Resep Cimol Kopong

Langkah 1

Tuang di panci, 1 sdm tapioka dari takaran resep, irisan daun bawang, air, bawang putih bubuk, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak api kecil sampai mengental. Bumbu bisa ditambah sesuai selera.

Langkah 2

Tuang larutan tadi ke bahan kering.

Langkah 3

Aduk pakai sendok dengan cara digeser, setelah dingin bisa diaduk pakai tangan sampai menggumpal. Jangan diuleni agar tidak alot.

Langkah 4

Ambil bulatan, isi dengan irisan sosis, rapatkan bulatan.

Langkah 5

Rendam cilok di minyak dingin.

Langkah 6

Nyalakan api paling kecil, tunggu sampai berbuih baru diaduk sampai mengembang.

Langkah 7

Aduk terus sampai luar cimol kokoh ketika disentuh oleh sutil.

Langkah 8

Ciri cimol berhasil ialah ketika digoreng terasa ringan, cimol kokoh dan garing dan cimol dapat mengembang 2-3x lipat ukuran awal.