Langkah 1

Langkah 2

Buat telur kocok lepas ditambah daun pre lalu lipat dan potong-potong setelah matang.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan mie potongan sebagian sosis dan telur.

Langkah 5

Bahan Utama

Sosis

Telur

Mie Goreng Spesial #JagoMasakMinggu6Periode2

Masukkan gula pasir, telur, garam dan vanili. Kemudian kocok sampai gulanya menjadi larut.

Setelah dirasa gulanya sudah larut masukkan tepung beras dan tapioka. Aduk sampai rata.

Kemudian masukkan santan perasnya, aduk sampai rata.

Kemudian sebelum mencetak, masukkan cetakan ke dalam minyak panas selama 10 menit. Rendam dulu ke minyak panas.

Kemudian cetak kembang goyang dengan mengoyang-goyangkan agar adonan jatuh dengan sendirinya. Goreng dengan api kecil hingga matang dan siap untuk disajikan.

Hai chef makasih buat resepnya, rasa kue kembang goyang nya mantul.
Gak cukup kalau cuma makan satu, pingin nya makan lagi & lagi ehh ternyata udah abis satu toples 🙈
Ijin setor foto #recookyummy nya yaaa…..

Gula

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Vanilla

Kembang Goyang

Potong ayam menjadi 8 bagian, kemudian cuci hingga bersih dan lap pakai tisu dapur agar airnya sedikit teresap.

Panaskan wajan beri minyak secukupnya, lalu goreng ayam sampai kecokelatan angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu iris dan aneka bumbu lainnya.

Panaskan wajan tumis bumbu iris : Bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe,daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Lalu masukan daging ayam dan air masukan bunga lawang dan irisan tomat. Masak sampai mendidih.

Tambahkan bumbu kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.

Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Sajikan ayam kuah kecap dengan taburan bawang goreng dan bawang kucai.

Langkah 6

Bumbu Iris

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Kecap Manis

Tomat

Ayam Kuah Kecap

Rebus sayap ayam hingga setengah matang, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan daun pandan hingga harum dan matang.

Masukkan sayap ayam, lalu aduk hingga berubah warna.

Tuang air dan aduk. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk, lalu masak hingga sayap empuk dan bumbu meresap. Tes rasa.

Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan kemangi. Aduk rata cepat dan matikan api.

Langkah 7

Langkah 8

Cobain yuk, ini menggugah selera banget loh.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Daun Kemangi

Daun Pandan

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Woku Sayap Ayam

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukan ayam tumis hingga ayam berubah warna lalu masukan air dan bumbu lain nya. Aduk rata dan biarkan cairan berkurang dan ayam matang

Letakan ayam diatas sambal kacang, gepuk hingga setengah hancur

Perpaduan ayam goreng yang krispi yang digepuk dengan sambal kacang mete. Rasa nya khas dan menggugah selera

Bumbu Ayam

SAMBAL KACANG

Halal

No Alcohol

Kacang

Ayam Gepuk Sambal Kacang

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.

Campur jadi satu dalam wajan, potongan ayam, bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan air kelapa. Nyalakan kompor, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk balik sampai bumbu meresap dan kuah menyusut habis. Sisihkan.

Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata. Masukkan ayam lalu baluri tepung tipis-tipis sampai rata.

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam lalu goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Ambil piring saji, beri nasi putih, ayam goreng dan irisan mentimun.

Siapkan wadah kecil, beri kecap manis, irisan bawang merah, irisan jeruk nipis dan ulegan cabe rawit. Sajikan bersama nasi ayam goreng.

Kuliner legendaris Surabaya dengan menu ayam goreng berbumbu rempah lalu digoreng pakai adonan tepung tipis yang enak. Disajikan dengan nasi putih, lalapan timun serta sambal di wadah kecil berisi kecap, ulegan cabe dan irisan tipis bawang merah dan irisan jeruk nipis.

Tepung Pelapis :

Sambal :

Pelengkap :

Selamat pagi mbak setor recook ayam goreng nya mantap polll terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Air Kelapa

Jeruk Nipis

Ketumbar

Tepung Maizena

Ayam Goreng Pemuda khas Surabaya #JagoMasak2022

Belah dua pare, buang bijinya lalu iris tipis.

Remas-remas hingga agak berbusa lalu buang airnya, lakukan tahap ini hingga 3 kali, gunanya untuk menghilangkan atau meminimalkan rasa pahitnya, terakhir cuci hingga bersih.

Cuci teri medan kemudian goreng hingga matang atau kecoklatan, angkat, sisihkan.

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu.

Tambahkan sedikit air, garam, gula, merica, saus tiram dan kecap asin, aduk rata.

Terakhir masukkan teri, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah pas rasanya pindahkan ke piring saji.

Ikan Teri

Pare

Tumis Pare Teri Medan

Kupas ubi lalu cuci bersih dan potong kecil. Kukus selama 25 menit atau sampai matang.

Ulek ubi hingga halus. Gunakan ulekan atau garpu.

Masukan gula halus, tepung tapioka dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Timbang adonan 30 gr. Bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.

Tepung

Tapioka

Minyak

Pilus Telo

Membuat roti :
Campur dan aduk rata terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi. Campur dan aduk rata telur dan susu. Lalu tuang sedikit demi sedikit keadonan terigu. Uleni sampai setengah kalis.

Tambahkan shortening dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Diamkan 1jam. Setelah mengembang kempiskan.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan dan diamkan kembali 15menit atau sampai mengembang.

Olesi susu cair. Lalu panggang 180⁰C selama 20menit. Dinginkan lalu dibelah 2.

Panaskan 1sdm margarin butter lalu panggang roti dan beef burger.

Susun roti lalu olesi dengan mayoneis dan saus tomat, lalu taruh selada, tomat dan bawang bombay.

Lalu taruh beef burger dan tutup kembali dengan roti.

Daging Ham (Sapi)

Daging Sapi

Mayonaise

Roti

Saus Sambal

Timun

Beef Burger #JagoMasakMinggu4Periode3

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Pangsit Goreng Le Gino

Sayur Lodeh 7 Rupa

MPASI 7 Bulan #JagoMasakMinggu3Periode3

Pangsit Goreng ala Le Gino

Pangsit Le Gino Versi Diet

Pangsit Goreng Ala Le Gino

Lontong Metode 5-30-7

Ketupat Metoda 5-30-7

Es Le Boh Timon #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus air secukupnya hingga mendidih, setelah mendidih masukkan tulang ayam rebus sebentar hingga berubah warna kemudian buang air rebusan pertama.

Kupas kentang dan wortel, kemudian potong-potong dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah bumbu matang masukkan daun bawang masak sebentar hingga layu.

Masukkan satu liter air ke dalam panci yang berisi rebusan tulang ayam tadi, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan kentang, wortel, dan buncis. Rebus sampai sayuran setengah matang.

Selanjutnya masukkan kol dan bakso. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata. Terakhir masukkan bawang goreng dan seledri aduk rata dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Salah satu menu yang jadi andalan dirumah.

Bumbu Halus:

Bakso

Buncis

Seledri

Wortel

Sop Tulang Ayam Bakso

shiny

Fudgy Shiny Brownies

Brownies Shiny Crust

Brownies Potong Shiny Crust

Shiny brownies

Shiny Crust Brownies

Pie Brownies Shiny

Chewy Shiny Crust Brownie

Shiny Brownies

Brownies Shiny

Brownies Shiny Oreo #JagoMasakMinggu2Periode2

Brownies Panggang Shiny Crust #JagoMasakMinggu2Periode2

Tulangan

Sop Bakso Tulang Ikan Kemangi

Sop Tulang Sapi

Mie Dok-dok

Sop Tulangan Ayam

Tongseng tulangan ayam

Sup Tulang Sapi

Glothak #JelajahBarat

Soto Tulangan Ayam

Tumis Tulang Jambal Pedas

Sop Tulangan Ayam Kentang Wortel #JagoMasakMinggu1Periode3

Bakmi Balungan #JagoMasakMinggu6Periode2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Belah kangkung kemudian cuci bersih, rendam dengan air garam selama 5 menit. Tiriskan.

Kupas pete, belah jadi dua kemudian goreng.

Ulek bumbu sampai halus kemudian tumis bersama daun jeruk sampai harum dan matang.

Masukkan kangkung, ebi, pete, dan secukupnya air. Aduk rata. Masak sampai matang kemudian icip rasa. Angkat dan sajikan.

Kangkung

Kangkung Pete Masak Terasi #JagoMasakMinggu4

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan garam.

Masukkan ke dalam wajan ayam yang sudah dicuci bersih, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, kaldu bubuk dan beri air secukupnya. Masak sampai air menyusut.

Setelah air menyusut, tambahkan kecap manis. Aduk rata, masak kembali sampai ayam empuk.

Air sudah menyusut dan mengental. Koreksi rasa.

Resep Cimol Anti Meledak

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cimol Anti Meledak

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis