Dadar Gulung Pandan

Langkah 1

Masak gula merah, air, garam dan daun pandan. Saring, lalu tuang ke dalam pan dan masukkan kelapa parut.

Langkah 2

Gunakan api kecil supaya tidak gosong, aduk terus sampai air menyusut.

Langkah 3

Blender air, daun pandan dan daun suji yang telah dipotong-potong. Peras dan saring.

Langkah 4

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, vanili bubuk, gula dan garam lalu aduk rata. Masukkan telur, air pandan dan santan instan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan baloon whisk.

Langkah 5

Saring supaya adonan tidak bergerindil.

Langkah 6

Panaskan pan anti lengket, setelah panas poles dengan minyak goreng lalu tuang 1 hingga 1½ centong sayur, ratakan. Gunakan api kecil.

Langkah 7

Setelah dadar mengering, angkat. Ambil 1 lembar dadar, bagian yang kasar menghadap di bagian luar. Beri isian 1 sdm unti kelapa, lipat dan gulung. Siap disajikan di atas piring saji.