Sobat Yummy berencana menjalani program diet sambil berpuasa di bulan Ramadan? Memang, banyak orang yang memanfaatkan bulan Ramadan sebagai kesempatan emas untuk menurunkan berat badan, di samping memperbanyak amalan ibadah.
Tips diet saat puasa agar diet kamu tetap sehat dan bergizi yaitu dengan mengatur porsi dan sumber gizi dari hewani dan nabati secara seimbang. Lalu perhatikan pula teknik pengolahannya yang tepat.
Kamu juga perlu cermat, nih, dalam menentukan menu berbuka puasa untuk diet. Berbuka adalah saat untuk mengembalikan energi yang telah terkuras oleh aktivitas seharian.
Ada banyak menu berbuka yang ramah bagi pelaku diet, lho. Berikut rekomendasi dan resepnya.<h2>1. Pepes tahu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/3fe8df52e8c8f86363c75682182c0d65.jpg" alt="resep pepes tahu untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/pepes-tahu-34" target="_blank">ilustrasi pepes tahu (dok. Yummy App/Nirastorytummy)</a></div>Pepes termasuk makanan yang diolah dengan cara dikukus, sehingga memiliki kadar kalori rendah tanpa kehilangan nutrisi penting lainnya. Pepes tahu diperkirakan mengandung 63 kkal, sedangkan kandungan kalori pada pepes ayam diperkirakan sekitar 75 kkal. Untuk membuatnya, kamu bisa ikuti resep pepes tahu ala Yummy App berikut ini.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 4 buah tahu kuning
2. 1 ikat daun kemangi
3. 1 batang daun bawang, iris tebal
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt lada bubuk
&nbsp;
Cara memasak:
1. Haluskan tahu;
2. Masukkan telur, daun kemangi, dan daun bawang;
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk;
4. Simpan di wadah tahan panas, kukus selama 30 menit;
5. Sajikan selagi hangat;<h2>2. Salmon panggang saus lemon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/949c3be1a3650bae7d0ac8bb5c5a0c5c.jpg" alt="resep salmon panggang saus lemon untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/salmon-panggang-saus-lemon" target="_blank">ilustrasi salmon panggang saus lemon (dok. Yummy App/mama salma)</a></div>Ikan salmon jadi salah satu hidangan yang banyak ditemui di menu diet. Di samping kaya protein dan lemak baik, mengolah ikan salmon untuk menu diet pun mudah. Kamu bisa mengkreasikannya menjadi salmon panggang saus lemon yang gurih dan segar, nih. Berikut resepnya.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 2 potong salmon tanpa kulit dan duri
2. 1/2 buah lemon
3. Sejumput parseley
4. Garam secukupnya
5. 1 sdm merica bubuk
6. Mayonaise
&nbsp;
Sayuran pendamping:
1. 2 sdm butter
2. Wortel dipotong dadu
3. Buncis dipotong kecil
4. Jagung dipipil
&nbsp;
Cara memasak:
1. Siapkan salmon, lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon;
2. Lumuri seluruh permukaan salmon dengan garam dan merica;
3. Tumis bawang putih dengan butter;
4. Masukkan daun parsley lalu masukkan air perasan lemon;
5. Masukkan butter sampai meleleh lalu garam dan merica;
6. Panggang salmon sambil sesekali dibalik;
7. Untuk sayuran pendamping, tumis butter lalu masukkan sayuran dan tumis sampai layu.
8. Platting dengan tumis sayuran dan sajikan.<h2>3. Sup ayam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/7b827ae75e666f818f143dca00efad89.jpg" alt="resep sup ayam untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/sup-ayam-12" target="_blank">ilustrasi sup ayam (dok. Yummy App/Agie Rianda)</a></div>Setiap 100 gr sup ayam setidaknya mengandung sekitar 36 kalori. Selain itu, kamu juga akan memperoleh protein, sodium, vitamin B6, magnesium, dan besi dari sayurannya. Karena itu, sup ayam bisa bantu mengembalikan energi kamu setelah berpuasa seharian.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 500 gr ayam
2. 2 bh wortel
3. 10 bh buncis
4. 1 bh kentang
5. 1/2 bulatan kol
6. 1 tangkai daun bawang
7. 1 tangkai daun seledri
8. 3 siung bawang putih
9. 1/2 ruas jahe
10. 1/4 sdt pala bubuk
11. 1 sdt garam
12. 1/4 sdt gula
13. 1/2 sdt merica bubuk
14. 700 ml air
&nbsp;
Cara memasak:
1. Potong-potong kecil ayam, cuci, lalu rebus kurang lebih 5 menit. Buang airnya;
2. Potong-potong sayuran, geprek jahe, dan bawang putih;
3. Didihkan air, masukkan jahe, bawang putih geprek dan ayam. Disusul masukkan sayuran kecuali daun bawang dan seledri;
4. Bumbui dengan garam, gula, merica serta biji pala, aduk rata, jangan lupa icip rasa;
5. Masak hingga ayam empuk dan sayuran layu;
6. Bila sudah mendidih, angkat dan sajikan.<h2>4. Sayur buncis wortel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/6e7638054cce46717bedfc89a3a16fbd.jpg" alt="resep sayur buncis wortel menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/sayur-buncis-wortel" target="_blank">ilustrasi sayur buncis wortel (dok. Yummy App/Ratna Puspita)</a></div>Tahukah, Sobat Yummy, sayur hijau panjang satu ini memiliki segudang manfaat yang baik bagi tubuh. Nutrisi dalam setiap 100 gr buncis terdiri dari 24 gr protein, 0.3 gr lemak, 7.2 gr karbohidrat, dan 1.9 g protein. Bila dipadukan dengan wortel yang merupakan sumber vitamin A dan antioksidan, kamu pun bisa mendapat gizi berlimpah seperti pada menu satu ini.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 10 buah buncis
2. 2 buah wortel
3. 2 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1/4 sdt lada bubuk
7. 1/4 sdt gula pasir
8. 1 sdm minyak goreng
9. 550 ml air
&nbsp;
Cara memasak:
1. Potong buncis memanjang, dan wortel dipotong bulat-bulat;
2. Tumis bawang hingga harum;
3. Masukkan wortel, aduk rata. Tumis selama 2 menit;
4. Masukkan buncis, aduk rata;
5. Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk sampai merata lalu icip rasa;
6. Masak hingga empuk, matikan api. Angkat lalu sajikan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-oat target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Jenis Oat yang Cocok untuk Diet, Mana Kesukaanmu?
 
 </a>
 <h2>5. Overnight oat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/b7fdabe4868259fb359d98441023ed83.jpg" alt="overnight oat untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/banana-berry-overnight-oat" target="_blank">ilustrasi overnight oat (dok. Yummy App/Febriyana Widyastuti)</a></div>Oat jadi primadona menu diet karena tinggi serat dan protein yang membuat perut kenyang lebih lama. Jika bosan dengan panekuk dan oat masak,&nbsp;overnight oat pun cocok untuk takjil berbuka Sobat Yummy, nih. Cukup menyegarkan setelah disimpan di lemari es seharian.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 4 sdm oat
2. 150 ml susu atau yogurt
3. 1 buah pisang
4. 4 buah strawberry
5. 1 sdm madu
&nbsp;
Cara membuat:
1. Masukkan oat kedalam jar;
2. Tuang susu atau yogurt;
3. Masukkan buah pisang dan strawbery yang sudah dipotong-potong kecil;
4. Tambahkan madu;
5. Aduk sampai tercampur rata;
6. Tutup jar dan simpan di kulkas semalaman.<h2>6. Kentang ayam oven</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/c2db8c3aa6217e8a15a744c050b15b06.jpg" alt="resep kentang ayam oven untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kentang-ayam-oven-1" target="_blank">ilustrasi kentang ayam oven (dok. Yummy App/rara)</a></div>Memanggang, baik menggunakan oven atau&nbsp;grill, jadi salah satu teknik memasak yang direkomendasikan untuk pelaku diet. Sebab memanggang efektif dalam mengurangi kadar lemak berlebih pada makanan. Nah, kamu bisa, nih, membuat kentang ayam oven yang empuk untuk menu buka puasa.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 1 kg kentang potong 4 bagian
2. 1,5 kg ayam, lebih baik pilih bagian dada atau daging tanpa lemak
3. 1,5 sdt garam
4. 1,5 sdt penyedap
5. Merica secukupnya
6. 1 sdt bubuk paprika, jika ingin pedas boleh lebih
7. Rosemary secukupnya
8. Thyme kering secukupnya
9. Jintan kering secukupnya
10. 4 sdm olive oil
11. 1,5 sdt bawang putih bubuk
12. 2 butir bawang bombay ukuran sedang
&nbsp;
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam dengan jeruk lemon lalu bilas dengan air;
2. Beri bumbu yang sudah disiapkan: bawang putih bubuk, garam, paprika bubuk, dan penyedap rasa, serta potongan rosemary;
3. Potong kentang menjadi 4 bagian dan lumuri dengan olive oil, garam, merica, dan potongan bawang bombay;
4. Siapkan wadah atau tempat untuk memanggang, masukkan semua bahan dan panggang selama 45 menit di suhu 220 derajat Celsius;
5. Ayam panggang siap dihidangkan.<h2>7. Nasi merah bakar ayam kemangi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/57912ddea726b2e89e759908c4743f12.jpg" alt="resep nasi merah bakar untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/nasi-merah-bakar-ayam-kemangi-2" target="_blank">ilustrasi nasi merah bakar ayam kemangi (dok. Yummy App/Siti Mudrikah)</a></div>Beras merah mempunyai kalori yang lebih rendah, namun kaya akan serat dan vitamin. Begitupun dengan dada ayam sebagai sumber protein yang baik. Karena itu, ayam dan nasi merah adalah perpaduan yang nikmat dan sehat untuk menjaga berat badan.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 125 gr nasi beras merah
2. 200 gr dada ayam, potong dadu
3. 30 gr daun kemangi
4. 1 batang sereh, memarkan
5. 500 ml air
6. 1/2 sdm gula pasir
7. 1 sdt garam
8. Secukupnya minyak goreng
&nbsp;
Bumbu halus:
1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. 1 cm jahe
5. 1 sdt kunyit bubuk
&nbsp;
Bungkus nasi bakar:
1. Secukupnya daun pisang
2. Batang lidi
&nbsp;
Alat dan perlengkapan:
1. Grill
2. Blender
3. Teflon
&nbsp;
Cara memasak:
1. Siapkan bahan bumbu halus, lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang;
3. Masukkan air, gula, dan garam lalu aduk rata. Masukkan ayam, rebus ayam hingga matang dan kuah menyusut dan mengental;
4. Setelah kuah menyusut, masukkan kemangi dan sereh. Masak hingga kemangi layu. Angkat;
5. Siapkan daun pisang, letakkan secukupnya ayam kemangi di atasnya;
6. Tambahkan nasi beras merah di atas ayam kemangi. Tutup dan gulung daun pisang lalu kunci kedua ujungnya menggunakan lidi;
7. Bakar nasi merah ayam kemangi di atas teflon grill sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan;
8. Angkat lalu sajikan dengan kerupuk dan sambal terasi bila suka.<h2>8. Bubur kacang ijo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/5be594983ed2ad89829b7453e3052273.jpg" alt="resep bubur kacang hijau untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-kacang-hijau-20" target="_blank">ilustrasi bubur kacang hijau (dok. Yummy App/Tiatiatia)</a></div>Mungkin sebagian dari kamu menghindari makanan bersantan saat menjalani program diet. Karena kalorinya yang tinggi sehingga santan kerap dituduh bisa bikin gendut.
Namun, perlu kamu ketahui pula jika sebagian lemak dan kalori pada santan lebih cepat diserap dan dimetabolisme oleh tubuh. Di samping itu, mengutip livestrong.com, santan kelapa justru tidak mengandung kolesterol sama sekali dan baik untuk bantu menurunkan penyakit jantung, lho!
Jadi, kamu tidak perlu khawatir program diet akan rusak jika menyantap bubur kacang hijau dengan santan ini. Yuk, langsung bikin untuk menu berbuka.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 250 gr kacang hijau
2. 100-200 gr gula aren sisir (manisnya sesuaikan)
3. Sejumput garam
4. 1 liter air untuk memasak kacang hijau
5. Secukupnya santan kelapa
6. 2 lembar pandan
7. 1 telunjuk jahe
8. 4 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air (opsional)
&nbsp;
Cara memasak:
1. Rendam kacang hijau dalam air selama 8 jam atau hingga kacang merekah;
2. Masak kacang hijau yang sudah direndam dengan api kecil hingga kacang melunak;
3. Masak gula aren sisir dengan sedikit air hingga larut, kemudian saring dan masukan kedalam rebusan kacang hijau. Atur tingkat kemanisannya;
4. Masukan daun pandan (sobek dan ikat);
5. Kupas jahe lalu geprek, lalu tambahkan ke bubur kacang hijau;
6. Aduk dan masak kembali hingga kacang ijo menjadi bubur sempurna. Tambahkan sejumput garam, lali koreksi rasa.
7. Sajikan dengan santan di atasnya.<h2>9. Berrybana smoothies</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/486e794d949254a82e5cbd82b0975872.jpg" alt="resep strawberry smoothies untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/strawberry-smoothies" target="_blank">ilustrasi strawberry smoothies (dok. Yummy App)</a></div>Buah-buahan selalu dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari untuk menunjang gizi. Supaya dalam menikmati buah lebih asyik dan tidak membosankan, kamu bisa mengolahnya jadi berrybana smoothies ini. Kaya nutrisi, pas banget dinikmati dingin-dingin untuk menghalau dahaga di waktu berbuka.
&nbsp;
Bahan utama:
1. 4 buah pisang cavendish
2. 10 buah strawberry
3. 4 buah blueberry
4. 300 ml susu cair
5. 5 sendok madu
6. 3 sendok granola
&nbsp;
Alat dan perlengkapan:
1. Mangkuk
2. Blender
3. Gelas saji
&nbsp;
Cara membuat:
1. Siapkan pisang, lalu kupas. Setelah itu potong pisang menjadi beberapa bagian. Lalu letakkan ke dalam mangkuk;
2. Sipakan strawberry lalu potong menjadi 4 bagian, lalu masukan ke dalam mangkuk;
3. Tambahkan blueberry lalu bekukan semua buah kedalam freezer;
4. Masukkan semua buah kedalam blender. Blender dengan kecepatan penuh hingga benar-benar halus. Tambakan susu, granola dan madu lalu blender hingga tercampur;
5. Siapkan gelas saji lalu tuangkan smoothies ke dalam gelas hingga penuh. Hias dengan granola dan berry.<h2>10. Salad buah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/42cbdf7d871d139902ae240d6819542a.jpg" alt="resep salad buah untuk menu diet buka puasa" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/salad-buah-67" target="_blank">ilustrasi salad buah (dok. Yummy App/Diana Nurjanah)</a></div>Hidangan klasik untuk menu diet satu ini pun bisa dimasukkan ke daftar meal plan berbuka. Kombinasi yang segar dan lezat dari buah-buahan kaya air dan serat. Langsung contek resepnya berikut ini!
&nbsp;
Bahan utama:
1. 2 sdm semangka, potong kotak
2. 2 sdm melon, potong kotak
3. 2 sdm alpukat, potong-potong
4. 3 sdm buah naga, potong-potong
5. 100 gr keju cheddar parut
&nbsp;
Bahan dressing salad:
1. 50 gr yogurt plain
2. 100 ml krimer kental manis
3. 100 ml mayones
4. 1 sdt air jeruk lemon
&nbsp;
Alat dan perlengkapan:
1. Mangkuk saji
&nbsp;
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk, lalu tuang yogurt plain, krimer kental manis, air jeruk lemon dan mayones, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan;
2. Siapkan mangkuk saji, lalu tambahkan buah naga dan melon ke dalamnya;
3. Tambahkan semangka dan alpukat ke dalam mangkuk saji;
4. Tuang dressing salad di atasnya hingga tercampur rata;
5. Taburkan keju parut di atasnya. Simpan dalam kulkas, lalu sajikan selagi dingin.
&nbsp;
Ada banyak 'kan pilihan menu diet buka puasa untuk kembalikan energi yang hilang setelah puasa dan beraktivitas seharian. Sajian di atas juga bisa kamu susun untuk meal plan berbuka maupun menu sahur untuk diet. Selamat mencoba!
&nbsp;
Penulis: Langgeng Irma Salugiasih

Intip rekomendasi menu diet untuk berbuka puasa ala Yummy App, yuk. Pastinya lezat dan mengenyangkan!

10 Menu Diet Buka Puasa yang Sehat buat Pulihkan Energi

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Kumpulan Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2023 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

20 Ide Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

15 Menu Takjil Berbuka Puasa Terpopuler, Wajib Ada di Rumah!

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Campur ayam dengan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, simpan kulkas ± 30 menit.

Langkah 1

Keluarkan dari kulkas, tambahkan maizena, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Jika satu sisi sudah keemasan, baliklah ayam agar tidak gosong.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam Fillet Goreng Tepung

Resep Kategori Terkait

Resep Bahan Terkait

Yangko Merah Putih khas Yogyakarta

Bolu sarang semut gula merah

Tempe Kriuk

Cilok Goang Tetelan

Jamur Kribo Cabe Bawang Daun Jeruk

Onion Ring Tepung Roti

Usus Goreng Tepung

Tempe Tepung

Ayam Goreng Mentega

Cake Lemon Putih Telur

Kopi adalah sajian minuman yang terbuat dari serbuk biji tanaman kopi yang dipanggang. Cara pengolahan tersebut menghasilkan kopi yang rasanya pahit dan berwarna hitam.&nbsp;
Pada umumnya, robusta dan arabika adalah dua jenis kopi yang paling banyak dimanfaatkan secara global. Perbedaan <a title="Kumpulan Resep Kopi" href="https://www.yummy.co.id/tag/kopi" target="_blank" rel="noopener">kopi</a> arabika dan robusta bisa dinilai dari karakteristik tanaman, kandungan nutrisi, hingga rasa yang dihasilkan.&nbsp;
Perbedaan dalam berbagai aspek itu memengaruhi identitas kopi dan harga jualnya di pasar. Nah, informasi tentang perbedaan antara kedua jenis kopi paling terkenal bisa kamu simak berikut.&nbsp;<h2>1. Karakteristik tanaman</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230621/527413ea8c79842013c515d0a209f440.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi pohon kopi" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pohon kopi (pexels.com/Daniel Reche)</a></div>Sobat Yummy, tahukah kamu kalau arabika adalah jenis kopi yang pertama kali dikenal di dunia?
Nah, fakta menunjukkan bahwa 60 persen produksi kopi global disumbang oleh varian arabika. Kopi ini berasal dari Ethiopia dan mampu tumbuh baik di dataran tinggi di negara beriklim tropis seperti Indonesia serta Brasil.&nbsp;&nbsp;
Saat ini kopi arabika telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, dari Afrika Timur, India hingga wilayah subtropis seperti Amerika Latin. Varietas kopi arabika yang paling terkenal adalah typica dan bourbon.&nbsp;
Sementara robusta adalah jenis kopi terpopuler kedua yang menghasilkan 40 persen produksi internasional. Kopi robusta berasal dari tanaman Coffea canephora yang banyak ditemuka di Afrika Barat, Afrika Tengah, Asia Tenggara, dan Amerika Selatan.&nbsp;
Perbedaan mendasar kopi robusta dan arabika adalah ketinggian lahan yang dibutuhkan untuk tumbuh optimal. Kopi arabika tumbuh pada ketinggian 600-2000 mdpl. Sedangkan robusta bisa tumbuh di tempat yang lebih rendah di ketinggian 400-700 mdpl.<h2>2. Bentuk biji kopi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230621/c50f77125805b9a0d38d6d2dc4d3bd6a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi perbedaan kopi robusta dan arabika" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi perbedaan kopi robusta dan arabika (flickr.com/bennylin)</a></div>Dalam keadaan segar, biji kopi utuh terbungkus kulit berwarna hijau saat mentah. Lalu perlahan berubah warna menjadi kuning dan merah saat mencapai kematangan sempurna.
Nah, dengan mengamati bentuk biji kopi kita bisa melihat perbedaan kopi robusta dan arabika, loh. Menurut Lagita Manastas dalam buku Teknik Budi Daya Tanaman Kopi, kopi arabika memiliki bentuk biji oval, dan berukuran lebih besar. Sementara biji kopi robusta bentuknya lebih datar dan berupa bulatan yang ukurannya cenderung lebih kecil.&nbsp;
Dilansir <a title="Coffee Chemistry" href="https://www.coffeechemistry.com/differences-arabica-and-robusta-coffee">Coffee Chemistry</a>, perbedaan struktural juga bisa dilihat pada bagian tengah biji kopi. Itu dianggap bisa menjelaskan mengapa biji robusta dan arabika disangrai dengan cara berbeda dalam kondisi yang sama.<h2>3. Kandungan nutrisi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230621/387471cb4aac77c0bddad4d9925c621e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi perbedaan kopi robusta dan arabika" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi perbedaan kopi robusta dan arabika (flickr.com/Budy Dharmawan)</a></div>Perbedaan kopi robusta dan arabika yang paling harus kamu ketahui adalah nutrisi keduanya.
Per biji kopi arabika mengandung kafein sebesar 1,2 hingga 1,5 persen. Sedangkan presentase kafein robusta lebih tinggi hampir dua kali lipat, yakni mencapai 2,2 hingaa 2,7 persen. Dengan demikian, secangkir kopi robusta yang diseduh akan memiliki lebih banyak kafein daripada secangkir kopi arabika.&nbsp;
Selain dinilai dari profil kafeinnya, kandungan gula dan lipid (lemak) juga menjadi karakteristik pembeda antara arabika dan robusta. Kopi arabika menyimpan hampir 60 persen lebih banyak lipid dan hampir dua kali konsentrasi gula daripada robusta.&nbsp;
Gula ini memainkan peran penting selama proses pemanggangan dalam menciptakan beberapa senyawa aromatik utama. Selain itu juga berkontribusi pada tubuh karena kadar zat terlarutnya yang lebih tinggi.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-jenis-kopi target="_blank">
 
 Baca Juga: 9 Jenis Kopi Terpopuler yang Wajib Kamu Cicipi, Khas Semua!
 
 </a>
 <h2>4. Rasa dan aroma kopi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230515/367dad19e9e508065cfcd8389e2980c9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi manfaat kopi hitam murni" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi manfaat kopi hitam murni (pexels.com/Dominika Roseclay)</a></div>Meski kandungan kafeinnya lebih sedikit daripada robusta, biji kopi arabika sering dianggap lebih unggul dalam rasa. Arabika cenderung memiliki rasa yang lebih halus, lebih manis, dengan aroma dan aftertaste buah.&nbsp;
Kopi arabika juga menghasilkan keasaman yang lebih tinggi sehingga memberikan rasa segar mirip wine. Kompleksitas rasa itu menempatkan arabika lebih unggul karena bisa memunculkan rasa manis, pahit, dan asam yang seimbang. Namun, rasa asam ini bisa jadi tidak memberikan kenikmatan bagi orang yang lebih suka kopi pahit.
Di sisi lain, kopi robusta digambarkan dengan cita rasa pahit yang kuat dengan aftertaste seperti kacang dan terkadang mengingatkan pada dark chocolate. Kopi robusta memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, jadi sangat menonjolkan rasa pahit yang pekat.<h2>5. Pemanfaatan biji kopi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230512/821782a78e427cde5df13a557cbe0535.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilutrasi wedang kopi tahlil" /><a href="#" target="_blank">ilutrasi wedang kopi tahlil (pexels.com/Moein Moradi)</a></div>Dengan rasa kopi tradisional yang pahit dan tajam, robusta banyak digunakan untuk membuat espresso, blend, atau dark roast lainnya. Bahkan jenis kopi ini juga kerap digunakan untuk membuat kopi instan.
Kopi robusta yang menjadi bahan campuran espresso bisa menghasilkan crema (lapisan buih yang ditemukan di atas espresso shot) lebih baik daripada arabika.
Nah, untuk kopi arabika biasa dinikmati sebagai kopi hitam, cold brew, manual brew atau sajian yang tidak mendapatkan bahan tambahan. Sebab, kopi arabika yang kaya rasa adalah poin utama dari sajian arabika.&nbsp;<h2>6. Harga jual</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230621/1f67bc6cbb6a28db80e40fbf690f3901.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi tanaman kopi" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tanaman kopi (pexels.com/Michael Burrows)</a></div>Perbedaan kopi robusta dan arabika juga bisa dilihat dari harga jualnya. Secara umum robusta jauh lebih mudah dan lebih murah untuk diproduksi, jadi nilai jualnya di bawah kopi arabika.
Namun, kelebihan tanaman kopi robusta adalah ketangguhannya yang luar biasa. Jenis kopi ini bisa tumbuh di dataran rendah dan tahan terhadap hama penyakit. Karena alasan itu, kopi robusta dapat mempertahankan kandungan kafeinnya yang tinggi mengingat hama membenci rasa pahit.
Di sisi berlawanan, tanaman kopi arabika lebih rentan dan membutuhkan banyak perawatan. Misalnya harus ditanam di dataran tinggi yang sejuk dengan banyak kelembaban, tanah padat nutrisi, dan keseimbangan matahari.&nbsp;
Karena kerapuhannya, tanaman kopi arabika mudah terserang hama, suhu dingin, dan penaganan yang kurang baik. Dengan kondisi itu per hektar tanaman kopi arabika menghasilkan lebih sedikit biji kopi dibanding robusta. Sehingga biaya menanam arabika jauh lebih tinggi dan menentukan harga jualnya yang lebih mahal.Perbedaan kopi robusta dan arabika bisa dirasakan saat mencecap secangkir kopi dari masing-masing jenisnya. Kopi arabika punya rasa pahit yang lebih ringan, dengan aftertaste manis dan asam.
Sementara kopi robusta sangat dominan akan rasa pahit yang kuat. Cita rasa yang berbeda itu dihasilkan oleh karakteristik tanaman yang perawatannya tidak seragam. Sehingga baik robusta maupun arabika punya keunikan tersendiri bagi para peminat kopi.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-kopi-hitam-tanpa-gula-bagi-kesehatan target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Manfaat Spesial Kopi Hitam Murni, Bisa Memperpanjang Umur
 
 </a>

Perbedaan kopi arabika dan robusta bisa dinilai dari karakteristik tanaman, kandungan nutrisi, hingga rasa yang dihasilkan. 

6 Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika, Ketahui Perbedaannya

Jangan Keliru, Ini Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika 

Iris tomat merah, tomat hijau, belimbing wuluh, cabe merah keriting, 2 buah cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, laos, jahe, kunyit, serai hingga harum.

Masukkan air, tunggu mendidih lalu masukkan daun jeruk dan belimbing wuluh (untuk belimbing wuluh, bisa diberikan saat ikan setengah matang).

Masukkan ikan, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Tes rasanya dan tunggu hingga matang.

Masukkan sisa cabe rawit merah utuh, cabe rawit hijau utuh, tomat merah dan tomat hijau, masak sebentar.

Langkah 6

Recook resep mbak heny rosita dengan penyesuaian.

terimakasih resepnya bunda.. anak2 suka banget.. makannya jadi lahap☺🙏

Garang Asem Ikan Layang

Nasi Timbel komplit

Menu Diet Tongkol Rebusan

Tempe Goreng Bawang Merah

Pesmol Ikan Nila

Ayam Ungkep Sereh

Nasi Goreng Kol Kencur Cabe

Soto Kuah Santan

Ayam Bakar Kecap

Ayam Goreng Ungkep Tanpa Minyak

Campur mayonaise, yogurt, susu kental manis aduk rata

Camilan sehat untuk teman beraktivitas anak anak

Salad Buah Kurma

Pear Salad Simple

Mango Yogurt Parfait

Salad Strawberry Apel Saus Alpukat

Biskuit Siram Coklat

Salad Pepaya

Salad Buah Saus Mayo Yoghurt

Mashed Potato & Mashed Boiled Egg

Jus Bitoberry

Fruit Salad Premium

Fruit Salad Bowl Praktis

Cuci bersih ikan tuna, lalu potong berbentuk dadu

Masukkan potongan ikan tuna ke dalam kocokan telur. Lalu balurkan telur ke seluruh permukaan ikan tuna

Tuang tepung terigu, tepung maizena, soda kue, garam, dan penyedap rasa ke dalam piring lalu aduk rata. Balurkan ikan tuna di atas tepung hingga semua permukaannya tertutupi

Panaskan minyak, lalu goreng ikan tuna dengan api sedang, lalu sisihkan

Tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga harum

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih

Langkah 7

Masukkan ikan tuna yang telah digoreng, lalu aduk rata

Langkah 8

Tuna yang gurih berbalut tepung, digoreng menjadi crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Ditambah campuran berbagai saus asam manis menambah olahan tuna semakin istimewa. Yuk, cobain!

Bahan Saos 

Tuna Crispy Asam Manis

Nona manis ubi ungu

Fudgy Cheese Brownies

Pancake Lipat Green Tea

Bakpao Isi Coklat

Perkedel Jagung

Pukis Red Velvet

Fudgy Shiny Brownies

Waffle Simple

Bakwan Sayur

Wortel diiris serong dan kubis dirajang kasar.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan cabe dan lengkuas.

Tuang air, setelah mendidih masukkan wortel.

Setelah wortel agak empuk, masukkan Kubis.
Bumbui lada, kaldu bubuk, gula dan garam, aduk rata.

Alat & Perlengkapan

Tumis Wortel Kubis

Weci Sayur

Tumis Tahu Sayur Pedas

Vietnam Roll dengan Saus Pecel

Sayur Tofu Wortel Pakcoy

Nasi Goreng Mix Vege

Tumis Kembang Kol

Cumi Udang Saus Padang

Sop Bakso Sayur Komplit

Capcay Bakso

Kupas singkong, bersihkan, potong kecil-kecil lalu kukus hingga empuk.

Setelah singkong dingin, goreng hingga kecoklatan.

Marinasi ayam dgn jeruk dan garam, lalu goreng hingga matang. suwir bagian dagingnya, sisihkan tulang.

Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan daun jeruk. tumis hingga berubah warna kecoklatan dan wangi.

Didihkan air beserta jahe, tambahkan Tulangan ayam (tulang dr sisa ayam suwir). setelah mendidih, masukkan tumisan bumbu halus. Tambahkan garam, kaldu dan penyedap rasa. Test rasa. Matikan api.

Dalam piring saji, tata ubi goreng, bihun, tauge dan ayam suwir. Lalu siramkan kuah.

Beri pelengkap telur rebus, daun bawang dan bawang goreng serta jeruk. dinikmati dengan sambal tumis lebih yummy.

Salah satu masakan khas yg ada di kota Makassar. ada beberapa varian, seperti sup ubi paru, sup ubi bakso. tapi kali ini saya coba buat resep sup ubi ayam. lebih simple. tp rasanya tetap Yummy....

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Sop Ubi ayam

Gulai Ikan Pucuak Ubi (khas padang)

Kolak Ubi Jalar Santan

Ubi Meses Susu Kulit Lumpia

Singgang Ikan Gariang Daun Ubi

Es Krim Ubi Ungu

Bubur Candil

Donat Ubi Egless

Kue Lumpur Ubi Kuning

Klepon Ubi Jalar

Campurkan tepung terigu, tapioka, susu bubuk, dan gula pasir

Masukan santan dan telur. Aduk sambil dikeplok - keplok hingga tidak bergerindil

Masukan baking soda. Keplok - keplok hingga berbuih. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 1 jam

Panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan lalu ratakan. Tunggu hingga berongga. Taburi gula pasir. Tutup cetakan, masak hingga matang. Keluarkan dari cetakan tambahkan susu kental manis dan mesis

Adonan diaduk sambil dikeplok - keplok hingga berbuih supaya ada udara dalam adonan. Apinya harus kecil dan panas.

Toping :

Martabak Mini

Kremesan

Cilor Kentang

Cenil

Siomay Kubis

Pempek Udang Ekonomis

Kue Talam Pandan

Putu Mayang Empat Warna

Dimsum Crabstick

Jenang Grendul

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan panci lalu campurkan ketan, daun pandan dan air. Aduk hingga tercampur rata lalu masak dengan dengan api sedang hingga airnya menyusut.

Siapkan kukusan lalu kukus beras ketan hingga sedikit lunak setelah itu angkat dan sisihkan.

Curry Oyakodon

Bahan Utama

Cara Memasak

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Nasi Jagung Telur Tomat

Bolu sarang semut gula merah

Ca Sawi putih

Tumis Telur dan Tomat

Fudgy Cheese Brownies

Pancake Lipat Green Tea

Nasi Goreng Kids

Mie Becek Sayuran

Mie Goreng Bunga Bawang

Mie Goreng Kangkung

Resep Kategori Terkait

Curry Oyakodon

Bahan Utama

Cara Memasak

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Cara Mengkonsumsi Minyak Zaitun

​4 Perbedaan Matcha dan Green Tea serta Manfaat Keduanya

​15 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan, Apa Saja?

Resep Rahasia Kentang Mustofa yang Renyah dan Tahan Lama

Red Velvet Terbuat dari Apa? Ini Penjelasannya!

​8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?

Resep Bahan Terkait

Nasi Jagung Telur Tomat

Bolu sarang semut gula merah

Ca Sawi putih

Tumis Telur dan Tomat

Fudgy Cheese Brownies

Pancake Lipat Green Tea

Nasi Goreng Kids

Mie Becek Sayuran

Mie Goreng Bunga Bawang

Mie Goreng Kangkung

Resep Kategori Terkait

4 Perbedaan Matcha dan Green Tea serta Manfaat Keduanya

15 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan, Apa Saja?

8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?