Coto Makassar

Resep Coto Makassar

Greg Dhian Permana Adhijanti

Greg Dhian Permana Adhijanti

5.0

(4 Rating)

Dinikmati dengan kupat/lontong lebih nikmat.

Bahan Utama

350 gr daging sapi sandung lamur

1250 ml air cucian beras yang pertama

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai memarkan

3 cm jahe memarkan

3 cm lengkuas memarkan

1 sdt kaldu sapi bubuk

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu halus :

5 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt jintan sangrai

Pelengkap :

secukupnya ketupat/lontong

secukupnya irisan bawang daun/seledri

secukupnya bawang goreng

sambal cabe rawit

jeruk nipis/lemon

Alat & Perlengkapan

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih daging, potong kotak, tiriskan.

Langkah 1

Cuci bersih daging, potong kotak, tiriskan.

Rebus daging dengan air cucian beras bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe & lengkuas. Tutup pancinya, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai daging empuk.

Langkah 2

Rebus daging dengan air cucian beras bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe & lengkuas. Tutup pancinya, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai daging empuk.

Haluskan kacang tanah goreng, sisihkan.

Langkah 3

Haluskan kacang tanah goreng, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai wangi sedap. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, kaldu bubuk & gula pasir, aduk rata.

Langkah 4

Tumis bumbu halus sampai wangi sedap. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, kaldu bubuk & gula pasir, aduk rata.

Tambahkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan coto hangat bersama pelengkap.

Langkah 5

Tambahkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan coto hangat bersama pelengkap.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement