Resep Cipak Koecak Keju

Langkah 1

Potong dadu kecil-kecil sosis dan parut keju. Aduk rata untuk isian, sisihkan.

Langkah 2

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan penyedap rasa lalu aduk rata.

Langkah 3

Didihkan air.

Langkah 4

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula agar tangan tidak terbakar, lakukan sampai adonan bisa dipulung.

Langkah 5

Ambil 30 gram adonan, bulatkan lalu pipihkan. Letakkan isian di tengah.

Langkah 6

Tutup dengan mencubit adonan ke atas, lalu bulatkan kemudian gepengkan adonan. Pastikan tidak ada isian yang bocor keluar.

Langkah 7

Pastikan minyak dalam kondisi masih dingin, rendam dulu adonan di minyak selama 2 menit hingga semua terendam. Lalu nyalakan api kecil, masak hingga kecoklatan. Sesekali balik cipaknya, angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Cincang bawang putih dan daun jeruk, buang batangnya lalu tumis dengan minyak hingga harum.

Langkah 9

Taburkan bubuk cabai ke atas cipak. Lalu siram dengan minyak bawang.

Langkah 10

Aduk rata, angkat dan siap disajikan di atas piring saji.