Resep Citul isi ayam pedas

Langkah 1

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan dada ayam dan tulang ayam, rebus hingga dada ayam matang, angkat lalu suwir-suwir dada ayamnya.

Langkah 2

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, tumis hingga bumbu matang, lalu masukkan dada ayam suwir, aduk rata.

Langkah 3

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu angkat.

Langkah 4

Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam dan kaldu bubuk, masukkan air mendidih, lalu aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Langkah 5

Bagi adonan menjadi 5 bagian, bulatkan lalu lubangi, beri ayam pedas sedikit.

Langkah 6

Lalu masukkan salah satu tulang ayam beri ayam pedas lagi, lalu tutup bagian tulang dengan adonan menyerupai paha ayam, lakukan hingga adonan habis.

Langkah 7

Masaknair secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan citul, rebus citul hingga mengambang dan matang, lalu angkat.

Langkah 8

Selagi citul masih panas, balur citul dengan tepung roti agar mudah menempel.

Langkah 9

Goreng citul dalam minyak panas hingga matang, angkat lalu sajikan.