Cimol Kuah Pedas

Step 1

Campurkan tepung tapioka, penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk rata.

Step 2

Tambahkan air panas, diuleni sampai bisa dibentuk, tidak perlu terlalu kalis, agar hasil cimolnya kopong.

Step 3

Bentuk bulat adonan cimolnya.

Step 4

Haluskan bawang putih dan cabai rawit.

Step 5

Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu sampai wangi. Masukkan cabai rawit utuh. Tumis hingga matang.

Step 6

Tambahkan 800 ml air. Masukkan garam dan penyedap rasa (koreksi rasa hingga pas). Tunggu air hingga mendidih.

Step 7

Masukkan cimol ke minyak dingin. Lalu goreng sampai cimol mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.