Cumi Hitam Surabaya #JagoMasak2022

Step 1

Haluskan semua bumbu halus.

Step 2

Bersihkan cumi, jangan buang tintanya.

Step 3

Tambahkan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Step 4

Masukkan cumi dan aduk rata, tidak perlu ditambah air, karena nanti cumi akan mengeluarkan air.

Step 5

Aduk sambil dipenyet jika tinta belum keluar. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Masak hingga cumi empuk 20-30. Jika air sudah menyusut, bisa tambahkan air sedikit agar tidak gosong. Tes rasa.