SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Crispy Chicken Steak Saus Jamur

Lilis Dapoer Tara

5.0

(1 Rating)

Bikin sendiri chicken steak ala resto yuk.

Bahan Utama

500 gram ayam fillet

Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Marinasi

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt kaldu bubuk

Bahan Tepung Balur

150 gram tepung terigu

30 gram maizena

1/2 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan Saus

1 buah bawang bombay, iris-iris

3 siung bawang putih, cincang

1 sdm saus tiram

1 sdt saus inggris

1 sdm saus tomat

2 sdm kecap manis

500 ml air

3 sdm larutan maizena (1 sdm maizena +air)

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdm gula palm

2 buah jamur shitake kering, rendam air panas dan cincang

Garnish

2 buah kentang rebus

2 buah wortel rebus

Cara Memasak

Step 1

Bagi ayam menjadi 7-8 bagian atau sesuai selera, kemudian pipihkan. Tambahkan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.

Step 2

Campur semua bahan tepung, ayak. Kemudian ambil beberapa tepung bumbu, kemudian beri telur dan air. Aduk hingga rata. Celupkan ayam ke dalam tepung basah.

Step 3

Kemudian balur ke tepung kering sambil ditekan. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Step 4

Untuk sausnya : panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur cincang, saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus tomat, gula palm , lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Step 5

Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk rata. Incip dulu. Angkat dan sisihkan.

Step 6

Rebus wortel dan kentang hingga empuk. Angkat dan siap untuk dijadikan garnish. Cara penyajiannya : letakkan ayam goreng tepung dalam piring, tambahkan garnish. Siram ayam dengan saus jamur. Beri saus sambal. Steak siap dinikmati.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.