Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Menggoreng merupakan proses memasak paling umum di scene perdapuran. Sobat Yummy juga sudah pasti tidak asing dan pernah melakukan kegiatan menggoreng di dapur kesayangan.
Menggoreng yakni merendam makanan pada minyak panas hingga matang. Bahan dan alat wajib dari kegiatan tersebut adalah minyak goreng dan wajan atau pan.
Tapi, apakah Sobat Yummy sudah tahu? Ternyata menggoreng tidak hanya sekadar merendam makanan dalam minyak panas saja. Melainkan ada beberapa teknik menggoreng sesuai dengan tujuan dan kebutuhan.
Ingin tahu lebih detail agar lebih pede di dapur? Maka kamu wajib simak artikel Yummy App kali ini. Let&rsquo;s straight to the point!<h2>1. Deep fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/101dde9904061b988dc19441daf16fab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi deep fry (unsplash.com/wine dharma)</a></div>Salah satu teknik menggoreng paling banyak dilakukan di dapur. Proses deep fry yakni menggoreng bahan pangan menggunakan minyak dengan volume paling banyak. Sehingga bahan pangan terendam sempurna ke dalam minyak panas, dengan suhu biasanya 150&ndash;190 derajat Celsius.
Teknik deep fry membuat makanan lebih cepat matang secara merata, akan tetapi juga membuat minyak banyak yang meresap ke pori-pori makanan. Deep fry cocok untuk makanan seperti nugget, kentang, tempura, donat, dan gorengan lainnya. Tekstur yang dihasilkan dari proses deep fry akan membuat makanan lebih renyah.<h2>2. Shallow fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a2aab8b7fed45dd80e00db31f748f574.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi shallow fry (unsplash.com/daria nepriakhina)</a></div>Jika deep fry merupakan teknik menggoreng dengan minyak yang banyak untuk merendam makanan secara sempurna, maka shallow fry merupakan teknik menggoreng dengan volume minyak goreng yang lebih sedikit. Sehingga makanan yang terendam hanya setengah atau seperempat dari minyak goreng. Shallow fry umumnya digunakan untuk menggoreng ikan, ayam, dan tonkatsu.<h2>3. Pan fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/68d4315f5427bab39a9a870d81f6e458.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pan fry (unsplash.com/nathan dumlao)</a></div>Masih teknik turunan dari deep fry dan shallow fry. Hampir mirip dengan keduanya, pan fry merupakan teknik menggoreng dengan lebih sedikit minyak dari pada shallow fry, bahkan deep fry.
Minyak yang digunakan dari teknik pan fry kurang lebih 1&ndash;3 sendok makan, hanya sebagai pelumas pan saja. Karena lebih sedikit minyak, maka penggorengan dengan teknik ini dikenal lebih sehat.
Umumnya digunakan dalam mematangkan pancake, telur goreng, bacon hingga steak. Dalam teknik pan fry, waktu penggorengan bergantung pada ketebalan dari makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>4. Saute</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/41f2163aff3d153978e8033b6e06b2b3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi saute (unsplash.com/andrew george)</a></div>Kadar minyak pada teknik sauteing sama dengan pan fry. Bedanya, teknik ini yakni menggoreng dengan metode menumis dengan bahan yang potongannya lebih kecil. Teknik saute biasanya sudah sangat familiar bagi para ibu-ibu rumah tangga yang terbiasa membuat masakan lezat di dapur.
Beberapa masakan di Indonesia, terlebih yang berkuah, umumnya menggunakan teknik menggoreng saute terlebih dahulu untuk mematangkan dan membuat harum bumbu, sebelum ditambahkan kuah kaldu. Saute juga cocok untuk masakan cah, atau masakan tumis lainnya.<h2>5. Stir fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a3b27325e3bd05577712b67555846ef8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi stir fry (unsplash.com/clem onojeghuo)</a></div>Stir fry hampir sama dengan saute, yang merujuk pada kegiatan menumis. Bedanya teknik ini menggunakan minyak yang lebih banyak sedikit dari saute. Stir fry awal mula berasal dari dapur Tiongkok, dan sangat akrab menggunakan wajan besar atau dinamakan wok.
Biasanya teknik ini kerap digunakan di rumah makan Chinese food. Tidak hanya sekedar menumis, pada proses stir fry lebih banyak mengaduk-aduk bahan pangan yang digoreng.<h2>6. Air fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a69f3993b63494ba2c84c0e770d9aea0.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi air fry (epicurious.com)</a></div>Teknik menggoreng yang satu ini berbeda dengan yang lainnya. Pasalnya, teknik air frying merupakan proses menggoreng tanpa minyak melainkan dengan udara panas. Teknik ini bisa dilakukan dengan alat yang sedang viral, yakni air fryer.
Menggoreng dengan teknik air frying juga dianggap paling sehat dari yang yang lain. Karena dilakukan tanpa sumber lemak, dengan hasil sama persis seperti makanan yang habis digoreng dengan minyak biasa.Sekarang Sobat Yummy sudah paham dengan keenam teknik dalam menggoreng, kan? Teknik ini dibagi sesuai kebutuhan dan jenis masakan. Terapkan teknik-teknik menggoreng diatas agar kamu bisa pamer ke calon mertua, karena telah expert dalam teknik permasakan!
Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari dengan mudah.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggunakan-air-fryer target="_blank">
 
 Baca Juga: Pemula Wajib Tahu! Ini Cara Menggunakan Air Fryer yang Benar!
 
 </a>

Sering menggoreng di dapur? Yuk, kenali 6 teknik menggoreng ini agar lebih expert di dapur!

6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Mudah

6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Wajib Tahu!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Langkah 1

Langkah 2

Tumis mentega, bawang bombay dan terigu, masak hingga aroma tepung mentah hilang. Lalu beri susu cair dan masak hingga mengental.

Langkah 3

Lalu masukan wortel dan dada ayam potong.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Bahan

Halal

No Diet

Selamat malam chef...setor recook cream soup ala Kfc nya.. sy tambahin jagung manis..ini menu makan malam kel kami..enak banget..trims

mudah hanya saja apinya harus kecil supaya ga mudah gosong

setor recook ya chef,sedikit modifikasi saya tambahkan jagung kedalam sup nya. enak banget buat sarapan tadi pagi dan anak2 suka sekali 😊👌

#RecookYummy

selamat pagi chef, recook cream soup nya,, cocok untuk sarapan



#RecookYummy

chef... ini enak banget dan rasanya bener2 mirip. makasih resepnya ya... #recookyummy

Selamat siang Chef. 

Cream Soupnya lembut, gurih dan creamy banget. So Yummy, bakal recook lagi nih. 
Terimakasih Chef untuk resepnya 👍.

#RecookYummy

Halo chef, ku setor hasil recook ku ya.
Kesukaan banget ini kalo ke restonya ga pernah absent pesen ini.

Enak banget dimakan lagi musim hujan begini.

Thank you chef resepnya.
#RecookYummy

musim hujan dingin, makan sup ala kfc ini enak banget 😋 saya tambahkan jagung, terimakasih chef resepnya 😍
#RecookYummy

sore chef, setor recook ya...
rasanya creamy banget... cocok nih buat saya yang lagi demam, gegara kehujanan kemarin...🤭. Trimakasih resepnya chef. izin reshare ya 🙏🏻🤗 
#RecookYummy

Bawang Bombay

Bawang Putih

Mentega

Susu

Tepung

Wortel

Cream Soup Ala KFC

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Sangrai kacang tanah sampai matang. Sisihkan dahulu. Siapkan kertas nasi atau kertas minyak untuk alas ampyang nanti.

Siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam, bubuk cinnamon dan air menjadi satu. Nyalakan kompor.

Masak dengan api kecil hingga mengental dan mendidih.

Jika sudah mengental, masukkan kacang tanah yang sudah di sangrai tadi. Aduk cepat dan segera angkat.

Ambil 1 sdm adonan ampyang dan bentuk sesuai selera diatas kertas nasi atau kertas roti. Pada proses ini harus dilakukan secara cepat ya. Karena ampyang mudah mengeras dengan cepat. Jika sudah mengeras dan kering, lepas ampyang dari kertas minyak dan simpan dalam wadah kedap udara agar ampyang tidak mudah melempem. siap disajikan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Jahe

Kacang

Ampyang Kacang Tanah #JagoMasakMinggu7Periode3

Dalam mangkuk masukkan putih telur, terigu, garam, kaldu jamur, oregano flakes, dan daun cilantro. Aduk rata

Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk bahan pelapis kering. Balur rata

Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian ambil satu per satu tempe, lalu masukkan dalam minyak panas. Goreng hingga matang. Kemudian angkat, dan tiriskan. Siap disajikan

Cemilan murah meriah, rasa kebarat-baratan

Terigu

Oregano

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

butir

Maizena

Minyak

Crispy Tempe Daun Cilantro Oregano #JagoMasakMinggu5

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, daun jeruk (buang punggung daun jeruk), ketumbar, garam, gula dan kaldu jamur.

Siapkan (ayak/ saring) tepung terigu di mangkuk.

Bersihkan dan iris daun bawang kecil-kecil.

Masukkan tepung terigu, daun bawang, telur dan bumbu halus yang telah disiapkan. Aduk dan tambahkan sedikit demi sedikit air hingga menjadi adonan.

Masukkan udang dan lumuri udang dengan adonan yang telah dibuat.

Langkah 6

Goreng dengan minyak hingga matang kecoklatan.

Langkah 7

Hallo! Disini saya akan membagikan resep "Bakwan Udang" selamat mencoba. Lihat juga resep lainnya di feed Yummi saya. Mampir juga ke IG saya : @li.inda_ag

Daun Pisang

Tepung Terigu

Udang

Bakwan Udang

Potong-potong sawi, cuci bersih lalu tiriskan.

Potong dadu tahu, lalu goreng hingga kulitnya sedikit kecoklatan.

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum, tambahkan sedikit penyedap, aduk rata.

Setelah sawi mulai layu, masukkan tahu, aduk rata.

Tambahkan air dan masukkan kecap manis, aduk rata lalu tes rasa, Masak hingga air meresap lalu sajikan.

Resep dengan budget murah tapi tetap nikmat.

Sawi

Kecap

Penyedap

Buah

Cabe

Rawit

Sawi Tahu Tumis Kecap

Masukkan bahan saus: saus gochujang, kecap asin, madu, minyak wijen ke dalam wadah, aduk rata.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, tambahkan ayam cincang dan saus gochujang, masak hingga matang, sisihkan.

Mangkuk Saji

Panci Kecil

Pisau

Mix Bowl

Garpu Sendok Saji

Bahan Saus :

Bahan  Pelengkap :

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Vitamin C (mg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Gochujang

Kecap Asin

Minyak Wijen

Nasi

Timun

Bibimbap Nasi Shirataki

Siapkan bahan utama, iris tipis bawang merah, geprek dan cincang bawang putih.

Petik kangkung bagian batang muda dan daun yang masih segar, cuci lalu rendam kangkung dalam air yang sudah diberi garam biarkan 10 menit, bilas dan tiriskan.

Masukkan kangkung, aduk aduk hingga rata tercampur bumbu, bubuhkan kaldu penyedap, aduk rata, api kompor besar supaya kangkung cepat masak.

Setelah kangkung mulai layu, matikan kompor, masukkan teri goreng, campur hingga rata.

Tumis kangkung sehat, enak dan praktis cara membuatnya.

 pagi chef,  setor recook nya ya chef.  kangkung mau di apain aja tetap enak banget,  favoriteku. 
Terimakasih chef resepnya,  ijin share ya chef

Bawang Merah

Ikan Teri

Kangkung

Kangkung Tumis Teri Goreng

Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai bau langu hilang

Lalu masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih

Masukkan paku/pakis, masak sampai paku layu dan sampai santan mendidih sambil sesekali diaduk-aduk

Potong potong lontong di piring lalu siram dengan kuah paku/pakis

lontong gulai paku atau pakis khas Minang

Santan

Lontong

Salam

Jeruk

Kunyit

Serai

Lontong Gulai Paku #JagoMasakminggu3

Lumuri irisan daging paha ayam dengan garam, kaldu jamur, merica bubuk dan bawang putih. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit supaya meresap.

Beri tepung terigu, aduk rata supaya tepung menempel pada ayam.

Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Siapkan wajan, campur tepung beras, tepung tapioka, garam dan air. Aduk rata.

Nyalakan api kecil, aduk hingga adonan menggumpal, biarkan hangat tambahkan minyak goreng. Aduk rata hingga adonan kalis.

Rebus adonan kue beras hingga matang mengambang, angkat, tiriskan dan potong-potong, sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air, saus tomat, saus pedas, saus tiram, garam, gula pasir dan saus gochujang, aduk kemudian koreksi rasa.

Langkah 8

Masukkan potongan kue beras, masak beberapa saat kemudian masukkan ayam goreng, aduk rata.

Langkah 9

Tuang pada mangkuk saji, beri taburan wijen dan irisan bawang daun.

Langkah 10

Bikin cemilan untuk keponakan yang beda rumah. Biar nggak jajan di luar dulu selama di rumah aja sekarang-sekarang ini. Yummy.

Bahan Kue Beras :

Bahan Saus Gochujang :

Bahan Pelengkap :

Daun Bawang

Saus Sambal

Wijen

Chicken Tteobokki

Tumis bumbu, tambahkan daun jeruk dan air.

Tambahkan garam, gula, penyedap, gochujang, saus tiram, dan koreksi rasa. Sajikan.

Resep enak dan mudah buat cemilan dan menu utama.

Resep Cimol Kuah Pedas

Bahan Utama

Bahan Kuah :

Bahan Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cimol Kuah Pedas

Bahan Utama

Bahan Kuah :

Bahan Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis