Blender semua daun suji dan 2 lembar daun pandan dengan keseluruhan air

Langkah 1

Setelah halus, saring blenderan daun suji tersebut. Ambil airnya untuk direbus

Langkah 2

Rebus air tersebut dengan menambahkan gula pasir dan garam

Langkah 3

Setelah mendidih, angkat air hijau dan tuangkan ke dalam tepung ketan yang sudah dicampur tepung kanji

Langkah 4

Langkah 5

Beri isian gula merah, kemudian bentuk menjadi bulat

Langkah 6

Rebus di air mendidih yang sudah dikasih pandan

Langkah 7

Kalau sudah mengapung, bisa diangkat, disaring dan diberi taburan kelapa

Langkah 8

Resep jajanan tradisional yang enak dan simpel

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Tepung Maizena

Klepon Organik

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan ebi, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata lalu angkat.

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan cabe hijau, labu siam, jagung, melinjo dan wortel.

Tambahkan bumbu yang tadi sudah ditumis, aduk rata, masak hingga sayuran setengah matang.

Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Jika sudah mendidih kembali, masukkan terong ungu, kacang panjang dan daun melinjo, aduk rata, masak hingga matang, angkat lalu sajikan.

Bumbu Halus :

Cabe

Jagung

Labu

Terong

Wortel

Sayur lodeh Betawi

Bersihkan klentang, lalu potong sesuai selera.

Siapkan panci dan air, lalu nyalakan api.

Masukkan klentang dan belimbing wuluh, kemudian masak hingga klentang matang.

Masukkan bumbu halus dan tambahkan kaldu bubuk, lalu cicipi rasanya.

Bumbu halus

Asam Jawa

Garam

Labu Siam

Sayur Asam Klentang

Masukan bumbu-bumbu dalam wadah blender, haluskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum.

Masukan remis, tambahkan sedikit air dan sisa bumbu lainnya. Aduk rata.

Masak terus hingga bumbu menyerap dan air menyusut. Siap disajikan.

Haremis adalah sejenis kerang air tawar, yang gurih dan enak rasanya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kerang

Kunyit

Tumis Haremis Bumbu Kuning

Siapkan tepung bumbu basah lalu celupkan jamur sampai basah.

Gulingkan jamur ke dalam tepung kering yang sudah diberi lada, kaldu jamur dan baking powder.

Panaskan minyak goreng lalu goreng jamur sampai matang kecokelatan, lalu sisihkan.

Siapkan bumbu cabe bawang, tumis sampai layu.

Tambahkan lada, kaldu jamur dan gula pasir, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.

Matikan api, masukkan jamur kribo, aduk-aduk sampai bumbu tercampur dengan jamur, siap disajikan.

Jamur Krispi kribo dipadukan dengan bumbu cabe bawang sangat cocok dan nikmat, bisa ngabisin nasi sebakul.

Bumbu Cabe

Baking Powder

Jamur

Lada

Jamur Kribo Cabe Bawang Daun Jeruk

Cuci bersih kacang panjang, potong jadi sepanjang 20 cm

Didihkan air secukupnya tambahkan garam, masukkan kacang panjang masak selama 3 menit, angkat dan tiriskan

Rendam air es atau beri es batu supaya kacang tidak bertambah lembek, belah kacang jadi dua setiap lembarnya

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan setengah bagian santan kental, masak hingga tanak

Tuang sisa santan dan air lalu tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata. Masukkan kacang panjang kemudian aduk rata

Sajikan kacang panjang dengan siraman kuah kuningnya. Terakhir beri taburan bawang goreng

Masakan khas Bali, jukut bejek merupakan olahan kacang panjang dengan kuah nyemek santan bumbu cekuh. Disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal embe.

Kacang Panjang

Kemiri

Kencur

Santan

Jukut Bejek #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai selama 2 menit.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai ke dalam cobek, tambahkan terasi, garam dan gula pasir, ulek.

Dijamin ngabisin nasi nih. #JagoMasakMaret

Sambal

Kembang Kol

Terasi

Sambal Kol Goreng

Orem-Orem

Lontong Orem-Orem

Orem-Orem Tahu Tempe

Orem-Orem Tahu Tempe khas Malang

Orem-Orem Khas Malang #JagoMasakMinggu3

Mixer semua bahan sampai mengembang ±10 menit.

Bagi adonan menjadi 3 dan beri beberapa tetes pewarna.

Tuang adonan selang seling, putih, coklat, orange.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Kukus adonan dengan api besar ±10 menit kemudian matikan api tunggu 5 menit baru dibuka.

Bolu kukus bagi semua orang merupakan kutukan karena kadang hasil kukus bisa mekar sempurna kadang juga bisa bantet.

Hallo chef, aku kebetulan stock pewarna orange lagi kosong ,jadi aku recook dua warna saja, Alhamdulillah untuk rasa enaak dan empuk banget. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat.
#JagoMasakMaret

Air Soda

Margarin

Telur

Bolu Kukus Air Soda #IMYEkstraPoin

Kupas gambas dengan cara mengerok bagian kulitnya, cuci lalu potong-potong gambas dan tahu

Kocok telur lalu orak-arik dengan sedikit minyak hingga matang

Rendam soun dengan air panas selama 10 menit lalu tiriskan

Panaskan air lalu masukkan bawang putih cincang yang sudah ditumis sebelumnya

Setelah air mendidih, masukkan gambas, tahu, dan telur, lalu beri seasoning. Masak hingga mendidih dan siap disajikan bersama mie soun dan taburan bawang goreng

Olahan gambas atau oyong dengan tambahan telur dan tahu menjadi sajian bernutrisi untuk keluarga🥗✨

 Bahan Pelengkap

Seasoning

Halal

Bihun

Tahu

Sup Gambas Campur

Siangi ikan haruan, belah dari bagian atasnya (dari kepala dan punggungnya. Cuci bersih, kerat kerat dagingnya, dan untuk badannya bisa dibagi 2 atau tidak, sesuai selera, sisihkan.Sementara itu siapkan semua bahan bumbu marinasi

Balurkan semua bahan bumbu marinasi ke ikan, biarkan selama ±15 menit.

Marinasi kembali ikan dengan campuran saus tomat, kecap manis, dan minyak goreng selama ±15 menit.

Ikan siap dibakar/dipanggang. Gunakan wajan anti lengket atau bakar diatas bara api sambil dibalik dan dioleskan permukaannya dengan sisa bumbu marinasi. Panggang hingga ikan matang.

Haruan bepanggang atau ikan gabus panggang, cocok untuk makan siang. Biasanya di tempat kami, haruan bepanggang teman makannya adalah gangan bersantan. Mantaaaab

Bumbu Halus Marinasi

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Ikan

Jeruk Nipis

Serai

Haruan Bepanggang #JelajahTengah

Siapkan bumbu rempahnya, geprek serai, kupas dan ambil biji kapulaga, cengkeh dan kayu manis.

Rebus air bersama bumbu rempahnya sampai mendidih dan dan keluar aromanya. Lalu matikan api kompor, masukkan teh celup sampai air berubah warna kemerahan.

Saring ambil airnya saja, masukkan susu kental manis.

Aduk sampai susu kental manis tercampur rata dengan air teh. Sajikan hangat.

Teh susu rempah khas arab enak dinikmati hangat.

Cengkeh

Kayu Manis

Susu

Teh Adeni khas Arab

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe kriting merah. Geprek lengkuas dan sereh.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe kriting merah, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan daging ayam potong yang telah di cuci bersih. Aduk rata bersama bumbu.

Tambahkan santan, air, perasan jeruk nipis, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk.

Terakhir tambahkan potongan tomat merah, tomat hijau, cabe rawit merah, dan cabe rawit hijau. Masak hingga layu.

Pertama kali bikin garang asem ayam, buatnya mudah, rasanya pun nikmat karena perpaduan gurih, asam, dan pedas.

Bahan Iris

Ayam

Daun Jeruk

Lengkuas

Tomat

Garang Asem Ayam

dalam gelas larutkan ragi gula dan garam, aduk rata tunggu sampai berbusa, campurkan semua bahan adonan lalu uleni sampai kalis, tutup dengan kain basah selama 30 menit.

panaskan margarin lalu goreng telur setengah matang, angkat sisihkan.

rayakan adonan pada teflon lalu tusuk tusuk dengan lidi.

panggang sampai setengah matang lalu balik sisinya, olesi dengan saus dan beri irisan bawang bombai lalu tutup dengan telur dan sosis, panggang sampai matang.

angkat dan beri taburan keju parut, sajikan.

Keju

Mentega

Ragi

Saus Sambal

Pizza Telur Sosis #JagoMasakMinggu4Periode3

Dalam wajan, masukkan pisang dan margarin sambil dilumatkan pisangnya.

Kemudian tambahkan brown sugar, aduk rata, matikan api.

Penyelesaian : Ambil 1 lembar kulit lumpia beri 2 sdt isian, tambahkan sejumput gula pasir.

Kemudian gulung, lakukan hingga semua habis.

Panaskan minyak dengan api sedang goreng hingga matang merata, sajikan hangat.

#RecookYummy
Memberdayakan pisang yang kematangan,dari pada mubazir meskipun simpel tapi enak banget buat temen ngeteh dengan rasa manis dan crispy di kulitnya.

Kulit Lumpia

Pisang

Pisang Aroma Original

Iris tipis wortel, kol & daun bawang. Petiki ujung toge. Cuci bersih semua sayuran.

Campur sayuran dengan tepung beras, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk & baking powder. Aduk sampai merata.

Goreng bakwan di minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan & siap disajikan.

gorengan bakwan di tambah rebon makin enak euy 💙✨

Kubis

Tepung Beras

Bakwan Sayur Rebon

Cuci bersih ikan peda,  lap dengan tisu, goreng dengan minyak sedikit (cukup sekali balik saja). Goreng hingga matang

iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan tomat

Masukkan ikan peda, tambahkan kecap manis, gula pasir, dan penyedap rasa. Ttes rasa, masak hingga air sedikit menyusut

Buah

Cabai

Rawit

Jeruk

Kecap

Penyedap

Minyak

Ikan Asin Peda Kuah Sambal

Kepong

Ubi Ungu Kepong Isi Keju

Campurkan semua bahan sampai tercampur rata.

Setelah tercampur rata, tuang air sedikit sedikit sambil diuleni kalis

Tutup adonan dengan kain bersih diamkan 1 jam sampai adonan mengembang.

Setelah adonan mengembang kempesin, ambil bulatan bulatan pipihkan.

Panaskan minyak goreng sambil di goyang goyang agar mengembang, goreng sampai kecoklatan.

Bikin lubang pada donat, isi dengan selai coklat.

Cokelat

Bomboloni Donat Tanpa Kentang

Siapkan urat dan tetelan yang sudah dibilas, lalu potong-potong.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tetelan dan urat sapi, rebus hingga empuk.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit dan lada, lalu tumis bumbu, tambahkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh, aduk rata, angkat.

Jika urat dan tetelan sapi sudah empuk, masukkan semua bumbu yang tadi sudah ditumis, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak hingga bumbunya meresap, angkat lalu sajikan.

Siapkan mangkuk saji, tuang tetelan dan urat sapi beserta kuahnya yang masih panas, taburi bawang goreng dan daun bawang, beri perasan jeruk nipis dan telur rebus, bila suka tambahkan sambal, soto sulung siap disajikan.

Soto sulung adalah salah satu soto yang terkenal di Surabaya, biasanya berisi jeroan dan daging sapi.
Saya tidak menggunakan jeroan tapi campuran urat dan tetelan sapi.

Resep Cinnamon Raisin Roll #DiRecookYummy

Bahan Utama

Bahan Filling

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cinnamon Raisin Roll #DiRecookYummy

Bahan Utama

Bahan Filling

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis