Resep Cookies Melinjo

Langkah 1

Goreng emping melinjo hingga matang, tiriskan di atas tissu hingga dingin. Kemudian blender hingga halus, sisihkan.

Langkah 2

Campurkan gula dan margarin, mixer tinggi selama 1 menit hingga pucat.

Langkah 3

Tambahkan kuning telur dan garam, mixer kembali hingga rata.

Langkah 4

Tambahkan emping melinjo, susu dan maizena, aduk rata dengan spatula.

Langkah 5

Tambahkan terigu yang sudah diayak, aduk hingga rata dengan spatula.

Langkah 6

Bentuk bulat pipih adonan dan tata di atas loyang yang dioles tipis margarin.

Langkah 7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang cenderung kecil hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing - masing. Keluarkan dari oven dan dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.