Coto Makasar #JagoMasakMinggu9Peri

Step 1

Sangrai kacang saya pakai kacang kupas lalu haluskan.

Step 2

Siapkan air cucian beras saya pakai air cucian ke dua.

Step 3

Lalu rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam dan serai. Biarkan sampai daging empuk.

Step 4

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Lalu masukkan ke panci rebusan daging. Aduk rata.

Step 5

Masukkan gula, garam dan kacang. Aduk rata dan koreksi rasa. Biarkan mendidih. Matikan kompor.

Step 6

Masukkan daging daun bawang dan bawang goreng. Lalu siram dengan kuah. Sajikan.