Coto Makasar Paru Iga Sapi

Resep Coto Makasar Paru Iga Sapi

Cheyl_via

Cheyl_via

5.0

(1 Rating)

Membuat makanan khas makasar menggunakan paru dan iga sapi.

Bahan Utama

350 gr iga sapi

2 batang serai

2 lembar daun salam

1 ruas jahe, geprek

2 liter air

100 gr kacang tanah

Penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Paru sapi secukupnya

Bumbu Halus :

7 buah bawang putih

3 buah kemiri

2 batang serai

3 cm lengkuas

1/4 sdt jintan

Pala secukupnya

Pelengkap :

Sambal secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Daun bawang secukupnya

Kecap manis secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Rebus iga sapi dan paru lalu potong kecil-kecil.

Langkah 1

Rebus iga sapi dan paru lalu potong kecil-kecil.

Masukkan paru dan iga ke dalam air lalu beri daun salam dan serai, rebus hingga mendidih.

Langkah 2

Masukkan paru dan iga ke dalam air lalu beri daun salam dan serai, rebus hingga mendidih.

Goreng kacang, bawang putih, serai, lengkuas, kemiri yang telah diiris tipis.

Langkah 3

Goreng kacang, bawang putih, serai, lengkuas, kemiri yang telah diiris tipis.

Blender bumbu halus, masukkan kacang, serai, lengkuas, jinten dan pala, blender hingga halus.

Langkah 4

Blender bumbu halus, masukkan kacang, serai, lengkuas, jinten dan pala, blender hingga halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, beri garam, gula pasir, merica bubuk. 
Masak hingga harum.

Langkah 5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, beri garam, gula pasir, merica bubuk. Masak hingga harum.

Masukkan bumbu ke dalam kuah coto.

Langkah 6

Masukkan bumbu ke dalam kuah coto.

Beri penyedap rasa, masak hingga keluar kaldu kacang dan siap disajikan.

Langkah 7

Beri penyedap rasa, masak hingga keluar kaldu kacang dan siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement