Coto Makassar #JelajahTengah

Resep Coto Makassar #JelajahTengah

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

5.0

(4 Rating)

2016-2017 saya pernah mengikuti suamu merantau di Pulau Sulawesi, tepatnya di Kecamatan Biringkanaya, Kota Makassar. Kalo kepengen makan coto, guampanLihat Selengkapnya

Bahan Utama

250 gr daging sapi

75 gr kacang tanah

secukupnya minyak goreng

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

500 ml air cucian beras yang ketiga

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 batang seledri, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus :

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jinten bubuk

2 cm jahe

2 cm lengkuas muda

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk dan matang.

Langkah 1

Rebus daging, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk dan matang.

Tiriskan daging kemudian iris-iris.

Langkah 2

Tiriskan daging kemudian iris-iris.

Blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 3

Blender semua bahan bumbu halus.

Goreng kacang tanah kemudian haluskan.

Langkah 4

Goreng kacang tanah kemudian haluskan.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang air. Biarkan mendidih.

Langkah 5

Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang air. Biarkan mendidih.

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan daun salam. Aduk rata.

Langkah 6

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan daun salam. Aduk rata.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Langkah 7

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Ambil secukupnya daging, beri irisan seledri dan daun bawang lalu siram dengan kuah coto. Tambahkan jeruk nipis, sajikan hangat.

Langkah 8

Ambil secukupnya daging, beri irisan seledri dan daun bawang lalu siram dengan kuah coto. Tambahkan jeruk nipis, sajikan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Cheyl_via

Cheyl_via

Coto Makassar #JelajahTengah

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Setor Coto Makasarnya ya mba untuk dagingnya aku ganti paru dan ...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Coto Makassar #JelajahTengah

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement