Kupas udang, buang kepalanya, cuci bersih, sisihkan.

Langkah 1

Masak telur, buat orak arik hingga matang, angkat, sisihkan.

Langkah 2

Masak udang dengan sedikit minyak hingga berubah warna.

Langkah 3

Masukkan bawang putih, masak hingga kecoklatan.

Langkah 4

Masukkan nasi dan telur orak arik, aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam,  gula dan merica aduk rata, koreksi rasa, angkat.

Langkah 6

Pindahkan ke piring saji, taburi bawang putih goreng.

Langkah 7

Bahan Utama

Toping :

Nasi

Telur

Udang

Nasi Goreng Udang

Rebus telur hingga matang, kemudian kupas.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Lalu, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan telur, kemudian aduk-aduk dengan bumbu.

Kemudian, tambahkan air hingga telur terendam. Masak hingga air mendidih.

Tambahkan garam, gula putih, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga air berkurang. Tes rasa.

Terakhir, masukkan irisan tomat, kemudian masak hingga tomat layu dan air menyusut. Matikan api dan sajikan.

Bismillah... Hari ini masak yang simple-simple aja dan disesuaikan dengan stock kulkas. Telur balado ini dimasak ala-ala warteg atau warnas ya. Yuk, simak resepnya.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi mba...😊
Ijin setor recook telur Baladonya ya
Cocok nih bt pelengkap nasi tumpeng 17an..😁
Mksh resepnya mba... ijin reshare jg ya ...🤗
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Gula Merah

Kemiri

Lengkuas

Tomat

Telur Balado

Potong-potong tahu dan goreng hingga berkulit.

Tambahkan air, bakso dan wortel lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan tahu, kecap manis, saus tomat, kaldu bubuk. Aduk, masak sampai matang.

Koreksi rasa lalu masukkan daun bawang, aduk dan padamkan api. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bumbu Halus:

Bakso

Kecap Manis

Tahu

Semur Tahu Bakso

Mixer margarin dan gula pasir hingga mengembang.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak.

Tambahkan pasta pandan, lalu mixer hingga rata.

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, lalu tambahkan adonan. Panggang selama 25 menit dengan api sedang cenderung besar. Sesuaikan dengan oven masing-masing, saya menggunakan otang.

Bolu panggang pandan jadi salah satu camilan favorit keluarga karena rasanya enak dan lembut sekali. Lebih nikmat jika disajikan bersama teh hangat.

Halal

Margarin

Tepung

Bolu Panggang Pandan

Rajang tomat, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Tuang air dan masukkan cabe. Masak sambil berkala diaduk.

Setelah itu masukkan saos tiram dan garam. Aduk, tes rasa.

Langkah 8

Langkah 9

Ikan

Saus Tiram

Balungan Gabus Masak Tomat

Blender nasi + air sampai halus, kemudian masak nasi yg sudah halus dengan menambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut dan adonan kental, dinginkan.

Campur bubur nasi dan telur, aduk rata. Tambahkan keju parut, seledri iris dan setengah bagian tepung terigu, aduk sampai rata.

Tambahkan mentega dan sisa tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata dan kalis atau adonan tidak menempel ditangan. Jika masih lengket, bisa ditambahkan sedikit tepung lagi. Note: pemakaian tepung tergantung kadar air dalam bubur nasi.

Siapkan talenan atau silicon mat, taburi dengan sedikit tepung terigu. Ambil secukupnya adonan, gilas tipis adonan dengan rolling pin, kemudian potong-potong adonan sesuai selera. Adonan yang sudah dipotong tempatkan di atas loyang/wadah yg ditabur tipis tepung terigu.

Goreng stik nasi keju dengan minyak banyak dan dengan api sedang cenderung kecil sampai renyah dan berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan. Simpan dalam toples jika sudah dingin.

Stik Nasi Keju #JagoMasakMinggu5Periode2

Bakar jahe nya di atas teflon sampai harum.

Didihkan air lalu masukan jahe, daun pandan, sereh, cengkeh rebus hingga aroma rempah keluar.

Sisir gula merahnya lalu masukan, setelah gula larut masukan santan aduk aduk ratakan lalu angkat.

Assalamualaikum bunda Sya.. kirim hasil recooknyaa.. sudah lama banget pengen bisa buat bajigur.. akhirnyaa kesampaian.. enaak hangat di badan.. terimakasih resepnya bunda.. #RecookYummy

Daun Pandan

Jahe

Kayu Manis

Santan

Serai

Bajigur #JagoMasakMinggu10Periode2

Iris tipis sosis dan bakso, pindahkan ke mangkuk.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Tambahkan telur ayam dan irisan daun bawang, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan.

Konsistensi adonan tidak kental dan tidak encer seperti pada gambar.

Kemudian goreng diminyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan saus cocolan favorit.

Daun Bawang

Sosis

Bakwan Bakso Sosis

Cuci beras ketan, lalu rendam ±1 jam, tiriskan dan tanak dengan 800 ml santan, tambahkan garam dan daun pandan. Masak hingga santan menyusut.

Masak gula merah dengan 50 ml air, daun pandan dan kayu manis hingga cair, saring, lalu tambahkan 1/2 sdt garam, vanili, bumbu spekoek, santan dan tepung hunkwe, aduk.

Masak hingga meletup, sambil terus diaduk.

Padatkan ketan di wadah segi empat, lalu tuang adonan srikaya, diam hingga dingin.

Serikaya gula merah dengan ketan, adalah kudapan tradisional yang tidak saja terlihat menawan, tapi juga enak.

Beras Ketan

Ketan Srikaya Gula Merah

Mixer dengan speed tinggi hingga mengembang, kental dan berjejak.

Masukkan campuran tape, mixer hingga rata.

Tambahkan terigu, susu bubuk, serta maizena. Mixer dengan speed rendah.

Setelah itu masukkan butter mix yang sudah di lelehkan. Aduk balik dengan spatula.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di oles dengan margarin dan di taburi dengan sedikit tepung.

Taburi dengan keju parut, lalu panggang di oven dengan suhu 180°C api atas bawah selama 30-45 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah matang, keluarkan dari oven, tunggu hingga dingin baru keluarkan dari loyang. Setelah itu potong sesuai selera, lalu sajikan.

Resep ini hasil modifikasi dari berbagai resep bolu yang sudah pernah saya buat sebelum nya. Biasanya saya pernah membuat bolu tape tidak pernah menggunakan emulsifier. Sekarang saya modifikasi dengan penambahan emulsifier. Hasil bolunya lebih tinggi dibanding dengan bolu tape tanpa emulsifier. Namun rasanya tetap sama-sama enak. Untuk tips membuat bolu tape ini, gunakan tape yang benar-benar sudah lembek. Cream keju yang saya gunakan bisa di ganti dengan keju parut.

Keju

Tape Singkong

Tepung Terigu

Bolu Tape Keju

Campurkan santan, jus pandan, gula, dan garam, rebus hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih lalu biarkan hangat.

Dalam baskom masukkan telur dan vanili, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan rebusan santan perlahan, sambil terus diaduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.

Tuangkan ¾ adonan dalam cup, lalu kukus selama 30-45 menit atau hingga matang.

Sarikaya pandan ini enak dinikmati dingin, jadi bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.

Sarikaya Pandan

Cuci bersih kerang, lalu rebus sampai matang, buka cangkangnya, buang bagian yang tidak berdaging, cuci kembali di air mengalir, tiriskan.

Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih sampai harum.

Lalu masukkan irisan bawang Bombay, masak sampai layu.

Tambahkan setengah gelas air, beri semua saus, gula dan kecap, koreksi rasanya, tambahkan kaldu bubuk jika perlu.

Masukkan kerang, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan kuah mendidih.

Bawang Bombay

Kerang

Saus Sambal

Kerang Dara Saus Asam Manis #JagoMasakMinggu8Periode2

Cuci bersih udang, lalu lumuri jeruk nipis agar tidak amis dan diamkan 2 menit.

Goreng udang hingga setengah matang. Sedikit tips, agar ketika digoreng minyak tidak meletup, taburi dengan sedikit terigu.

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan serta tambahkan bawang bombay.

Tambahkan air serta garam, gula, penyedap rasa, saori saus tiram dan lada (sesuai feeling). Masak hingga mendidih.

Masukkan udang dan daun bawang. Tunggu hingga matang.

Udang Goreng Saus Tiram #1Resep1NasiBungkus

Cuci tetelan ayam, rebus dengan sereh, jahe, lengkuas, dan garam selama 20 menit hingga matang.

Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan daun jeruk hingga matang dan harum.

Pecahkan telur lalu orek hingga telur matang.

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan krupuk aduk rata dan masak hingga krupuk lunak. Lalu tambahkan tetelan ayam yang sudah direbus. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan potongan sawi hijau. Aduk rata sebentar lalu matikan kompor. Seblak tetelan ayam siap disajikan.

Memanfaatkan bahan yang ada dirumah dengan dibuat seblak, buat sendiri lebih puas.

Bahan Seblak

Kencur

Sawi

Seblak Tetelan Ayam

Panaskan minyak, goreng mie hingga kering, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam cincang dan bakso, masak hingga ayam berubah warna.

Tuang air, bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan saos tiram, tes rasa.

Tuang kocokan telur, aduk searah jarum jam agar membentuk serabut-serabut.

Tambahkan larutan maizena, aduk searah jarum jam hingga kuah meletup-letup, matikan api.

Tata mie di piring saji dan siram dengan kuahnya, sajikan hangat.

Ayam

Ayam Cincang

Mie Titi Makassar #JagoMasakMinggu6Periode2

Panggang scalop dengan sedikit margarin dan api kecil hingga matang, sisihkan.

Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabai rawit hingga empuk, tiriskan.

Haluskan bahan bumbu yang sudah digoreng (step 2).

Kupas kentang, cuci bersih dan tiriskan. Iris tipis kentang dan goreng hingga matang dan empuk, tiriskan.

Campurkan kentang, bumbu halus, garam, kaldu, merica, tepung terigu, tepung beras, kuning telur, seledri dan cabai keriting, aduk rata dan test rasa.

Bagi adonan kentang menjadi 12 buah. Pipihkan adonan dan isi dengan scalop, tutup dan rekatkan.

Panaskan teflon dengan sedikit minyak, gunakan api kecil. Celupkan perkedel ke dalam campuran pelapis dan panggang dalam teflon hingga kedua sisi matang.

Perkedel kentang dengan isian scalop (olahan ikan) di tengahnya.

Bahan Bumbu :

Bahan Pelapis :

Lada

Tepung Tapioka

Perkedel Kentang Scalop

Bersihkan ikan dari kotoran perut. Sayat badan lele, marinasi dengan bumbu halus selama 15 menit agar meresap.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan lele sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Kemudian siram dengan minyak goreng panas secukupnya. Aduk rata.

Masukkan serutan buah kedondong. Aduk rata dengan sambal sambil koreksi rasa sesuai selera. Sajikan sambal kedondong dengan ikan lele goreng.

Bumbu Halus :

No Diet

Ikan Lele

Lele Goreng Sambal Kedondong

Aduk rata dengan whisk sampai halus tidak bergerindil.

Pada tempat terpisah kocok putih telur dan air jeruk nipis, masukkan gula pasir bertahap, kocok hingga soft peak.

Masukkan putih telur bertahap, aduk balik adonan menggunakan spatula atau whisker.

Panaskan teflon kemudian masukkan adonan ke dalam teflon dengan api kecil sekali.

Setelah mengembang tutup adonan, balik jika sisi bawah sudah kecoklatan.

Taburi dengan topping sesuai selera, karena adonan pancake ini kurang manis, jika suka manis bisa ditambahkan takaran gulanya.

butir

Susu

Terigu

Rhum

Jeruk

Japanase Souffle Pancake

Rebus ceker hingga buihnya keluar dan empuk. Angkat dan tiriskan.

Rebus air dan bawang putih hingga air mendidih.

Masukkan wortel dan ceker ayam. Masak hingga wortel setengah matang.

Masukkan jamur kuping dan kembang tahu yang sudah lunak.

Masukkan minyak wijen, kaldu bubuk, garam dan lada putih bubuk. Koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar hingga kuah mendidih kembali.

Tambahkan daun bawang dan bawang merah goreng. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu untuk menjaga imunitas di keluarga. Silahkan ditambah jahe geprek jika suka, karena si kecil tidak begitu suka masakan yang ada jahenya jadi penggunaan saya skip.

Resep Cireng Gemoy

Bahan Utama

Bahan Kering ( Campur ) :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cireng Gemoy

Bahan Utama

Bahan Kering ( Campur ) :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait