Croffle

Step 1

Tes ragi dengan masukkan ragi dan gula dalam susu hangat, tunggu hinga bergelembung

Step 2

Campur semua bahan kecuali margarin lalu aduk dan ulen rata tidak perlu sampai kalis elastis kayak roti tapi hanya tercampur hingga menbentuk dough

Step 3

Taruh dough di wadah besar yang sudah diolesi minyak dan tutup biarkan 1 jam

Step 4

Jika sudah 1 jam, kempeskan adonan dan gilas tipis hingga berbentuk persegi panjang sesuai alas kerja

Step 5

Oleskan semua margarin secara merata lalu potong bagi lagi jadi 4 persegi lalu tumpuk masing-masing persegi

Step 6

Bungkus dough dengan plastic wrap dan diamkan di freezer selama 1 jam

Step 7

Lalu keluarkan dough dari freezer dan gilas tipis berbentuk persegi panjang sesuai alas kerja dan potong bentuk segitiga siku-siku hingga adonan habis

Step 8

Adonan bentuk segitiga tadi gulung menjadi bentuk croissant

Step 9

Lalu taburi croffle dengan gula pasir di seluruh permukaan adonan lalu masak dan press di cetakan waffle dengan api kecil dan dibolak balik hingga matang

Step 10

Lalu sajikan croffle dengan topping sesuai selera. Bay the way ini juga bisa jadi ide jualan loo untungnya juga lumayan kalau dihitung