak Telur

Step 1

Campur tepung terigu, tapioka, garam dan daun bawang.

Step 2

Aduk sambil dituang air panas sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat.

Step 3

Didihkan air, tambahkan 1 sendok minyak (supaya cilok tidak menempel). Masukkan cilok, masak hingga mengapung, tiriskan.

Step 4

Siapkan bumbu kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kencur dan garam.

Step 5

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya (kira-kira 300 ml).

Step 6

Masukkan cilok, masak hingga air sedikit menyusut. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.

Step 7

Masukkan telur kocok sambil diaduk. Tambahkan daun bawang. Matikan api, sajikan.