Resep Cireng Kopong Pedas

Langkah 1

Larutkan tapioka dengan air tambahkan bawang putih, kaldu, cabe bubuk, garam, penyedap, aduk rata.

Langkah 2

Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan transparan.

Langkah 3

Ketika adonan masih hangat, masukkan kedalam tepung tapioka kering sambil ditekan-tekan.

Langkah 4

Uleni hingga semua tepung tercampur rata.

Langkah 5

Bagi adonan menjadi beberapa bagian tergantung selera, tidak perlu terlalu besar karena nanti akan mengembang.

Langkah 6

Masukkan kembali adonan kedalam tepung pelapis, baluri hingga rata.

Langkah 7

Pipihkan adonan, lumuri kembali dengan tepung pelapis hingga lapisannya tebal, diamkan selama 10-15 menit.

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng cireng dengan api besar asal lapisan luarnya garing, angkat dan tiriskan, biarkan cireng mengempis.

Langkah 9

Panaskan kembali minyak dengan api sedang-kecil, goreng cireng hingga mengembang, angkat dan tiriskan, sajikan hangat.