Coto Makasar

500 gr campuran daging sapi dan paru

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

2 btg serai

1 ruas lengkuas

200 ml susu fullcream

1 L air

4 buah bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

3 siung bawang merah

2 cm jahe

1/4 buah pala

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

1/2 sdt kayu manis

2 sdm kacang halus

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu daging

bawang merah goreng

daun bawang dan seledri

Blender

Kuas