Langkah 1

Potong cabai merah dan masukkan ke tabung blender bersama cabai rawit

Langkah 2

Tambahkan bawang merah yang sudah dipotong kecil

Langkah 3

Tambahkah minyak goreng, lalu blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan

Langkah 4

Simpan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari pendingin. Bisa tahan beberapa hari

Langkah 5

Memasak bisa jadi lebih menyenangkan bila semua bumbu sudah siap. Kali ini saya berbagi resep cabai giling untuk digoreng.
Berbeda cabai giling untuk masakan berkuah seperti asam pedas dan gulai, cabai giling untuk digoreng tidak boleh dicampur air. Untuk mempermudah proses penggilingan, tambahkan minyak goreng.

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Minyak Sayur

Cabe Giling Untuk Sambal Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan batang sawi, tumis hingga agak layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep mudah dan cepat. Tumis sawi bakso cocok dinikmati bersama keluarga.

Bakso

Bawang Putih

Sawi

Tumis Sawi Bakso

masukkan ikan Lele, balut dengan bumbu halus.

Ikan Lele

Sambal Ikan Lele

Ceplok telur lalu aduk rata,  bubuhi sea salt, aduk-aduk sampai semua matang.

Buah

butir

Telur

Cabai

Orak-Arik Kol dan Telur

Iris kotak ikan tuna, kucuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas cuci bersih. Goreng setengah matang dengan sedikit minyak. Sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Masak hingga aroma keluar dan matang.

Masukkan tuna, aduk rata lalu tuang air sampai tuna terendam. Bubuhkan gara, gula dan kaldu jamur.

Saat kuah mulai menyusut tes rasa, disini bisa masukkan cabe utuh jika mau.

Lalu taburi daun bawang, masak sebentar kemudian matikan kompor.

Selasa, 18.02.24
Bismillah, ternyata enak juga, anak-anak suka.

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

Daun Salam

Ikan

Lengkuas

Serai

Fillet Tuna Bumbu Kuning

Marinasi ikan dengan kunyit bubuk, garam, lada, penyedap rasa, pijat-pijat agar bumbu meresap.

Diamkan ikan selama 15 menit agar otot-otot lemas dan bumbu meresap.

Baluri ikan dengan tepung kemudian ratakan.

Tepung

Garam

Kunyit

Lada

Penyedap

Nila Goreng Crispy

Buat Kelapa Muda KW :
Campur dan aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panas hilang.
Tuang dalam wadah. Tunggu hingga mengeras. Setelah pudding mengeras, keruk dengan kerukan kelapa arah memanjang. Sisihkan.

Buat Sagu Mutiara :
Didihkan air bersama daun pandan. Masukkan sagu mutiara, masak 5menit dengan api sedang. Lalu matikan apinya dan diamkan selama 30 menit dlm keadaan panci tertutup.
Setelah 30 menit tambahkan gula, aduk rata. Masak selama 7 menit dgn api sedang dan ditutup.
Setelah 7menit matikan api. Biarkan selama 10menit agar sagu mutiara mengembang sempurna.

Buat jelly cincau hitam :
Campur dan aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih, angkat dan diamkan sampai uap panasnya hilang.
Masukkan kewadah/cetakan, biarkan sampai set. Masukkan kulkas. Siap digunakan.

Buat air gula :
Masak air, gula dan daun pandan sampai mendidih. Agkat dan dinginkan.

Penyajian :
Tata es didasar wadah, lalu susun diatas es batu, nangka, kelapa muda kw, cincau hitam, sagu mutiara dan alpukat. Lalu siram dengan air gula. Beri kental manis. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Mutiara

Cincau

Roti

Nangka

Alpukat

Gula

pandan

Panci

Es Campur #JagoMasakMinggu6Periode3

Balurkan paha ayam dan bumbu marinasi ayam goreng, sisihkan.

Blender cabai merah, cabai keriting, daun ketumbar, bawang merah, dan bawang putih hingga halus, sisihkan.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu, aduk rata. Tambahkan ayam yang sudah di goreng, aduk rata.

Bahan

 Bahan Saus

Halal

Ayam

Saus Tiram

Ayam Saus Thailand

Masak bahan biang menjadi satu, aduk rata sampai membentuk adonan, sisihkan.

Haluskan menjadi satu semua bahan utama kecuali tapioka dan daun bawang, masukkan didalam wadah kemudian tambahkan daun bawang.

Masukkan bahan biang dan tapioka, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Bentuk memanjang sotong dengan cara dipilin menggunakan telapak tangan lakukan hingga adonan habis taburi wadah dengan tapioka supaya sotong tidak menempel satu sama lain.

Panaskan minyak lalu masukkan sotong dan goreng sotong hingga kuning keemasan angkat tiriskan dan sajikan dengan saus!

Enak, kenyal dan gurih banget aroma tenggirinya. Btw meskipun dingin tidak alot!

Bahan Biang :

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Sotong Tenggiri

Siapkan timun. Kupas selang seling. Kemudian potong-potong.

Siapkan jagung. Cuci bersih. Kemudian serut.

Panaskan margarin. Masukkan jagung. Panggang sampai matang.

Ulek cabai merah dan cabai rawit sampai halus.

Rebus bersama gula dan garam sampai mendidih. Matikan api. Biarkan dingin. Kemudian masukkan cuka. Aduk rata.

Siapkan mangkok. Masukkan jagung,mentimun dan kacang tanah. Kemudian siram dengan kuahnya. Beri perasan jeruk songkit. Sajikan.

Langkah 6

Jagung

Asinan Jagung Bakar

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Rebus daun dan bunga pepaya bersama daun jambu batu hingga matang, tiriskan.

Tambahkan bumbu iris dan bumbu cemplung, masak hingga mendidih sambil diaduk.

Bunga pepaya, walau pahit, tetap enak diolah menjadi aneka masakan. Salah satunya digulai.

Bumbu halus

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Daun Jeruk

Daun Pepaya

Ketumbar

Santan

Gulai Bunga Pepaya

Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus sampai empuk, angkat dan tumbuk kasar, tekan- tekan dengan menggunakan garpu, biar terasa teksturnya.

Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan kentang tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk dan masak sampai susu meresap.

Masukkan tepung maizena, aduk-aduk terus sampai matang dan mengental.

Masukkan telur puyuh, aduk-aduk lagi dan masak sebentar.

Angkat dan sajikan, taburi dengan keju parut.

Langkah 7

Risotto Kentang #JagoMasakMinggu4Periode3

Masukkan alpukat ke dalam mangkuk dan tambahkan energen cokelat, lalu aduk rata.

Cokelat

Roti Tawar

Susu

Sandwich Choco Avocado

Kupas lalu potong dadu kentang dan wortel, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Telur puyuh kupas kulitnya. Goreng kentang, wortel dan telur puyuh sampai kering/sesuai selera. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, garam dan jahe. Haluskan sampai lembut.

Siapkan pan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, serai dan laos. Aduk rata, tuang santan.

Masukan gula merah dan kaldu bubuk, aduk santan satu arah sampai santan mendidih.

Setelah santan mendidih, masukkan wortel, kentang dan telur puyuh yang sudah di goreng tadi. Masak sampai bumbu meresap.

Kalau saya masak sekitar 7 menit, biar tetap berkuah. Bisa di taburi bawang goreng untuk pelengkap. Kare kentang siap di sajikan.

Kare kentang sangat familiar di acara hajatan.

Wortel

Salam

Minyak

Kemiri

Jahe

Kaldu

Kare Kentang Wortel & Puyuh #JagoMasakMinggu10

Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, merica dan garam diamkan selama 15 menit.

Campurkan tepung bumbu instan dengan tepung pro sedang, aduk rata lalu ambil 2 sdm masukkan ke dalam kulit ayam yang dimarinasi lalu aduk rata.

Ambil secukupnya kulit ayam balur dengan tepung hingga rata.

Sambal bawang : cincang kasar bawang merah, tumis hingga harum lalu masukkan cabe rawit yang diulek kasar tambahkan garam, masak hingga sambal matang dan wangi, sajikan bersama kulit ayam.

Kebetulan banget tadi ke pasar ada kulit ayam langsung aja beli karna udah lama pengen tapi ditahan-tahan takut kolesterol😄 siapa yang nggak tau kalo kulit ayam itu uenak bangettt udah gitu di makan pake sambel bawang aduuuhhh... lupa diet.

Sambal Bawang :

Kulit Crispy Sambel Bawang

Siapkan gelas saji lalu tuangkan madu ke dalamnya.

Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam gelas.

Tambahkan bunga krisan, beberapa lembar daun mint yang telah disobek ke dalam gelas.

Tuangkan teh dan tuangkan air panas, lalu aduk hingga tercampur.

Sajikan, tuangkan Teh Bunga Krisan ke dalam cangkir lalu siap untuk dinikmati selagi hangat.

No Diet

#RecookYummy teh bunga versi kenikir ya chef, sesuai bahan yang ada. Minus jeruk, tapi sudah harum daun mint tehnya dan warna kuning indah dari bunganya. Minum teh jadi berkelas rasanya. Trimakasihya chef resepnya, semoga berkenan 🙏🏻

Selamat pagi chef.. Mau recook teh bunga krisan nya.. Tapi aku ganti dengan bunga mawar. 🙏 di halaman ada mawar impor yang bunga nya wangi banget. Lagi banyak bunga nya..udah lama banget bunga nya engga berbunga. Pas sedang berbunga banyak Jadi aku manfaatkan ajaa dibikinin teh.. Jadinya teh nya wangi mawar. Enak banget wangi nya.. 

Makasi chef inspirasinya.. 🙏

#JagoMasakMaret

Daun Mint

Jeruk Nipis

Madu

Teh Bunga Krisan

Cuci bersih kepala ikan tongkol ,beri garam lalu kucuri dengan jeruk nipis

Masukan daun kunyit, salam, serai ,daun ruku-ruku dan daun jeruk

Lalu tambahkan santan masak sampai mendidih,sesekali di aduk jagan sampai pecah santan

Masukan kepala ikan garam dan kaldu bubuk

Bumbu Marinasi Ikan

Pangek Masin Kepala Ikan Tongkol

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Siapkan pan, masak semua bahan. Kecuali tepung maizena dan topping, kemudian masak hingga mendidih.

Jika ingin menambahkan rasa bisa tambahkan bubuk cokelat/framboz (ini hanya contoh ya).

Larutkan maizena dengan air dan asuk terus sampai mengental.

Siapkan cup, masukan roti yang sudah dipotong-potong.

Siram fla diatas roti, kemudian beri roti lagi dan siram lagi dengan fla. Terakhir tambahkan keju parut dan wijen. Diamkan dan masukan kulkas minimal 2 jam.

Resep Cireng Banyur

Bahan Utama

Bahan Kuah :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cireng Banyur

Bahan Utama

Bahan Kuah :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!