Cumi Asin dan Terong Sambal Ijo

Step 1

Rendam cumi asin dengan air panas, hingga suhu airnya kembali normal, lalu cuci bersih.

Step 2

Goreng cumi dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng sebentar saja.

Step 3

Cuci terong ungu, potong-potong, kemudian langsung goreng hingga agak kecoklatan.

Step 4

Rebus cabe ijo keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat ijo. Rebus sebentar saja hingga layu.

Step 5

Haluskan cabe ijo, bawang merah dan bawang putih.

Step 6

Panaskan sekitar 4 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan, tomat ijo yang tadi direbus lalu dipotong-potong dan daun jeruk, aduk rata.

Step 7

Masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata.

Step 8

Lalu masukkan terong ungu dan cumi asin.

Step 9

Aduk rata, lalu cicipi.

Step 10

Angkat lalu sajikan di piring saji.