Cipuk (Cireng Kerupuk)

Langkah 1

Haluskan 100 gram kerupuk bawang warna-warni.

Langkah 2

Larutkan 3 sendok makan tepung tapioka dengan 400 ml air, masukkan kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.

Langkah 3

Masukkan sisa kerupuk bawang, masak sampai kerupuk melunak. Gunakan api kecil saja.

Langkah 4

Masak sampai cairan aci menjadi bening dan kental. Matikan api.

Langkah 5

Siapkan loyang, olesi dengan minyak, beri alas plastik tahan panas, masukkan adonan aci. Kukus selama ±10 menit. Angkat, biarkan hangat.

Langkah 6

Potong-potong cipuk, gulingkan ke kerupuk yang telah di hancurkan tadi, sedikit-sedikit saja asal ada kerupuk yang menempel. Lakukan sampai semua cipuk terbaluri kerupuk.

Langkah 7

Goreng dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang sampai cipuk mengapung dan kering bagian luarnya. Sajikan selagi hangat.