Dalam wajan masukkan santan dan dedaunan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan daun tapak Leman. Masak hingga daun layu.

Langkah 5

Bahan Utama

Dedaunan:

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Kunyit

Santan

Tempe

Gulai Tapak Leman Tempe

Kocok margarin hingga mengembang dengan whisker

Masukkan kuning telur dan garam lalu kocok hingga mengembang

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder

Masukkan campuran tepung ke campuran margarin hingga beremah, jangan dipadatkan

Masukkan keju cheddar parut yang sudah didiamkan sehari semalam di kulkas

Gilas adonan hingga ketebalan 1/2 cm lalu potong sesuai selera

Langkah 6

Olesi dengan campuran kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar kemudian potong-potong sesuai selera

Langkah 7

Langkah 8

Lama tidak membuat kastangel, langsung cus buat deh, simpel tapi renyah kress

Toping

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Keju

Margarin

Pewarna Makanan

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kastangel Renyah

Kupas kentang, potong sesuai selera. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Lalu masukkan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna menjadi agak pucat.

Kemudian masukkan air, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Setelah itu masukkan kentang. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masak sambil di aduk perlahan hingga mendidih. Angkat.

Tuang gulai ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan siap di sajikan.

Gulai Jawa yang enak dan gurih ini biasanya di sajikan dengan lontong ataupun nasi putih.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Gula

Jahe

Jinten

Kentang

Ketumbar

Lada

Minyak Sayur

Serai

Gulai Daging Sapi Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih sayuran. Potong-potong sesuai selera.

Panaskan secukupnya minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu.

Masukkan potongan daun bawang. Tambahkan air, garam dan gula merah.

Masukkan potongan kacang panjang. Masak hingga agak layu.

Masukkan potongan wortel, masak hingga sayuran matang.

Daun Bawang

Kacang Panjang

Wortel

Tumis Kacang Panjang Wortel

Campur margarin, butter dan gula halus lalu mixer sebentar hingga lembut.

Masukkan kuning telur, mixer lagi hingga rata (difoto saya membuat untuk 1 kg tepung ya).

Masukkan tepung, susu bubuk dan maizena secara bertahap, mixer sebentar saja, atau gunakan spatula juga bisa.

Tekan tengahnya, lalu panggang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit hingga matang.

Setelah dingin bisa diberi coklat yang sudah dilelehkan lalu segera dikemas dalam toples setelah coklatnya mengeras.

Ini salah satu bakulan saya yang juga best seller setelah nastar, renyah kacang dan legit coklat menyatu banget.

Halal

Cokelat

Kacang

Telur

Kukis Kacang Coklat

Siapkan tempe dan tahu yang sudah dipotong dadu, lalu goreng. Siapkan juga buncis yang sudah dipotong serong

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bawang merah dan cabe keriting. Aduk rata lalu masak hingga layu

Tambahkan daun salam dan buncis, aduk rata

Tambahkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan tauco, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata

Masukkan tempe dan tahu, lalu aduk rata. Masak hingga matang kemudian angkat

Siapkan piring saji, tata potongan lontong, lalu tuang kuah gulai dan isinya. Sajikan dengan kerupuk merah

Pertama kali tahu lontong gulai tauco ini karena ada tetangga yang jual. Awalnya saya mengira kalau tetangga jualan lontong padang dengan gulai nangka yang biasa saya beli ditempat lain, tapi kok ini sayurnya berwarna putih dengan sayuran buncis. Pas dicoba kok enak, tapi saya waktu itu tidak tahu kalau sayur lontongnya bernama gulai tauco.

Pelegkap :

Buncis

Daun Salam

Kemiri

Lengkuas

Tahu

Lontong Gulai Tauco #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Chopper daging ayam, putih telur dan bawang putih.

Siapkan pan anti lengket beri sedikit minyak, simpan kulit lumpia, beri campuran bahan utama merata ke kulit lumpia, kemudian tutup kembali dengan kulit lumpia.

Gunakan api kecil, bolak-balik sampai matang jangan sampai terlalu kering supaya mudah dibentuk.

Potong persegi kemudian potong memanjang.

Masak air, tulang ayam atau kulit ayam, bawang putih yang digeprek dan bawang bombay hingga air mendidih, kemudian beri bumbu dan bahan kuah lainnya.

Masukan odeng, masak sebentar. 
Sajikan.

Makanan ala street food Korea Selatan dengan modifikasi bahan disesuaikan dengan yang ada di rumah.
Odeng biasanya berbahan dasar daging ikan, rasanya mirip pempek rebus, tapi kali ini saya buat pakai ayam. 
Rasanya tetap enak dengan rasa dominan daging ayam.

Bahan Kuah:

Ayam

Bawang Bombay

Kulit Lumpia

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tepung Tapioka

Odeng Ayam #JagoMasakPeriode4Week7

Rendam kacang Tolo semalaman hingga mengembang kemudian cuci bersih tiriskan.

Siapkan bahan bumbu halus, tambahkan gula dan garam lalu ulek hingga halus.

Tambahkan kacang tolo ulek setelah halus hingga tercampur dengan bumbu.

Tambahkan kelapa parut dan tepung lalu aduk rata dan koreksi rasa.

Bentuk bulat sesuai selera lalu sisihkan.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecoklatan.

Lento Kacang tolo biasanya menjadi pelengkap dalam menu sego tabokan khas Sidoarjo.

Bumbu halus

Lento Kacang

Belah terong lalu potong-potong goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.

Goreng jengkol sampai kulit ari terkelupas.

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah dan bawang putih.

Masukan cabe giling di minyak panas, tambahkan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Campurkan teri, jengkol dan terong kedalam cabe yang sudah dingin, siap di sajikan.

Ikan Teri

Terong

Sambal Teri Jengkol Terong Hijau

Siapkan bahan utama yang sudah di cuci bersih.

Setelah itu, uleg bumbu jangan terlalu halus.

Panaskan minyak , tumis bumbu hingga harum dan beri daun salam, laos.

Masukan udang, tumis sebentar saja hingga berubah warna.

Setelah itu, masukkan kacang panjang dan beri sedikit air. Tambahkan garam, lada, saus tiram, gula, penyedap rasa. Koreksi rasa dan masak hingga matang, Sajikan.

Bumbu Uleg Kasar

Udang

Oseng Kacang Panjang Udang

Bersihkan ikan dari sisiknya dan kerat kedua sisi.

Bumbu Marinasi

Bahan Sambel Kecap

Ikan

Kecap Manis

Nila Goreng Sambal Kecap

Tambahkan minyak bawang, bumbu XO, mix seasoning dan saos tiram. Matikan api kompor, sajikan.

Sawi hijau tumis ini sangat enak dan wangi.

Sawi

Tumis Sawi Simple

Cuci bersih sayuran kemudian potong sesuai selera. Potong dadu ati ampela, dan kupas telur puyuh

Ulek hingga halus bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga halus

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air dan masukan gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan wortel. Masak hingga wortel empuk

Masukan kubis dan buncis terlebih dahulu. Setelah setengah matang masukan pokcoy, brokoli dan bunga kol. Masak hingga sayuran layu

Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuang larutan tepung maizena. Masak hingga air mengental. Matikan api

Menu masakan yang berasal dari negara China dengan bumbu lokal

butir

Kubis

Buah

Brokoli

Kecap

Saus

Tiram

Merica

Kaldu

Minyak

Tepung

Maizena

Capcay Kuah Kental #JagoMasakMinggu5

Kupas kentang, lalu cuci bersih dan potong kentang dan beri sedikit garam lalu aduk merata.

Masukkan ikan, air daun salam, daun jeruk, ketumbar, merica bubuk dan garam. Masak sekitar 5 - 9 menit. Sampai ikan berubah warna.

Cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih. Kemudian blender hingga halus.

Goreng ikan sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Kemudian goreng kentang sampai sedikit kecoklatan, angakat dan tiriskan.

Masukkan cabe yang sudah di haluskan dengan minyak sisa goreng kentang dan ikan tadi. Masak hingga wangi dan matang jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa.

Kemudian masukkan ikan dan kentang aduk merata. Siap untuk di sajikan.

Bumbu Ikan 

Sambal Ikan Tongkol dan Kentang

Potong-potong pakis, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng teri hingga kering, sisihkan.

Tumis bumbu hingga harum, campur dengan teri yang telah digoreng.

Jika pakis mulai layu dan air mulai keluar, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga pakis matang dan air menyusut.

Bahan bumbu

Oseng Pakis Teri Nasi

Siapkan semua bumbu dan cuci bersih. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan jintan.

Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, ayam, sere, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah. Biarkan hingga mendidih.

Masak ayam hingga matang beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada.

Aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.

Daun Kemangi

Ayam Goreng Bumbu Bacem

Di dalam mangkuk, kocok whipping cream hingga mengental lalu simpan di dalam kulkas.

Lelehkan milk chocolate di atas air panas.

Di dalam mangkuk lain kocok kuning telur, susu cair, gula dan vanilla extract hingga merata. Lalu masak campuran kuning telur di atas air yang sudah mendidih dengan api paling kecil sambil terus dikocok menggunakan whisk hingga mengental.

Campurkan dengan coklat leleh lalu diamkan hingga dingin. Setelah dingin campurkan dengan whipping cream hingga merata.

Cetak di dalam gelas dessert, beri topping whipping cream dan parutan dark chocolate lalu simpan di dalam kulkas 30 menit - 1 jam sebelum disajikan.

Bahan

Bahan Topping

Camilan manis untuk anak part 3. Kali ini saya recook resep milky chocolate mousse. Rasanya manis dan nyoklat banget. Anak-anak pasti suka sama olahan coklat yang satu ini. #RecookTheNextOA

Milky chocolate mousse ini enak banget. Dingin, lumer di mulut, teksturnya lembut, dan manisnya coklat sangat terasa sekali menggambarkan enaknya cita rasa dari dessert ini. Dengan cita rasa tersebut tentunya disukai oleh keponakanku yang masih kecil. Si kecil juga jadi tertarik untuk belajar masak berkat kreasi makanan ini ❤️ #RecookTheNextOA

Milky Chocolate Mousse ini beneran recommended. Bikinnya mudah tp rasanya enak polll😍. #RecookTheNextOA

Pagi Chef , jujur aku pecinta coklat banget dengan bikin resepnya Chef bner2 suka banget apalagi makannya sambil pelan pelan suka sama teksturnya lembut dan lumer bikin aku makin semangat lagi nih Chef makasih resepnya yah #RecookTheNextOA

selamat pagi mimin saya mau bagiin hasil recook saya #RecookTheNextOA rasanya enak, Anak-anak pada suka🥰 karna coklat kesukaan anak-anak😇

Selamat malam Chef, setor recooknya ya. Biasanya hanya bisa beli dessert ini di toko kue, akhirnya memberanikan diri mencoba recook. Ternyata kalau dipraktikan perlahan sesuai resep, masak jadi gampang sesuai jargon Yummy ya 😍. Karena cokelat favorit anak-anak, selama masak anak-anak antusias sekali mau ikutan masak sembari curi-curi colek cokelat. Terima kasih resepnya chef 🙏. #RecookTheNextOA

Malam chef, ijin setor untuk #RecookTheNextOA ☺ sempat khawatir adonan kuning telur gagal karena sudah beberapa saat, tekstur masih cair, tapi untunglah setelah api sedikit dibesarkan, mulai mengental dan sukses 👍 saya tambahkan cream cheese di adonan whipped cream, jadi lebih kaya rasa dan bikin makin gak bisa stop nyendok 😀 bocah pun gak ketinggalan pengen ikutan ngaduk-ngaduk adonan, memang se-simple itu sih resepnya, bahkan anak-anak bisa bikin juga 👌 terima kasih inspirasinya YUMMY 🤗

Selamat malam chef setor recook, Milky Chocolate Mouse nya, ini enak banget manis, legit, creamy anak ku suka sekali terimakasih banyak inspirasi resep nya #RecookTheNexOA

Assalamu'alaikum, setor #RecookTheNextOA yang ketiga, alhamdulillah terselesaikan juga semua tugasnya 🥰😍, enak bgt ini chef, mudah tp agak sedikit tricky ya, pertama kali bikin dan alhamdulillah jadi juga 🥰, tambahan camilan sore anak anak hari ini, makasih bwt resep2 nya yg keren2 chef 🥰😍 #RecookTheNextOA

Hanya Bisa Bilang, enak banget, manis dan bikin happy.  Resepnya ini saya recook kirain tadi kebanyakan, tapi pas jadi dan di masukin di gelas tenyata pas hanya untuk dua gelas se ukuran gelas saji yang saya gunakan. Amazing banget jadinya. Terimakasih resepnya ya chef, sangat menginspirasi. 🙏 #RecookTheNextOA

Resep Cumi Crispy Asam Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cumi Crispy Asam Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif