Masak jelly cincau, kemudian tambahkan 3 tetes pewarna hitam(boleh skip)

Langkah 1

Tuang ke wadah, biarkan set. setelah set,serut sebagian dan potong dadu sebagian

Langkah 2

Langkah 3

Masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga larut,tambahkan esen mocca,tunggu dingin

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan susu kental manis, jelly dadu dan jelly serut,aduk rata,sajikan

Langkah 6

Bahan Utama

Daun Pandan

Es Jelly Mocca #JagoMasakMinggu1Periode2

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata. Masak hingga bumbunya matang.

Tambahkan air, masukkan iwak pe goreng, tahu dan tempe, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.

Masukkan cabai rawit dan aduk rata, lalu matikan api dan sajikan.

Kali ini iwak pe (ikan pari asap) dimasak kotokan Surabaya, ditambahkan tahu dan tempe biar rame.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ikan

Kunyit

Lada

Santan

Tahu

Tempe

Kotokan Iwak Pe dan tahu tempe #JagoMasak2022

Rebus jagung dan wortel sampai lunak, angkat. Potong wortel berbentuk segitiga untuk mulut ayam. Potong sisanya memanjang atau bentuk bunga sesuai selera anak.

Goreng chicken nugget stik. Angkat dan sisihkan.

Ambil 1 centong nasi yang masih panas. Biarkan sampai hangat lalu taburi furikake. Aduk rata.

Bagi 2 bagian sama besar, lalu bulatkan dengan bantuan plastik sambil dipadatkan.

Tata di tempat bekal. Beri selada di pinggirnya. Lalu hias bulatan nasi dengan mata dari nori. Buat mulut dari wortel rebus. Masukkan juga jagung rebus, chicken nugget dan buah nanas. Jangan lupa air putih dan sendoknya. Bekal anak siap dibawa.

Jagung

Kentang

Nasi

Wortel

Bento Anak Ayam #JagoMasakMinggu3Periode3

Campur terigu, gula pasir, ragi instant dalam wadah/baskom mixer. Aduk rata. Masukkan kuning telur,proses mixer sambil dituangi susu cair secara bertahap sampai adonan setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga mulus dan kalis elastis. Bulatkan adonan, taruh di wadah yang ditutupi plastik wrap. Proofing hingga mengembang 2x lipat sekitar 45 menit.

Setelah mengembang kempiskan adonan. Bagi jadi 2.

Cetak di loyang yang telah diolesi margarin. Tusuk2 dengan garpu. Proofing kembali sekitar 30 menit.

Sementara proofing, buat saus bolognese nya. Tumis bawang bombay, bawang putih, daging giling, hingga berubah warna. Masukkan tomat cincang, saus tomat, air.

Bumbui dengan garam, gula, merica, oregano dan basil. Angkat setelah mengental.

Penyelesaian : Oleskan saus bolognesw ke adonan pizza, beri keju mozzarella. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Hiasi dengan saus sambal dan mayonaise.

Langkah 7

Pizza crust nya empuk, saus bolognese nya homemade lho jadi enaak.

Bawang Bombay

Keju

Mentega

Ragi

Saus Sambal

Sosis

Telur

Tepung

Bolognese Pizza #JagoMasakMinggu4Periode3

Panaskan minyak dalam bowl stenlis hingga hangat, masukkan tepung aduk pakai wisk, kemudian tambahkan coklat bubuk, aduk rata.

Tambahkan susu cair, sambil diaduk pakai wisk.

Tambahkan kuning telur 1 per satu sambil diaduk dengan wisk.

Aduk hingga benar-benar rata dan tidak ada yang begerindil, sisihkan.

Kocok putih telur, masukkan gula bertahap, kemudian masukkan 2 sdm air jeruk nipis, mix sampai kaku (soft peak).

Masukkan maringu ke dalam adonan cake coklat bertahal, sambil diaduk lipat dengan spatula lembut. Jangan sampai over aduk.

Alasi loyang uk 22 dengan baking papper, tuang adonan cake ke dalam loyang, hentakkan 2x.

Panggang suhu 160° selama 40 menit/sampai matang, angkat keluarkan dari loyang, biarkan dingin.

Langkah 8

Setelah dingin, beri whipping krim pada setiap layer cake, kikis bagian tepian cake agar rapi, masukkan kulkas biarkan whipping krim set.

Langkah 9

Setelah set, hias cake dengan butter krim, sajikan.

Langkah 10

Anak-anak paling suka cake coklat. Ini lembut banget loh cakenya.

butir

Susu

Minyak

Coklat

Jeruk

cream

Butter

Cake Ultan Anak #JagoMasakMinggu3Periode3

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan potongan bakso.

Masukkan kembang kol, aduk rata, biarkan mulai layu dan tambahkan air.

Tambahkan saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata.

Masukkan sawi putih, aduk hingga setengah layu.

Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Matikan api dan siap disajikan.

Bumbu

Hallo mbak Laila.... 
Tadi malam aku  recook Cap Cay nya ..... Enak, simple, sehat dan cepat masaknya. Sawi putihnya aku ganti kubis dan aku juga tambahin sosis kesukaan si anak bonbon. Thank you ya 🥰😍
#JagoMasakMaret

Bakso

Buncis

Kembang Kol

Cap Cay Berkuah

Caramel : Panaskan 2sdm gula dengan air sampai berwarna cokelat (jadi caramel) jangan kelamaan nanti terasa pahit.

Caramel : jika sudah cokelat, lalu taruh di wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega.

Custard : masak susu , vanili dan 1 sdm gula hingga muncul gelembung2 di pinggir. Matikan kompor. Angkat.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam susu. Aduk rata.

Saring, lalu masukan ke dalam wadah tahan panas yang ada caramelnya.

Kukus selama 30 menit dengan api kecil. Jangan sampai terkena air dari tutup dandang, kalau kena bisa berpori. Angkat lalu dinginkan. Masukan ke dalam kulkas.

Resep dari Mba Ika Rikatriana (IG:@raeshaars3008).

Vanilla

Caramel Custard #JagoMasakMinggu6

Masukkan seluruh bahan kecuali minyak goreng ke dalam wadah besar, uleni hingga setengah kalis, kemudian masukkan minyak dan uleni lagi hingga kalis dan bisa dibentuk bola.

Diamkan adonan selama 20 menit, kemudian bagi menjadi 8 bagian sama rata. Bentuk seperti sosis memanjang dengan ujung yang lancip.

Letakkan 4 vertikal dan 4 horizontal, per 2 adonan, anyam selang seling.

Untuk setiap bagian, ambil 2 adonan dan belokkan ke arah jarum jam.

Setelah itu belokkan lagi adonan ke arah berlawanan jarum jaram.

Satukan setiap ujung adonan dan lipat di bawah.

Letakkan di atas kertas roti, lalu pindahkan ke loyang. Istirahatkan kembali adonan sampai ukuran hampir 2 kali lipat.

Jika adonan sudah mengembang sempurna, mulailah memanaskan oven. Panaskan oven pada suhu 180°C, kemudian oleskan sisa telor kocok tadi ke atas permukaan roti.

Panggang selama 25 hingga 30 menit sampai challah berwarna golden brown, sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven, sajikan.

Challah adalah roti kepang, biasanya dibuat dengan kepang 3, 5 atau 7. Kali ini saya membuat roti Challah ini tanpa susu, jadi buat yang alergi susu sapi, resep roti ini bisa direkomendasikan.

Topping:

Tepung Terigu

Wijen

Challah Bread Dairy Free

Rebus ayam sebentar. Angkat dan tiriskan.

Potong-potong jamur. Kemudian rebus sebentar. Angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan. Masukkan margarin. Biarkan sampai meleleh. Masukkan bawang putih. Masak sampai harum dan layu. Kemudian masukkan tomat. Masak sampai layu.

Masukkan gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Ayam

Chicken Marengo #JagoMasakMinggu4Periode3

Cuci bersih gajih, lalu potong kecil kecil.

Haluskan bumbu lalu beri air, rebus hingga mendidih.

Campur tapioka, terigu, garam dan kaldu bubuk.

Tuang air bawang putih sedikit demi sedikit, campur dengan sendok, hingga tercampur rata, ambil 1 sendok adonan isi dengan gajih, lalu bulatkan, lalu kanan hingga semuanya habis.

Panaskan air, beri 1 sdm minyak goreng, setelah mendidih matikan api, lalu masukkan cilok, setelah semuanya mengapung angkat, lalu ganti air dan rebus kembali hingga matang sempurna/ dikukus, sajikan.

Daging Sapi

Tepung Tapioka

Cilok Isi Gajih

Rebus sampai mendidih dan tercium aroma rempah.

Beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan sajikan.

Assalamualaikum chef, setor minuman hangatnya, enak wangi, ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Jeruk Nipis

Kayu Manis

Madu

Serai

Wedang Serai Kayu Manis

Kopi

Dalgona Coffee

Tes ragi dulu, masukkan gula, air hangat dan ragi instan. Biarkan mengembang. Campur tepung, susu. Tuang larutan ragi dan kuning telur. Uleni hingga setengah kalis.

Beri margarin dan garam. Uleni hingga kalis.

Bagi jadi beberapa bagian, bulatkan. Kemudian tunggu mengembang 2 kali lipat.

Panaskan minyak, lubangi donat bagian tengahnya dengan jari telunjuk.

Jika lubangnya merapat, bisa dibantu sumpit lalu putar perlahan. Lalu goreng donat sekali balik hingga matang.

Setelah matang, taburi dengan gula donat. Sajikan.

siang chef,  setor recook ya chef. simple dan enak.  donat favorite keluarga. 
terima chef inspirasi resepnya,  ijin share ya chef. 

sedikit mengubah resep, gula halus nya aq ganti gula pasir, hasil nya empuk, aimple bgt resep ini, makasiii... 😍

Donat

Bersihkan ikan, cuci bersih. Lalu marinasi dengan bumbu racik minimal 15 menit. Kemudian goreng hingga matang

Siapkan bumbu dasar putih. Letakkan di teflon

Beri kecap, saos tomat, gula pasir, saos tiram. Aduk rata. Beri margarin, hidupkan kompor. Tunggu margarin leleh dan bumbu tercampur rata. Cek rasanya sesuaikan

Lumuri ikan dengan bumbu oles ke semua bagian ikan

Lalu panggang hingga berubah warna. Tambahkam minyak/margarin lagi jika suka

Buat ikan nila panggang bumbunya praktis dan lebih cepat. Keluarga di rumah suka

Bahan Bumbu Olesan 

Halal

No Alcohol

Kecap Manis

Nila Panggang Praktis

Siapkan daun pepaya yang sudah direbus. Kemudian potong.

Chopper bumbu. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Tambahkan seasoning. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan daun pepaya dan sedikit air. Aduk rata. Masak sampai air menyusut. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu :

Seasoning : 

Pelengkap :

Daun Pepaya

Tumis Daun Pepaya Kecombrang

Siapkan sukun yang sudah dikupas, lalu buang bagian tengahnya.

Lalu bilas sukun beberapa kali hingga bersih, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Tambahkan bair secukupnya hingga sukun terendam, aduk rata diamkan minimaln1 jam, agar bumbunya meresap, lalu angkat kemudian tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng sukun kedalam minyak yang sudah panas, goreng dengan api sedang.

Goreng sukun hingga matang dan kering, jangan sampai terlalu coklat, karena rasanya akan pahit.

Keripik sukun

Rendam nasi selama 2 jam, air cukup mencelup nasinya.

Blender nasi hingga halus, masukkan bawang putih dan ketumbar yang dihaluskan, aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang dan tepung tapioka, bumbui kaldu bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk rata.

Olesi cetakan dengan minyak goreng alasi dengan plastik tahan panas lalu tuang adonan.

Kukus selama 30 menit dengan api sedang, jangan lupa beri kain pada tutupnya. Biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan.

Simpan di kulkas selama semalaman. Keluarkan dari kulkas kemudian iris tipis. Jemur hingga kering.

Panaskan minyak gunakan api sedang, goreng krupuk hingga mengembang. Tiriskan, biarkan dingin baru simpan dalam toples.

Daun Bawang

Ketumbar

Kerupuk nasi

Campur nasi dengan minyak wijen, kaldu jamur.

Oles minyak wijen tabur wijen sangrai.
Potong-potong dan sajikan.

Minyak Wijen

Kimbab Simple

Campurkan semua bahan ke dalam mangkok. Aduk sampai rata.

Saring adonan kremesan supaya tidak ada yang menggumpal.

Siapkan botol dengan lubang di tutupnya. Tuang adonan kremes ke dalam botol.

Panaskan minyak goreng dengan api besar. Tuang adonan kremesan dalam botol dengan ketinggian diatas wajan kurang lebih 20 cm. Kecilkan api dan goreng sampai kekuningan.

Spesial resep untuk kremesan dari sisa ungkepan ayam. Recook resep chef Tine.

Baking Powder

Tepung Beras

Kremesan Ayam

Dalam baskom, campurkan gula halus 3 sdm, butter, dan kuning telur. aduk rata.

Kemudian tambahkan tepung terigu dan SKM, uleni hingga kalis. (teksturnya kalis dan berminyak).

Kemudian ambil 20 gr adonan, gilas tipis. lalu cetak menggunakan cetakan kue berbentuk bulan sabit.

Camilan sehat utk si kecil,mudah&cepat tampa oven&mixer. Hnya dikukus.

Resep Coklat Isian Pia

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Coklat Isian Pia

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan