Kurnia Simen P

Bersihkan ikan dari kotoran dalam perut dan sisik, lalu cuci bersih. Lumuri ikan mas dengan bumbu marinasi yaitu bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Diamkan selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, serai, kunyit, lengkuas dan jahe, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air, biarkan mendidih kemudian masukkan ikan mas goreng, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur. Tutup wajan.

Langkah 5

Tambahkan kecap manis dan gula merah, masak hingga menyusut.

Langkah 6

Masukkan irisan daun bawang, tomat, dan cabe rawit utuh, aduk rata kembali.

Langkah 7

Tambahkan santan kental, masak hingga letetup-letup.

Langkah 8

Langkah 9

Kesukaan keluarga di rumah. Kali ini saya tambahkan santan supaya lebih gurih.. Bumbu yang digunakan hampir semua diiris atau biasa disebut samara alung yang praktis, enak banget..

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

 Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Ikan

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Santan

Serai

Tomat

Pindang Ikan Mas (Santan) Khas Sunda #JelajahBarat

Tambahkan bahan A dan bahan B, aduk rata.

Saring adonan, lalu masak dengan api kecil.

Masak adonan  dengan sistem au bain marie (beri air hangat di dalam loyang yg lebih besar) selama 10 menit.

Campurkan putih telur dan gula, lalu kocok hingga kamu (saat dibalik tidak tumpah).

Keluarkan adonan dari oven, tambahkan kocokan putih telur tadi, dan tambahkan topping : almond slice, kismis dan kayu manis bubuk. Panggang lagi 30-40 menit. Sajikan saat hangat atau dingin lebih nikmat.

Air Kelapa

Kelapa

Susu

Telur

Klappertaart #JagoMasakMinggu9Periode2

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa lalu masak hingga wortel setengah matang.

Masukkan minyak wijen, aduk rata, matikan api.

Ayam

Brokoli

Minyak Wijen

Wortel

Sop Brokoli Ceker

Bersihkan cumi, buang tinta dan potong-potong agak besar.

Untuk bumbunya, potong besar bawang merah dan cabe rawit. Untuk bawang putih cukup diiris tipis aja.

Panaskan minyak goreng. Goreng cumi sampai sedikit kaku dan ukurannya sedikit menyusut.

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Aduk rata.

Tambahkan telur, kemudian orak arik sampai matang.

Bumbui dengan terasi, gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sampai matang. Koreksi rasa, siap dihidangkan.

Bikin resep yang lagi viral. Oseng bawang merah. Tapi kali ini aku tambahin cumi biar mantul.

Cabe

Cumi

Oseng Cumi Bawang

Cincang halus bawang putih, tumis dengan minyak panas api kecil  hingga harum.

Cuci ayam baluri dengan perasan jeruk nipis, tumis ke dalam wajan dengan tumisan bawang putih, tumis ayam hingga berubah warna dan setengah matang.

Tambahkan santan instan, aduk dan tumis hingga tercampur dengan ayam, masak hingga ayam matang, sisihkan.

Didihkan air, masukkan ayam beserta bumbu tumisnya ke dalam panci.

Tambahkan krimer, garam, kaldu bubuk dan lada halus, aduk hingga tercampur rata, masukkan tahu, tutup panci, masak dengan api kecil hingga ayam benar benar matang dan bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.

Terakhir koreksi rasa, masukkan irisan batang daun bawang, aduk, matikan api kompor.

Bikin opor ayam dengan bumbu praktis dan tambahan krimer, enak dan sehat.

Tahu

Opor Ayam Tahu

Tumis bumbu halus dalam presto hingga tercium aroma harum.

Tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk dan gula.

Masukan ayam kampung ke dalam presto aduk-aduk hingga tercampur merata.

Tutup presto tunggu proses pematangan sekitar 20 menit. Bila sudah matang cabut peluitnya biarkan menguap, kemudian buka tutupnya.

Resep kali ini menggunakan ayam kampung agar kandungan lebih sehat dan bergizi.

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Opor Ayam Kampung

Panaskan minyak goreng hingga matang dan kecoklatan dan siap disajikan.

Buat ayam goreng telur memiliki rasa enak dan gurih.

Bumbu Baluran Telur :

Jinten

Ayam Goreng Balur Telur

Cincang bawang putih. Iris - iris bawang bombai dan cabai hijau.

Cuci bersih ayam dan jantung. Potong dadu ayam ukuran 2 cm.

Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.

Masukkan air, ayam, dan jantung, masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, saos tiram, kaldu, kecap ikan, gula, dan merica.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, tambahkan cabai hijau masak sebentar saja.

Masakan ayam sederhana yang mudah dibuat dan enak.

Ayam Jantung Tumis Kecap

Haluskan ketumbar, merica, kemiri, jahe, kunyit.

Tambahkan bawang merah dan putih. Haluskan lagi. Geprek lengkuas dan sereh.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, salam sampai matang.

Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai ayam berubah warna.

Masukkan santan. Masak sampai mendidih dan air sedikit surut.

Bumbu

Opor Ayam

Kupas pisang, belah dua bagian lalu goreng sampai matang lalu tiriskan.

Tata pisang pada piring saji, sisihkan dahulu.

Masukkan susu cair, kental manis, gula, tepung maizena dan pasta vanila, aduk rata.

Siram vla di atas pisang, lalu beri toping keju parut, sajikan.

Pisang dengan vla susu dimakan saat dingin-dingin nyess banget.

Keju

Pisang

Tepung Maizena

Banana Milk Bath Cheese

Potong potong pisang kecil kecil, lalu siapkan juga irisan roti tawar.

Masukan susu cair, kental manis, gula pasir, garam, pasta vanila, margarin dan tepung terigu kedalam teflon, nyalain api kompor.

Masak sampai meletup letup sambil diaduk.

Masukan pisang dan roti tawar, aduk rata, matikan api.

Siapkan alumunium cup, lalu masukan adonan kedalam cup, beri toping keju parut.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.

Memberdayakan pisang sisa dikulkas yang sudah menghitam kulitnya..

Toping :

Roti

Banana Schotel

Rebus ayam dengan sebagian bumbu halus sampai matang empuk.

Goreng ayam kemudian suwir-suwir, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.

Masukkan ayam suwir, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk masak hingga bumbu meresap.

Masukkan tauge pendek dan daun bawang, masak kembali hingga mendidih, sajikan.

Masak sekaligus untuk buka puasa dan sahur. 
#RecookRamadhanMinggu2

Halal

Tauge

Soto Ayam Suwir

Bersihkan cumi tanpa menghilangkan tintanya.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.

Panaskan sedikit minyak goreng. 
Tumis lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat sampai layu dan wangi.

Masukkan cuminya, aduk rata. 
Biarkan sampai mengeluarkan air. 
Boleh juga ditambahkan sedikit air.

Bumbui dengan gula dan garam. 
Besarkan api, masak sampai air menyusut.

Koreksi rasa, matikan api.
Angkat dan sajikan.

Cumi itu paling enak kalau masih ada tintanya. 
Selagi masih segar pasti enak banget dimasak. 
Recook resep Dapur Madina.
#JagoMasakFebruari

Gula

Oseng Cumi Hitam

Bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian. cuci lalu lumuri dengan air jeruk nipis. diamkan selama 10 menit lalu cuci kembali.

Panaskan minyak, goreng potongan ikan mujair hingga kering dan matang. angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan bawang merah, cabai merah dan cabai rawit. tumis lagi hingga cabai layu.

Tuang air, tambahkan sereh, daun salam dan lengkuas. masak hingga air mendidih.

Bumbui dengan garam dan gula pasir lalu masukkan ikan mujair. masak hingga kuah berkurang sedikit.

Masukkan potongan tomat. aduk rata. masak hingga bumbu meresap. tes rasa.

Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan kemangi. aduk rata. lalu matikan api dan pindahkan ke mangkok saji.

Daun Kemangi

Kemiri

Ikan Mujair Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Tambahkan telur, susu, minyak goreng, dan bubuk kayu manis. Aduk rata menggunakan whisk.

Di wadah lain, campur rata semua bahan kering.

Tuang adonan bahan utama ke dalam adonan kering. Aduk rata dengan whisk. Asal rata saja agar tidak bantat.

Olesi loyang baking pan dengan margarin. Kemudian taburi tepung terigu. Ratakan dengan cara di goyang - goyang.

Tuang adonan ke dalam loyang dan hentak-hentakkan.

Kemudian taburi keju parut. Selanjutnya panggang lagi hingga matang ± 25 menit. Tes tusuk.

Jika sudah tidak panas, keluarkan cake dari loyang. Potong dan sajikan.

Punya pisang ambon sudah terlalu matang. Sayang kalau di buang. Jadi aku buat banana cake. Kali ini aku tambahkan bubuk kayu manis atau cinnamon sebagai aroma.

Bahan kering

Topping

Tepung

Banana Cake With Cinnamon

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kencur.

Masukkan tahu, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata koreksi rasa.

Aduk terus hingga tahu matang. Pecahka telur di atas tahu aduk cepat hingga telur matang.

Masukkan kemangi aduk hingga kemangi layu. Angkat dan hidangkan.

Salah satu olahan tahu, biar gak bosan. Recook teh Andrenia dengan sedikit perubahan.

Kencur

Tahu Bejek Kencur Kemangi

Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera lalu ku curi dengan perasan jeruk nipis, diamkan sesaat.

Lalu tambahkan bawang putih dan ketumbar serta garam yang sudah dihaluskan ke dalam ikan, aduk rata, diamkan kembali.

Panaskan minyak, goreng ikan patin setengah kering, angkat.

Bakar ikan patin sambil dioles oles dengan bumbu oles bakar hingga matang, angkat dan sajikan.

Bahan Bumbu Oles Bakar

Ikan Patin Bakar

Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan air, daun bawang pre, aduk sampai rata.

Celupkan tempe kedalam adonan tepung kemudian goreng dengan minyak agak banyak, goreng setengah matang saja, angkat tiriskan.

Campur semua bahan sambal kecap, aduk rata, siap dinikmati.

Sambal Kecap

Temp

Tempe Mendoan

Didihkan air di panci, kemudian masukkan wortel. Tunggu sampai setengah matang.

Sambil menunggu wortel setengah matang, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum serta matang. Kemudian sisihkan dulu.

Setelah wortel setengah matang, lalu masukkan kentang.

Kemudian masukkan tumisan bawang beserta minyaknya.

Kemudian masukkan bumbu sup instan, garam, dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata dan cicipi rasanya.

Terakhir masukkan telur puyuh dan daun bawang. Masak sampai sayuran matang, lalu angkat dan sajikan hangat.

Kentang

Telur Puyuh

Sup Kentang Wortel Telur Puyuh

Neng SiskaMilania

Serut wortel dan labu siam memanjang. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih bawang bombai dan lengkuas sampai harum dan layu.

Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.

Masukkan labu siam dan wortel. Aduk rata. Masak sampai layu sambil ditutup.

Tambahkan gula,  garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Resep Dadar Gulung Unti #JagoMasakMinggu2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dadar Gulung Unti #JagoMasakMinggu2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait